8 melhores receitas para marinar abobrinha com alho para o inverno
A abobrinha é considerada um dos petiscos preferidos. Combinam com qualquer prato principal e podem ser usados como prato individual em qualquer evento. Por isso, muitas donas de casa tentam cozinhar a abobrinha com alho em várias versões para o inverno. Cada um deles tem seus próprios segredos de cozinhar vegetais enlatados que os iniciantes devem considerar.
Os segredos da colheita de abobrinha para o inverno
A abobrinha é um vegetal versátil, por isso pode ser combinado com qualquer vegetal e tempero. Pode ser cortado em círculos ou cubos, empilhado inteiro (se escolher frutas pequenas).
Como escolher e preparar vegetais?
Para obter um vegetal em conserva suculento e crocante, você precisa escolher as matérias-primas certas. Como uma dica, considere as seguintes diretrizes:
- As frutas não devem ter mais de 20 centímetros de comprimento.
- Pele fina e ausência de defeitos mecânicos também são um bom sinal.
- Para a decapagem, é melhor comprar melões verdes com um pedúnculo verde rico.
- As frutas devem ser firmes para evitar perda de forma após a exposição à marinada.
Abobrinhas de qualidade proporcionarão armazenamento confiável de preservação por um longo período.
Preparando recipientes para conservação
Para processar recipientes de enlatados, são necessárias latas de litro e uma grande bacia de metal. Nele serão colocados frascos com conteúdo para esterilização. Se volumes maiores forem necessários, as garrafas podem ser usadas, mas o processamento demorará mais.
Métodos de aquisição
Existem muitas receitas para preparar abobrinhas. A receita tradicional é usada com mais frequência. E para os amantes dos mais diversos gostos, pode escolher os seguintes pratos: preparações picantes, com alho, em azeite, guisado, com ervas.
Receita clássica
É muito fácil conservar melões crocantes. Basta cortá-los em meias argolas. Coloque as folhas de raiz-forte e os temperos no fundo dos potes. Encha uma jarra com abobrinha, adicione raiz de rábano picada, alho e vinagre. Esterilize os recipientes por 7 minutos. Enrole os espaços em branco e deixe os potes esfriar. Devido ao facto dos frutos se combinarem com o vinagre, permanecem inteiros e crocantes.
Rápido, sem esterilização
Para economizar tempo, você pode usar uma receita simples sem esterilização. Você precisa começar lavando e cortando os vegetais em círculos centimétricos. Em seguida, eles são enchidos com água por várias horas.Em seguida, a água é drenada e o alho, a salsa, a pimenta e a lavrushka são colocados nas latas. Em seguida, as abobrinhas são empilhadas e enchidas com água fervente.
Os bancos estão cobertos com tampas. A água é drenada para uma tigela. Em seguida, sal e açúcar são adicionados a ele. O líquido é levado à fervura e depois adiciona-se vinagre. A marinada pronta é despejada em bancos e enrolada. Como resultado, as abobrinhas são obtidas no recheio. Eles serão armazenados da mesma forma que a versão clássica.
Com verdes
A abobrinha picante é obtida pela adição de verduras. Eles se preparam rapidamente. A sequência é a seguinte:
- Os vegetais lavados são cortados em círculos ou meias argolas.
- O alho é descascado e picado.
- Os verdes estão esmagados.
- Os vegetais são misturados com ervas, alho, sal, açúcar e vinagre.
- Os vegetais preparados são colocados em potes e esterilizados em 15 minutos.
- Os recipientes são enrolados e embalados até que esfriem.
O aperitivo pode ser preparado com endro e salsa.
Em molho de alho
Para cozinhar as abobrinhas marinadas no molho de alho, descasque a fruta, corte em cubos, descasque o alho e esprema sobre os legumes. Em seguida, adicione sal, açúcar e óleo de girassol. Misture todos os ingredientes e deixe por meia hora. Despeje a abobrinha dobrada em potes com água fervida. Cubra os recipientes com uma tampa e esterilize.
Prato picante
As abobrinhas picantes em conserva são perfeitas para os amantes dos sabores salgados. O principal destaque do prato é a marinada com vários temperos. Para prepará-lo, você precisa:
- sal e açúcar;
- folha de louro;
- pimenta (páprica e pimenta da Jamaica);
- um dente de alho;
- Tomilho.
A mistura é levada para ferver e adiciona-se vinagre.
Os vegetais são colocados em uma jarra com temperos adicionados. O mesmo conjunto de temperos é adicionado à abobrinha, após o que os potes são cobertos com tampas esterilizadas e enrolados. Os bancos com espaços em branco são cobertos com um cobertor quente.
Em óleo
As abobrinhas preparadas são cortadas, polvilhadas com sal e deixadas por algumas horas. Esfregue o alho. A marinada é composta por óleo vegetal, açúcar, alho e vinagre. Deve ser fervido. Arrume as frutas em recipientes e cubra com a marinada. Cubra os potes com as tampas e coloque para esterilizar. Depois disso, eles são enrolados e deixados por um dia.
Lanche com sabor de cogumelo
Um lanche original de abobrinha com sabor de cogumelo. Para ela, são usados melões jovens e cabaças. Sal, açúcar, vinagre e as especiarias necessárias são adicionados a eles. A mistura de abobrinha e temperos é deixada por 3 horas. As abobrinhas em conserva são colocadas em potes e enroladas.
Abobrinha frita com alho para o inverno
A abobrinha deve ser frita em uma frigideira. Coloque o alho amassado e as ervas no fundo dos frascos. Despeje o azeite e o vinagre por cima. Abobrinha, cortada em círculos, encha os recipientes. Depois disso, os espaços em branco são preservados.
Abobrinha estufada com alho
Você pode fazer a abóbora com alho, mais macia. Para fazer isso, em vez de fritar, leve ao forno. Em seguida, misture com alho, especiarias e marinada. Essa preparação é fácil de preparar e saborosa.
Por quanto tempo e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado?
Um lanche pronto é armazenado por mais de um ano se as condições necessárias forem atendidas Melhor escolher um porão ou um depósito seco.
