Uma receita deliciosa para fazer xarope de framboesa para o inverno em casa

Este xarope é um achado especial para dias de semana e feriados. Eles podem derramar sobre cereais, panquecas, panquecas, sorvetes, sobremesas doces. Cozinhar o xarope de framboesa para o inverno não exige muito tempo, esforço e não requer conhecimentos especiais, e o resultado é uma adição surpreendente aos pratos principais. Aliás, se não tiver uma compota saborosa e a criança quiser muito beber, basta diluí-la na quantidade necessária de água, e já está pronta a deliciosa bebida fortificada.

Características de fazer xarope de framboesa

Ao longo do tempo, muitas donas de casa experimentaram, tentando obter um novo produto incomum e, consequentemente, algumas características da preparação de uma iguaria perfumada foram desenvolvidas:

  • a quantidade de açúcar pode variar dependendo do sabor, maturação dos frutos silvestres, preferências de sabor da família;
  • se desejar, você pode adicionar um pouco de canela, um cravo ou inflorescência de anis estrelado;
  • a preparação de xarope de dois ou multicomponentes (com adição de groselha vermelha ou preta) não está excluída;
  • um raminho de menta pode ser adicionado à calda durante o cozimento, o prato acabado adquire um novo aroma característico de menta.

Ingredientes necessários para a receita

Para preparar a calda de acordo com esta receita, você não precisará de muitos ingredientes:

  • framboesas - 500 gramas;
  • água - 150 mililitros;
  • açúcar - 500 gramas.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Vale lembrar que a framboesa é um produto perecível. A baga é armazenada na geladeira por no máximo 2 dias. Para obter um xarope delicioso de alta qualidade, você precisa escolher e preparar as frutas corretamente:

  • devem ser frescos, sem sinais de deterioração, podridão, mofo;
  • as bagas devem estar finalmente maduras, então darão mais suco;
  • se necessário, retire galhos, folhas, caules de bagas.

xarope de framboesa

Preparação do recipiente

Uma etapa importante do preparo é a preparação dos recipientes nos quais a guloseima doce será armazenada. Se não for esterilizado e seco, seu conteúdo se deteriorará e fermentará.

Para esterilizar frascos com tampas, qualquer um dos seguintes métodos é usado:

  • fervura: para isso, coloque os pratos em água morna, leve para ferver, ferva por 2-4 minutos;
  • fritar no forno: para isso é necessário colocar os recipientes no forno, definir 160-170 o, após atingir a temperatura especificada, manter por 2-4 minutos;
  • deixe por 2-4 minutos em um forno de microondas na potência máxima;
  • retenha o vapor: existem dispositivos especiais para isso, bicos na frigideira.Se não houver, você pode embrulhar o frasco com uma toalha para não se queimar, segure por 2 a 4 minutos sobre o gargalo de uma chaleira fervendo.

esterilização de latas

Importante! Os recipientes e tampas devem estar secos antes de despejar o produto acabado.

Como fazer xarope de framboesa para o inverno?

Fazer xarope não é difícil. Seguindo passo a passo, até mesmo uma dona de casa inexperiente pode obter uma guloseima deliciosa. As crianças vão gostar especialmente, pode ser adicionado ao chá - saboroso e saudável!

Sequenciamento:

  1. Despeje as frutas selecionadas e lavadas em uma panela, despeje a quantidade de água indicada e amasse levemente. Aqueça, sem ferver, deixe repousar um quarto de hora. A baga vai deixar o suco ir.
  2. Coloque uma peneira ou peneira de metal fina, coberta com uma gaze, sobre uma panela, coloque a massa de framboesa. Limpe. O bolo resultante pode ser usado para preparar compotas ou geleias.
  3. Adicione o açúcar e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Remova a espuma que aparece.
  4. Despeje em recipientes esterilizados, feche bem.

Como armazenar corretamente as peças de trabalho?

Recomenda-se armazenar os recipientes com xarope em ambiente frio e escuro por 1 a 2 anos. Se os potes de xarope forem mantidos dentro de casa, o prazo de validade é reduzido para um ano. Um frasco aberto deve ser refrigerado.

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