5 melhores receitas para colher groselhas em conserva para o inverno
A groselha é uma fruta deliciosa e saudável. Todo mundo sabe sobre congelamento, geléia e compotas a partir dele. Se possível, qualquer dona de casa prepara tais iguarias com esta baga de diferentes variedades para o inverno. Mas poucas pessoas sabem que groselhas podem ser picadas. Existem várias receitas para um produto tão incomum. Considere os meandros de sua preparação.
Conteúdo
Características da groselha em conserva para o inverno
Marinar groselhas tem alguns segredos e características. Para conseguir um produto realmente saboroso, você deve ficar atento às seguintes dicas:
- Para este prato, pegue frutas grandes e ligeiramente verdes. Se você pegar os moles, eles se transformam em mingau.
- Para enlatados, eles levam sal, açúcar e vinagre, mas outros ingredientes podem ser adicionados para obter um sabor incomum.
- Você pode derramar bagas com salmoura quente ou fria.
- É preferível escolher frascos pequenos para o produto - 500 ou 800 ml, é conveniente guardar neles o prato acabado.
Se você seguir as regras, poderá preparar um prato delicioso.
Preparação de recipientes e ingredientes
Os frascos e as tampas da loiça são bem lavados com um agente de limpeza. Em seguida, o recipiente deve ser esterilizado a vapor ou no forno. As latas prontas são reservadas para mantê-las limpas.
As groselhas precisam ser lavadas antes de usar. Podem ser usados frutos verdes e vermelhos.
Ramos e caudas são cortados de cada baga com uma tesoura. Em seguida, eles precisam ser perfurados com uma agulha para que não explodam durante o cozimento.
Como conservar groselhas em conserva?
Existem várias maneiras de preparar um prato interessante. Vários ingredientes podem ser adicionados para criar um sabor original.
Receita de picles com sal
Para preparar um prato com marinada salgada, é necessário preparar os seguintes ingredientes:
- groselha - 0,6-0,7 kg;
- folhas de groselha ou cereja - 2-3 pcs .;
- alho - um par de dentes;
- pimenta malagueta picante - 0,5 unid .;
- guarda-chuvas de endro - 2 unid .;
- folhas de hortelã - 2-3 pcs .;
- vinagre - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal - 50 g.
Processo:
- Coloque folhas de endro, hortelã, alho, cereja ou groselha no fundo dos frascos preparados.
- Despeje em groselhas.
- Despeje a água fervente, tampe e deixe por 5 minutos.
- Escorra a marinada, ferva e despeje novamente nos potes.
- Despeje o líquido em uma panela novamente, acrescente o sal e deixe ferver.
- Depois que a marinada ferver, adicione o vinagre.
- Despeje a solução preparada em frascos e feche-os.
Doce marinada
As groselhas doces em conserva têm um sabor interessante. A receita é simples e não exige muito esforço.
Ingredientes:
- bagas - 0,6 kg;
- canela - 1 colher de chá;
- cravo - 5 unid .;
- pimenta em grão - 5 unid .;
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 1,5 colheres de sopa. eu.
Preparação:
- Prepare recipientes e frutas.
- Encha os potes com frutas, acrescente especiarias,
- Coloque açúcar e vinagre em 1 litro de água fervente.
- Despeje a marinada em potes, cubra com as tampas.
- Coloque uma toalha no fundo da panela, despeje a água, coloque os potes. Ponha fogo no recipiente, esterilize por cerca de 8 minutos.
- Feche os potes com tampa de metal e deixe esfriar completamente sob roupas quentes.
Com alho
O prato segundo esta receita é preparado sem esterilização, portanto não requer muito esforço e tempo.
Componentes por frasco de 0,5 l:
- groselhas (para uma lata cheia);
- ervilhas pretas e pimenta da Jamaica - 2 unid .;
- cravo - 2 unid .;
- folhas de cereja - 2-3 pcs .;
- alho - 8 dentes;
- folha de louro - 1 pc .;
- vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. a colher;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 0,5 l.
Preparação:
- Prepare todas as bagas - lave, corte as caudas, pique com um palito.
- Coloque o alho, as folhas de cereja e outras especiarias no fundo dos potes esterilizados.
- Complete com groselhas.
- Para a marinada, misture sal, açúcar e água e leve para ferver. Despeje a mistura pronta em uma jarra, cubra com uma tampa e coloque uma toalha por 10 minutos.
- Após este tempo, escorra o líquido e ferva.
- Despeje o vinagre em um recipiente, adicione a marinada e enrole.
Sem esterilização
Marinar as groselhas sem esterilização é muito fácil de fazer.
Você vai precisar de:
- groselhas - 2,8 kg;
- folhas de cereja - um grande punhado;
- pimenta em grão - 27 unid .;
- cravo - 27 unid .;
- açúcar - 11 colheres de sopa. colheres;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- 70% de essência de vinagre - 25 ml ou 6 colheres de chá.
Como cozinhar:
- Prepare as bagas.
- Coloque 3 peças em potes. cravo e pimentão, uma pequena quantidade de folhas e groselhas.
- Despeje água fervente por cima e deixe por 5 minutos.
- Despeje a água em uma panela, adicione as folhas de cereja restantes, ferva por 5 minutos.
- Retire as folhas, adicione sal, açúcar e adicione 1 colher de sopa. água.
- Despeje o vinagre na marinada fervente, mexa e despeje imediatamente em potes.
- Feche o recipiente e deixe esfriar.
Groselha salgada
Esta é uma receita bastante simples, mas ficará deliciosa. Para cozinhar você precisará de:
- bagas - 1,5 kg;
- folhas de cereja ou groselha - 10 unid .;
- cravo - 12-14 unid .;
- pimenta em grão - 12-14 pcs .;
- açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- essência de vinagre 70% - 3 colheres de chá.
Preparação:
- Lave as bagas, corte as caudas, pique com uma agulha ou um palito.
- Prepare potes e tampas.
- Coloque as bagas em um recipiente, coloque um par de folhas de groselha, cravo e pimenta por cima.
- Despeje as frutas com água fervente.
- Após 5 minutos, despeje o líquido em uma panela, adicione as folhas e ferva por 7 minutos.
- Retire as folhas, despeje em um copo de água, sal, açúcar e deixe ferver novamente.
- O líquido acabado é despejado em potes com groselhas, depois de cinco minutos é drenado novamente.
- Leve a marinada escorrida para ferver e, adicionando vinagre, despeje a fruta por cima. Feche com as tampas.
Onde é o melhor lugar para armazenar os espaços em branco
É aconselhável manter as groselhas em conserva em local fresco. Se não houver tal local, pode-se deixar os potes em temperatura ambiente. No entanto, deve-se ter cuidado para que não haja bateria ou fogo aberto nas proximidades.
Se uma salmoura fria foi usada para a preparação, esse produto só pode ser armazenado na geladeira.
