TOP 10 receitas simples para conservar pimentas doces e picantes em óleo para o inverno, fatias e inteiras

Pimenta em óleo para o inverno é uma receita simples e deliciosa para a colheita de vegetais. Ele tem sido usado por mais de uma dúzia de anos. Este método de conservação permite preservar todas as qualidades úteis do seu produto favorito e preparar lanches incrivelmente saborosos para o inverno. Existem muitas receitas diferentes para conservar vegetais, vamos dar uma olhada nas melhores.

Pimenta - uma despensa de nutrientes

O produto fresco contém muitas vitaminas e minerais como: potássio, vitamina C, sódio, vitamina B, fósforo, magnésio, ferro. Quando preservados, a maioria desses nutrientes é preservada.

Pimentas enlatadas também contêm fibras, alcalóides, proteínas. É um produto de baixa caloria, pelo que pode utilizá-lo sem prejudicar o seu corpo. No entanto, deve-se ter cuidado com os vegetais enlatados no azeite - o conteúdo calórico desses produtos é muito maior.

Também ajuda a reduzir a pressão arterial, afinar o sangue e normalizar o trato digestivo.

Preparamos os ingredientes principais

Preparar pimentas em óleo para o inverno é fácil e sem esforço. Para isso, basta observar as seguintes recomendações:

1. Os vegetais devem ser selecionados maduros, sem defeitos.
2. Pimentas carnudas são melhores para enlatar.
3. O óleo para receitas é refinado e inodoro.
4. Os bancos antes da conservação devem ser bem lavados com refrigerante e esterilizados.
5. Se um produto quente for usado na receita, nenhuma esterilização adicional é necessária.

Como preparar pimenta em casa, receitas

A pimenta é um produto muito saudável e saboroso que deve ser consumido durante todo o ano, e não apenas no verão. Infelizmente, nem toda dona de casa pode comprar vegetais frescos no inverno ou encher o freezer com eles.

Nesse caso, a melhor forma de resolver esse problema é conservando. É armazenado por muito tempo e o vegetal retém suas qualidades úteis. Selecionamos para você as receitas mais populares e fáceis de implementar para costura em óleo para o inverno.

Receita clássica

Esta receita destaca-se pela simplicidade, é preparada com produtos que qualquer dona de casa sempre guarda à mão. Você precisará dos seguintes componentes:

• quatro quilos de pimentão;
• 800 mililitros de água fria;
• 160 mililitros de olia inodora;
• 30 gramas de sal fino;
• 90 mililitros de vinagre de 9 por cento;
• 350 gramas de açúcar granulado.

Preparação:

1. Os vegetais são bem lavados, descascados das sementes e cortados em rodelas.
2. Em uma tigela, misture água com sal e açúcar granulado. Eles o colocaram para ferver.
3. Após o início da fervura, despeje os vegetais, cozinhe por oito minutos.
4. Despeje a essência de vinagre e óleo vegetal.
5. Espalhe o produto em potes com uma escumadeira, preencha com a marinada.
6. Os bancos são fechados, entregues e deixados durante a noite.

Importante! Os bancos devem primeiro ser bem lavados com refrigerante e esterilizados, caso contrário, a preservação pode deteriorar.

No recheio de óleo com especiarias

Componentes:

• seis quilos de pimenta;
• trezentos gramas de açúcar granulado;
• sal, cerca de meio copo;
• seiscentos mililitros de olia;
• quatrocentos mililitros de vinagre de 9 por cento;
• vegetação;
• sete dentes de alho.

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Tecnologia de cozinha:

1. Os vegetais são lavados, descascados e cortados em qualquer formato.
2. Coloque em uma tigela.
3. Despeje em óleo vegetal refinado, polvilhe com sal, por cima - açúcar granulado. Despeje-os com vinagre.
4. Coloque a solução no fogão, cozinhe por vinte minutos. Isso requer mexer bem a mistura.
5. Alho esmagado e ervas são adicionados.
6. Cozinhe em fogo médio por cinco minutos.
7. Eles são colocados em bancos, enrolados.

Pimentas no tomate

O sabor é doce, como no lecho, mas é muito mais fácil de cozinhar. Para cozinhar, você precisa dos seguintes componentes:

• quatro quilos de pimentão;
• trezentos mililitros de olia;
• três litros de suco de tomate;
• cento e cinquenta gramas de açúcar granulado;
• trinta gramas de sal fino;
• cem mililitros de vinagre de 9 por cento;
• especiarias (folhas de louro, cravo).

Os pimentões são preparados primeiro. Eles são bem lavados com água, cortados em pedaços grandes. Em seguida, vamos descer para a marinada. Para fazer isso, você precisa escorrer o suco dos tomates para um recipiente, cubra com sal, açúcar granulado, coloque um cravo e folha de louro. Leve a solução para ferver. Em seguida, adicione 9 por cento de vinagre e vegetais ao suco, ferva por cerca de vinte minutos.

Depois de um tempo, retire o recipiente do fogão e despeje a solução quente em frascos esterilizados. Fechar com as tampas, virar, cobrir com um casaco de inverno.

Em azeite com alho

Para cozinhar você precisará de:

• Pimenta;
• olia refinada;
• água fria;
• alguns dentes de alho;
• açúcar granulado;
• sal;
• Folha de louro;
• cravo-da-índia seco;
• salsinha.

Nós preparamos os ingredientes - nós os lavamos, limpamos e cortamos. Corte o componente principal em rodelas, pique finamente a salsinha e o alho. Em um recipiente, misture água corrente, açúcar granulado, sal fino e olia. Deixe ferver em fogo baixo, só então despeje os vegetais no líquido, ferva por dez minutos. Despeje em latas, esterilize por 20 minutos. Enrole, vire, cubra com uma jaqueta de inverno.

Picante em conserva com fatias de vinagre

Uma receita bastante simples para conservar pimentas quentes para o inverno. Para prepará-lo com vinagre, você não precisa de muito tempo e esforço, mas depois de experimentá-lo, usará esta receita o tempo todo.

Ingredientes:

• pimenta quente;
• açúcar;
• água;
• sal;
• vinagre.

Preparação:

1. O vegetal é bem lavado com água fria, deixa-se secar e corta-se em rodelas.
2. Coloque-o nas margens em camadas densas.
3. Despeje a água fervente, deixe por quinze minutos, escorra a água.
4. Água fervente, sal, vinagre e açúcar são misturados em uma tigela.
5. Despeje pimentas com esta solução, enrole os potes.

Em conserva com recheio de mel

A combinação de pimentão búlgaro e doce com mel e coentro dá um sabor incrível. O vegetal é doce, crocante, com uma acidez quase imperceptível.

Componentes:

• quilograma do ingrediente principal;
• 5 colheres de sopa de mel líquido;
• 60 mililitros de vinagre de 9 por cento;
• 50 mililitros de olia inodora;
• sal;
• cravos-da-índia, folhas de louro;
• 5 gramas de coentro.

Tecnologia de cozinha:

1. Lave bem o ingrediente principal, descasque e corte em quadradinhos.
2. Disponha em potes, devem estar completamente cheios.
3. Despeje água fervente sobre os vegetais, cubra.
4. Deixe em infusão por dez minutos.
5. Despeje o mel em um pequeno recipiente, adicione sal e temperos.
6. Leve a mistura para ferver.
7. Despeje em vinagre, olia, escorra novamente em potes.
8. Enrole os bancos, embrulhe-os.

O vegetal marinado com mel está pronto.

Recheio de espaços em branco

Pimentas recheadas em conserva são um prato bastante simples, barato, saudável e incrivelmente saboroso. É conveniente cozinhá-lo não só no verão, com legumes frescos, mas também no inverno. Portanto, as donas de casa enchem seus freezers com vegetais a cada colheita. Mas se não houver lugar no freezer e você realmente quiser mimar seus parentes com pimenta recheada perfumada no inverno? Então, a receita descrita abaixo virá em seu socorro.

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Receita para cozimento passo a passo de pepinos shaker

Componentes:

• 2 quilogramas de pimentão;
• 4 folhas de louro inteiras
• 5 pedaços de pimenta;
• 30 mililitros de vinagre;
• salsinha;
• 20 gramas de sal;
• adicione açúcar granulado a gosto.

Tecnologia de cozinha:

1. Lave bem a pimenta, corte as pontas, retire as sementes. Enxágüe novamente.
2. Coloque os vegetais em água fervente por cerca de dois minutos.
3. Tiramos, deixa esfriar.
4. Quando os vegetais estão completamente frios, nós os colocamos em potes pré-esterilizados.
5. Em um recipiente, misture o líquido, o sal, as especiarias, o açúcar e a salsa.
6. Cozinhe por pouco tempo.
7. Adicione vinagre, preencha a torção futura, enrole.

Lecho sem vinagre

Você vai precisar de:

• 4 quilogramas de tomate;
• 2 quilos de pimenta;
• 2 cebolas grandes;
• 50 gramas de açúcar;
• cabeça de alho;
• 5 pedaços de folhas de louro;
• 5 pedaços de pimenta;
• 20 gramas de sal.

Vamos começar com suco de tomate. Para isso, os tomates devem ser bem lavados, cortados, espremidos em uma centrífuga e cozidos por 20 minutos. As cebolas são cortadas em rodelas e a pimenta em pequenos quadrados. Cebola, açúcar, sal e especiarias são adicionados à marinada de tomate.

Após cinco minutos, coloque a pimenta e deixe marinar em fogo baixo por mais cinco minutos. Alho é adicionado e colocado em potes. Os bancos devem ser bem fechados para evitar a entrada de ar.

Recheado com repolho e enlatado no azeite

Componentes:

• 2 cabeças de repolho;
• 300 mililitros de vinagre;
• 100 gramas de sal;
• temperos (cominho, pimenta, louro, cravo);
• 50 mililitros de óleo de girassol.

Preparação:

1. Pique o repolho finamente, acrescente o vinagre e o sal.
2. Cobrimos com uma tigela, colocamos a carga.
3. Depois de um dia, esprema o suco do repolho e acrescente os temperos.
4. Lavamos os pimentões, cortamos o topo, limpamos as sementes.
5. Despeje água fervente sobre eles e deixe por cinco minutos.
6. Aí a gente tira, resfria, enche de repolho, coloca em um recipiente.
7. Misture a água, o sal restante, o vinagre e o óleo em um recipiente.
8. Leve a mistura para ferver.
9. Enchemos com o produto resultante, enrolamos.

Fervido e enlatado em óleo

Para preparar esta receita, utiliza-se um produto inteiro, não precisa ser cortado, portanto, o tempo de conservação é muito menor.

Ingredientes:

• 2 quilos de pimenta de tomate;
• sal;
• açúcar;
• temperos;
• um copo de óleo refinado;
• vinagre.

Preparação:

1. Lavamos bem os vegetais com água, deixamos secar.
2. Despeje a água, coloque para cozinhar.
3. Após a formação das primeiras bolhas, acrescente sal, vinagre, temperos e açúcar a gosto.
4. Despeje o óleo vegetal e despeje a comida.
5. Continuamos a cozinhar até que os vegetais estejam totalmente cozidos.
6. Coloque em potes, encha com solução, feche.

Como preservar a conservação

Para conservar vegetais enlatados por muito tempo, você deve seguir algumas regras simples:

1. Observe as proporções de açúcar e vinagre indicadas na receita.
2. Esterilize bem os frascos.
3. Lave bem os vegetais.
4. Após a emenda, vire as latas para eliminar as que estiverem soltas.
5. Armazene as peças de trabalho em um local fresco e escuro.
6. Use vegetais sem danos.

De tudo o que foi exposto, podemos concluir que este enlatamento para o inverno não requer gastos especiais de mão de obra e recursos.

Você pode prepará-lo em casa, usando as ferramentas disponíveis. Mas o resultado vai superar todas as suas expectativas, o aperitivo vai revelar-se excelente, capaz de deliciar não só os seus entes queridos, mas também os convidados que chegam de repente.