3 das mais deliciosas receitas de abobrinha em conserva picante para o inverno
Os vegetais são muito caros na estação fria. No entanto, eles não querem ser excluídos da dieta. Lanches enlatados são uma ótima maneira de resolver o problema. E para quem gosta de pratos salgados, pode fechar a picante abobrinha em conserva para o inverno. Podem ser preparados de acordo com diferentes receitas, alterando assim o seu sabor. Para obter o resultado desejado, é necessário selecionar corretamente os ingredientes e observar a seqüência de decapagem.
Características da abobrinha picante em conserva para o inverno
A abobrinha contém um complexo de vitaminas e outras substâncias úteis. Os vegetais enlatados mantêm suas propriedades. Ao enlatar, é importante qual abobrinha é usada:
- os jovens não precisam de ser descascados, pois são macios, finos e sem feltro;
- os mais maduros requerem descascamento.
As sementes só são removidas se forem duras e grandes. Se forem praticamente invisíveis, não interferirão quando enlatados.
Como escolher e preparar vegetais corretamente
Para a centrifugação, é melhor selecionar frutos jovens com casca fina e de cor verde claro. Para dobrar em potes, abobrinhas médias são mais adequadas. Na hora de comprar, deve-se contornar os contadores com vegetais amarelados, pois podem estragar a peça.
Antes de enlatar, os vegetais devem ser separados e descartados com danos ou manchas suspeitas na casca. Em seguida, eles devem ser lavados e secos. Você pode cortar as frutas em vários pedaços, mas para pratos picantes é melhor escolher cubos.
Regras de preparação de recipientes
Os frascos de preservação devem ser cuidadosamente preparados. Para isso, devem ser lavados com bicarbonato de sódio e secos. Depois disso, eles precisam ser esterilizados e resfriados. Para as abobrinhas, um volume de 1 litro é considerado popular. Para famílias grandes, os potes de dois litros também serão relevantes, nos quais você pode colocar fatias de abobrinha, cortadas no sentido do comprimento.
As melhores receitas de abobrinha picante
Existem muitas maneiras de preparar abobrinhas picantes. Podem ser saladas com vegetais ou frutas com alho e pimenta. Eles são preparados com rapidez suficiente e não requerem uma preparação meticulosa.
O jeito clássico
A maneira tradicional de marinar a abobrinha é usar vinagre.
Para decapagem, as seguintes operações devem ser realizadas:
- Corte as curgetes preparadas em cubos de aproximadamente 3x3 centímetros.
- Ferva-os em água fervida por 6 minutos e coloque-os imediatamente em um recipiente com água fria.
- Prepare a marinada.Para isso você vai precisar de: água, sal, açúcar, pimenta, cravo e vinagre. Misture os ingredientes, ferva e deixe esfriar.
- Arrume as abobrinhas em potes e despeje a marinada. Despeje com cuidado para não danificar o recipiente.
- Cubra o recipiente com vegetais e ferva por 20 minutos.
- Enrole latas de conteúdo.
Esta é uma receita simples que garante um resultado garantido do esforço.
Opção sem esterilização
Também existe uma opção sem esterilização. Para ele, você precisa de cenoura, alho, especiarias, vinagre. As abobrinhas são picadas e o alho picado com as cenouras.
A marinada é preparada da maneira clássica e levada à fervura. A massa de cenoura picante resultante é colocada nele e fervida, após o que a abobrinha é adicionada.
A mistura é cozida por mais 20 minutos. Em seguida, tudo isso é transferido para recipientes preparados e selados com uma chave de cozinha. Os espaços em branco acabados são virados e embrulhados em um cobertor quente.
Abobrinha rápida em coreano
Você pode cozinhar rapidamente abobrinhas coreanas picantes de acordo com a seguinte receita. Abobrinhas, cenouras, pimentões coloridos e cebolas devem ser ralados em um ralador especial projetado para pratos coreanos.
Em seguida, os ingredientes são colocados em um recipiente, coberto com 100 gramas de açúcar e 40 gramas de sal, alho picado e ervas secas e regado com óleo vegetal.
Depois disso, tudo se mistura. A mistura de vegetais resultante é colocada em potes e infundida. Após algumas horas, é enrolado com tampas e guardado.
Regras de armazenamento para peças afiadas
Para que os potes com abobrinhas cozidas fiquem por muito tempo é necessário reservar um determinado local para eles. Isso pode ser uma despensa, adega ou geladeira. A unidade é usada para armazenar vegetais enlatados por várias semanas.
Idealmente, o ambiente é fresco e seco. É importante que a temperatura e a umidade sejam constantes.
É possível transferir as latas para o local preparado apenas alguns dias após torcer. A abobrinha picante é uma boa opção para qualquer evento. E se você fechar para o inverno, você pode saborear seu sabor a qualquer momento. Eles podem ser armazenados por muito tempo sem perder suas propriedades benéficas.
