As 10 melhores receitas fáceis para fazer pimentas quentes em conserva para o inverno
Pimentas têm vários nomes adicionais. Muitas vezes você pode encontrar referências a chili ou pimenta - elas significam a mesma coisa. Quando se enlatam pimentas picantes, as suas características gustativas especiais são levadas em consideração, e vegetais em conserva, secos ou secos são preparados. Para isso, diversas tecnologias de conservação são utilizadas. O prazo de validade dos esboços depende da escolha dos métodos de cozimento.
Conteúdo
- 1 Os detalhes de conservar pimentas quentes para o inverno
- 2 Como escolher e preparar vegetais
- 3 Preparar os recipientes antes de iniciar o processo
- 4 Receitas caseiras de decapagem
- 4.1 A maneira fácil com mel sem esterilização
- 4.2 Pimenta com cebola em potes
- 4.3 Pimentas picantes em vinagre
- 4.4 Adjika com pimenta vermelha e jalapeño com tomate
- 4.5 Pimentas verdes em conserva ao estilo armênio
- 4.6 Colhendo suco de tomate
- 4.7 Vagens amargas em marinada de óleo
- 4.8 Com abóbora e chili
- 4.9 Pimenta amarga sem vinagre
- 4.10 Pimentas em conserva em coreano
- 5 Como e quanto você pode armazenar?
Os detalhes de conservar pimentas quentes para o inverno
Marinar é o método mais conhecido de preparação de pimenta. Os principais componentes da decapagem são ácidos e sal de cozinha. Eles são responsáveis por inibir o desenvolvimento de microrganismos e também permitem que você preserve a peça por um longo período de tempo. Para marinadas, componentes adicionais são selecionados, eles melhoram as características de sabor.
Na decapagem, use pimentões inteiros, devido ao seu tamanho pequeno, ou cortados em várias partes, conforme indicado na receita.
Em formação! Pequenas partes do vegetal são marinadas mais rápido do que inteiras.
Como escolher e preparar vegetais
Luvas de proteção são utilizadas para selecionar um vegetal de forma que o amargor não provoque queimaduras nos dedos. Amostras inteiras, vermelhas e maduras são escolhidas para decapagem. Antes de cozinhar, eles são lavados e, em seguida, secos com uma toalha seca.
Preparar os recipientes antes de iniciar o processo
Para pimentas em conserva, prepare potes de vidro. Eles são lavados e depois esterilizados. Na preparação, leve em consideração que as latas devem ser fechadas hermeticamente com tampas adequadas.
Receitas caseiras de decapagem
A preparação de pimentas em conserva envolve a adição de vários componentes que afetam o sabor geral da preparação. Esta marinada é adequada para festas familiares no inverno, é usada como um complemento ao prato principal.
A maneira fácil com mel sem esterilização
Para preparar 1 quilo de pimenta, pegue 150 gramas de mel e 300 mililitros de vinagre. Para marinar as partes do vegetal, despeja-se mel no fundo e, em seguida, coloca-se bem os pimentões inteiros lavados e rega-se com vinagre. Feche bem a tampa, agite, vire de cabeça para baixo, deixe marinar.
Pimenta com cebola em potes
Pimenta picante é consumida em proporções iguais às cebolas. As cebolas são fritas até ficarem douradas e adiciona-se pimenta picada. Frite em fogo baixo até ficar macio, em seguida, adicione o alho picado e o manjericão a gosto. Sal e pimenta. Esta mistura é armazenada em potes de vidro.
Pimentas picantes em vinagre
Para a marinada, leve vinagre, sal e açúcar a gosto. Os componentes são fervidos com água, em seguida, a pimenta preparada é despejada com a marinada fria. Armazenar com esterilização prévia.
Adjika com pimenta vermelha e jalapeño com tomate
Para adjika, eles tomam a variedade jalapeno. Cálculo de ingredientes:
- jalapenos - 3 peças;
- Búlgaro - 3 quilogramas;
- óleo vegetal - 250 mililitros;
- alho - 250 gramas;
- purê de tomate - 1 quilograma;
- sal, açúcar, salsa.
Todos os ingredientes são esmagados e fervidos gradualmente em fogo baixo e, em seguida, despejados com o tomate. Sal, açúcar e ervas são adicionados a gosto. Após o preparo, a mistura é despejada em potes esterilizados, fechados com tampas.
Pimentas verdes em conserva ao estilo armênio
4 quilogramas de vagem verde picada são cobertos com alho picado misturado com sal, coberto com opressão e deixado para marinar por 12 horas. Depois disso, a mistura é transferida para potes de vidro limpos a seco.
Colhendo suco de tomate
O suco de tomate é misturado ao vinagre de acordo com a fórmula 3: 1. Fatias cortadas são derramadas com esta composição, fervida por 15-20 minutos. Em seguida, as latas com blanks são esterilizadas.
Vagens amargas em marinada de óleo
250 mililitros de óleo são aquecidos com 10 dentes de alho, 100 gramas de açúcar, 100 gramas de sal, 250 mililitros de vinagre. Cerca de 2 quilos de vagens amargas picadas são despejados na marinada, fervida. Depois disso, a marinada é resfriada.
Com abóbora e chili
A abóbora é cortada em tiras, misturada com rodelas de tomate. Tempere com uma mistura de pimenta, alho, sal e açúcar. Os ingredientes desta salada são tomados em proporções arbitrárias - depende da preferência. O recheio é preparado com vinagre 9% com água, tomado igualmente.
Pimenta amarga sem vinagre
As fatias podem ser conservadas em suco de limão e sal. Este aperitivo é preparado antes do consumo. Pode ser guardado para o inverno se for duplamente esterilizado.
Pimentas em conserva em coreano
A marinada é preparada de acordo com uma receita separada:
- água - 400 mililitros;
- vinagre - 70 mililitros;
- alho - 1 cabeça;
- sal, açúcar - a gosto.
A marinada é fervida, 1 kg de pimentão é derramado e levado para ferver. O vegetal em conserva fica pronto em 2-3 dias.
Como e quanto você pode armazenar?
Os blanks são armazenados até o inverno somente quando são esterilizados e hermeticamente fechados com tampas fervidas. A vida útil de tais alimentos enlatados pode ser de 3 a 6 meses.
Os brancos sem processamento adicional são armazenados na prateleira inferior do refrigerador por no máximo 2 semanas.
