Uma receita simples para fazer damascos com açúcar para o inverno sem cozinhar
Os damascos são uma fruta saborosa e saudável. Algumas de suas propriedades benéficas são mantidas mesmo após o tratamento térmico. No entanto, ao colher frutas, muitas donas de casa usam uma receita de damasco com açúcar para o inverno sem cozinhar. O processo de cozimento é simples, então até um cozinheiro novato pode fazê-lo. Como preparar tal sobremesa, consideraremos a seguir.
Características de cozinhar damascos amassados com açúcar para o inverno
No inverno, o damasco ralado com açúcar é um complemento indispensável às panquecas e ao iogurte caseiro, por isso essa receita é muito usada por donas de casa.
Cozinhar uma sobremesa de damasco cru não é difícil, mas para obter o resultado esperado, é necessário considerar alguns pontos de preparação:
- Antes de usar os damascos, eles devem ser bem lavados e secos. Se a fruta estiver molhada, a guloseima rapidamente azedará.
- Se as frutas forem enroladas em potes, é necessário esterilizar o recipiente por 20-30 minutos.
- Cozinhar uma sobremesa fria é impossível com frutas inteiras, pois elas não ficarão saturadas com calda sem fervura prolongada. Para compota sem cozinhar, use uma fruta ralada no liquidificador ou corte em rodelas médias.
- A fruta tem pouco ácido, então ácido cítrico, suco de limão ou frutas cítricas são frequentemente adicionados durante o cozimento. Isso permite aumentar a segurança da guloseima e torná-la muito mais saborosa.
- Embora os damascos sejam frutas doces, eles ainda contêm ácidos orgânicos que podem reagir com o alumínio, levando à formação de substâncias nocivas. Para fazer uma peça de trabalho, você não precisa usar pratos de alumínio, você precisa levar aço inoxidável esmaltado. É melhor dar preferência a pratos largos. Nele, a iguaria vai cozinhar de forma rápida e uniforme.
- Para remover o osso do feto, uma pequena incisão é feita e cuidadosamente removida. Você pode empurrar o osso usando um lápis, grampo de cabelo.
Produtos para a receita
Para preparar uma sobremesa para o inverno sem cozinhar, você precisará de:
- 1 kg de damascos sem caroço;
- 1 kg de açúcar granulado.
As especificidades da escolha dos ingredientes
Para que a sobremesa tenha sucesso, é preciso levar em conta o momento de escolha dos frutos, disso dependerá o sabor da futura iguaria.
Recomenda-se levar frutas pequenas com uma cor laranja brilhante. Os damascos devem ser maduros, doces, grandes, suculentos e com polpa brilhante. Frutas maduras são usadas para fazer geleia, geleia.
Como preparar os recipientes para o início do processo?
Os bancos para esse tipo de iguaria são preparados com antecedência.O recipiente é esterilizado e seco, as tampas precisam ser fervidas por alguns minutos. Cubra a sobremesa com tampas de metal e plástico.
O purê de batata é colocado em recipientes quentes e o recipiente é enrolado imediatamente.
Passos para cozinhar
Para preparar uma guloseima, você precisa seguir o seguinte esquema:
- Os frutos são lavados, o caroço é retirado.
- O liquidificador transforma a fruta em purê. Você pode usar um moedor de carne.
- A quantidade necessária de açúcar é medida de acordo com a receita.
- Cerca de 750 gr são adicionados ao purê. açúcar granulado. O resto do açúcar será necessário no processo.
- A massa é mexida até que o açúcar se dissolva.
- Os damascos torcidos são colocados em recipientes secos e esterilizados. Não é derramado um frasco cheio, até 2 cm deve permanecer até a borda.
- O espaço restante na jarra é preenchido com açúcar até o topo. Devido a esta almofada de açúcar granulado, os frutos torcidos duram muito tempo.
A sobremesa preparada é colocada na geladeira.
Regras e períodos de armazenamento
Guarde a guloseima, que é preparada sem ferver, na geladeira ou no freezer. Uma sobremesa natural perfumada não pode durar mais de um ano se armazenada corretamente.
