5 melhores receitas para fazer geléia de ameixa cereja para o inverno
Se você já tem licores e compotas de cereja suficientes em estoque, é hora de começar a fazer geleia. Neste caso, a geleia não é adequada, pois extrair sementes de frutos pequenos ou muito maduros é uma tarefa bastante trabalhosa e enfadonha. Por isso, colher geleia de cereja é a opção ideal. No inverno, a guloseima pode ser passada no pão, usada como ingrediente de um molho ou na hora de assar tortas.
Características de cozinhar geléia de ameixa de cereja para o inverno
Para a preparação do branco, podem-se utilizar bagas de qualquer tamanho e tipo. Antes de cozinhar, eles devem ser bem enxaguados e sem caroço. A iguaria pronta é acondicionada em latas de até um litro. Assim, será possível ter compotas frescas para o uso diário ou fazer tortas..
Preparação de frutas
Para fazer geléia de cereja, você pode usar qualquer fruta. Antes de colocar a ameixa cereja na frigideira, enxágue bem, mudando a água várias vezes. Em seguida, você precisa remover os talos. Só depois disso, as bagas podem ser usadas para preparar uma guloseima.
Como preparar os recipientes corretamente?
O pote de geléia deve ser bem lavado. Os bancos de preparação devem ser desinfetados por esterilização a seco. Para isso, são levados ao forno com o fundo úmido voltado para baixo. Neles também são colocadas capas, que depois serão utilizadas para a costura. Em seguida, defina a temperatura para 120 ° C e ligue o forno por 15 minutos. Uma condição importante para o procedimento é que as latas estejam molhadas. Caso contrário, eles podem estourar.
Como fazer geléia de cereja em casa?
Antes de preparar uma guloseima, você precisa preparar uma panela, uma tigela para frutas vermelhas, potes e os ingredientes necessários. Isto exige:
- 1 quilo de ameixa cereja;
- 500 gramas de açúcar;
- 2 limões;
- 1 litro de água.
A receita clássica de ameixa cereja sem caroço
Primeiro você precisa lavar os frutos, descascar as sementes e os talos e depois colocá-los em uma panela. Suco de limão e açúcar são adicionados às bagas. Em seguida, a mistura é bem misturada e colocada no fogo. Leve a massa para ferver, mexendo sempre e retirando a espuma da geléia. Em geral, é fervido por cerca de 40-45 minutos.
Em seguida, você precisa enxaguar os frascos três vezes e esterilizá-los. Após o cozimento, a massa é disposta em potes, pressionando bem com uma colher. Isso removerá as bolhas de ar.A seguir, os blanks devem ser enrolados com tampas e colocados em local escuro, após o que devem ser embrulhados em vários panos de cozinha ou cobertor quente.
Sem água
Esta receita não requer água para fazer geléia. A própria massa ficará mais concentrada e espessa, necessária para o preparo do recheio nas tortas. O processo de cozimento é semelhante à receita clássica.
Com maças e abobrinha
Nesse caso, você precisará de 800 gramas de maçãs e 600 gramas de abobrinha. Maçãs com abobrinha devem ser bem lavadas, retiradas da casca e do caroço, junto com as sementes. Seguindo esses ingredientes, você precisa picar finamente e despejar em uma panela com 500 mililitros de água. O conteúdo é levado à fervura e cozido até que os componentes da futura geléia estejam completamente macios.
Em seguida, adicione 600 gramas de ameixa cereja sem caroço e 1 kg de açúcar na frigideira. Em seguida, a massa é mexida e cozida sob a tampa por mais 30-40 minutos.
A iguaria acabada é espalhada em potes, enrolada e resfriada em local escuro.
Ameixa cereja vermelha
Primeiro, você precisa lavar bem 1 kg de frutas vermelhas e também livrá-los dos caules com as sementes. Em seguida, eles são colocados em uma panela e 300 gramas de açúcar são adicionados a eles. Isso se deve ao fato de que a ameixa cereja vermelha é mais doce, então você não precisa adicionar muito açúcar. Em seguida, a massa deve ser bem misturada e colocada no fogo. Depois de ferver, cozinhe por mais 30-40 minutos.
Em seguida, é necessário enxaguar os frascos três vezes e esterilizá-los no forno a 120 ° C por 15 minutos. Após o cozimento, a guloseima é disposta em potes, passando bem com uma colher, o que permitirá eliminar as bolhas de ar. Em seguida, os blanks são enrolados com tampas e colocados em um local escuro, envoltos em várias camadas de papel de cozinha ou um cobertor quente, por um dia.
Em uma multicooker
Geleia de cereja também pode ser cozida em fogo lento. Para isso, 500 gramas de frutas vermelhas são descascadas, colocadas no recipiente do aparelho e adicionadas 400 gramas de açúcar. A mistura é preparada no modo de cozimento por 40 minutos. Esta compota não será inferior em qualidade e sabor ao seu análogo preparado pelo método clássico.
Armazenamento de geleia
A temperatura ideal para armazenar os brancos da ameixa cereja é de 10-15 ° C. Neste caso, os bancos devem ser protegidos de forma confiável da luz solar e de altas temperaturas. Uma porta de geladeira ou despensa escura é um ótimo lugar para fazer isso. Não é recomendável colocar os frascos na adega, pois o conteúdo pode congelar e deteriorar-se.
Estas receitas de compota de ameixa cereja estão à disposição de qualquer dona de casa que decida preparar uma deliciosa guloseima para barrar no pão ou como recheio de tartes caseiras. Seguindo essas regras simples, você pode fazer uma grande festa para toda a família!
