Receitas para marinar aspargos e feijão verde em coreano para o inverno
Muitas pessoas preferem a culinária asiática. Gosto especialmente de pratos coreanos, incluindo feijão verde com vegetais marinados. Mas deve-se notar que existem características de cozinhar lanches de vegetais para o inverno.
Características da culinária coreana
A história do povo coreano é rica em eventos históricos relacionados a guerras. Os invasores não trouxeram apenas problemas e tristezas, arruinaram os camponeses, mas também trouxeram suas tradições para a cultura do povo. Isso também se aplica à culinária. Os japoneses apresentaram aos habitantes locais pratos de vegetais, ensinando-os a temperá-los com temperos quentes, incluindo pimenta vermelha.
Falando em culinária coreana, eles se referem à saúde e aos benefícios dos pratos de vegetais. As receitas para a sua preparação são simples, não requerem tempo e energia. Muitos pratos são baseados em cenouras. Os chefs coreanos sabem como combinar produtos corretamente, limitando o uso de açúcar e sal. Os produtos passam por um tratamento térmico por um curto período. Portanto, os vegetais verdes são cozidos, o que é bom para o estômago, e as vitaminas são mais bem preservadas.
Os benefícios e malefícios do feijão verde
Vagens de feijão jovem com frutas verdes são úteis para o corpo humano, pois contêm muitas vitaminas, cálcio, fósforo, zinco, potássio, enxofre. A cultura vegetal se distingue pelo baixo teor calórico - pouco mais de 23 quilocalorias por cem gramas de produto. Na forma fervida, a atividade das substâncias básicas da planta é totalmente preservada. Os efeitos benéficos do feijão verde no corpo humano incluem:
- remoção de toxinas e toxinas do sistema digestivo;
- fornecimento de células com material de construção biológico;
- melhorando o desempenho do corpo;
- luta contra a inflamação, microorganismos patogênicos;
- prevenção de ataques cardíacos, derrames.
É bom que os homens usem aspargos. O zinco nas vagens tem efeito positivo na região genital, melhorando seu funcionamento, reduzindo o risco de desenvolvimento de processos inflamatórios.
Mas também há contra-indicações para comer vagens verdes. Não se pode usar receitas de feijão para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, colecistite, colite, pancreatite. O entusiasmo excessivo pelo produto de espargos causa desconforto no trato digestivo e acelera o processo de formação de gás.
Feijão de aspargo coreano
Prepare grãos de aspargos ao estilo coreano para o inverno usando cenouras, uma mistura de especiarias. Os frutos descascados e picados são colocados em uma tigela, despeje água fervente sobre eles, ferva por cerca de cinco minutos. Para preservar a cor, os alimentos verdes são mergulhados em água fria.Depois de segurar um ou dois minutos, coloque em uma tigela, acrescente a cenoura ralada, quatro dentes de alho picados. A mistura é agitada e colocada em potes de vidro limpos.
A marinada é preparada com trezentos mililitros de água, uma colher e meia de açúcar e uma colher e meia de sal. Após ferver o líquido, adicione três colheres de sopa de vinagre de maçã. Despeje o feijão verde com a marinada preparada. Agora resta aos bancos passarem pela pasteurização por 20-25 minutos e pela emenda.
Os grãos de aspargos em conserva cozinham rapidamente e guardam bem em local fresco.
Mas muitos acreditam que é melhor ferver os aspargos antes de enlatá-los. Existem receitas para cozinhar vegetais desta forma.
Ferva o feijão picado por cinco minutos em água levemente salgada. Quando jogado em uma peneira, ele escorre, corte uma cebola em meias rodelas, esfregue as cenouras. Misture os vegetais com o alho picado, polvilhe com pimenta e coentro. Vagens em potes são intercaladas com alimentos preparados. Para preparar a marinada, eles levam duzentos mililitros de água - vinagre de maçã (25 mililitros), cinco grãos de pimenta-do-reino, três pedaços de cravo, duas - folhas de lava, quarenta gramas de açúcar, cinco - sal. Certifique-se de adicionar cem mililitros de óleo vegetal. O líquido fervente é despejado em recipientes com vagens. Os grãos tenros estão prontos para o inverno.
A opinião das hospedeiras
O feijão verde enlatado é conhecido por seus benefícios à saúde. É especialmente recomendado incluí-lo na dieta dos diabéticos. As receitas coreanas são fáceis de preparar. Você não precisa perder muito tempo, tudo é feito rapidamente, como se estivesse preparando uma salada para o almoço. Existem poucos ingredientes nesse prato, eles estão sempre à mão. E no inverno, os verdes das vagens vão te lembrar do verão, vão dar vitaminas para melhorar a saúde.
A preparação de inverno é adequada como um complemento ao guisado, fígado, é servido como um prato separado. As receitas coreanas de um produto em conserva são amplamente utilizadas por donas de casa experientes em todo o mundo, pois os preparados possuem um sabor peculiar, contribuem para um aumento do apetite com aroma e aparência picantes. Mas os amantes do feijão de aspargos sempre ficam magros, não sofrem com o excesso de peso.
