Uma receita simples para fazer geléia de pêra com sementes de papoula para o inverno
A melhor maneira de colher peras é fazer um doce com frutas suculentas. A geléia de pêra com adição de papoula frita tem uma aparência incomum, textura delicada e aroma incrível. Os gourmets criaram muitas maneiras diferentes de fazer sobremesas de inverno e uma das mais deliciosas é a receita de geléia de pêra com sementes de papoula.
Características de fazer geléia de pêra para o inverno
Para descobrir novas combinações de sabores, não será supérfluo adicionar vários temperos e especiarias. Ao cozinhar geléia de pêra, não é recomendável sair do fogão, pois a massa queima rapidamente.
Para que a preparação doce tenha um sabor mais delicado, é recomendável retirar primeiro a casca da fruta. Para isso, são mergulhados em água fervente e embebidos em água fria. A pele muito densa deve ser removida. Para uma textura mais macia, um liquidificador é recomendado, mas você também pode amassar a fruta com um garfo.
Durante o cozimento, formar-se-á espuma, que deve ser removida com uma colher especial.
Ingredientes necessários para a receita
Para preparar uma sobremesa de pêra incomum e saudável, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:
- peras - meio quilo;
- suco de limão - 3 colheres grandes;
- açúcar granulado - 150 gramas;
- papoula alimentar - 2 colheres grandes.
Se as frutas forem muito doces, menos açúcar granulado é usado para cozinhar. O sabor da preparação de inverno pode ser diluído com limão e outras frutas cítricas.
Regras de seleção de matéria-prima
Para obter uma sobremesa perfumada e saborosa, seleccionam-se apenas frutos maduros sem sinais de deterioração. As peras podem ser de qualquer tamanho e variedade, mas frutas macias e suculentas são as melhores.
As frutas para o preparo da sobremesa do inverno são tiradas da mesma maturidade para que a geléia seja homogênea e não contenha pedaços mal passados. A papoula para cozinhar guloseimas precisa de comida.
Preparar os recipientes antes de iniciar o processo
Todos os recipientes de conservação e demais acessórios estão sujeitos à esterilização obrigatória. Uma colher de madeira e tampas são tratadas com água fervente ou vapor. Os recipientes de vidro devem ser processados da maneira que for conveniente: colocar e repousar dez minutos em forno quente, aquecer no forno de micro-ondas, manter em banho-maria em uma panela ou em banho-maria.
Para que a peça de trabalho seja armazenada por mais tempo, é recomendável pasteurizar os recipientes cheios. Para isso, os frascos com o conteúdo são tapados e colocados em uma bacia funda com água fervente e mantidos por dez minutos.
Passos para cozinhar
Em primeiro lugar, é necessário começar a preparar a fruta para a conservação: a fruta é lavada, descascada, o caroço é cortado e a pêra cortada em cubos iguais. Em seguida, os pedaços são colocados em uma tigela, regada com suco de limão e polvilhada com açúcar granulado.
Após mexer, a massa é deixada por duas horas para liberar o suco. Após o tempo previsto, as frutas são transferidas para uma panela, fervidas e cozidas por meia hora. A massa deve ser constantemente mexida com uma colher de pau.
Em seguida, metade da peça de trabalho é moída no liquidificador e as sementes de papoula selecionadas são fritas em uma frigideira seca por três minutos. As sementes de papoula são misturadas com geléia e fervidas por mais dez minutos. Resta apenas colocar a guloseima finalizada em um recipiente e enrolá-la. Depois de um dia, a geléia é removida para armazenamento.
Como armazenar corretamente as peças de trabalho?
Se a pêra doce for enrolada em recipientes preparados de acordo com todas as regras, o armazenamento em temperatura ambiente é permitido. No entanto, para aumentar o prazo de validade, recomenda-se o armazenamento em local escuro e fresco. O conteúdo dos contêineres não se deteriorará em três anos. Os frascos sem esterilização são mantidos na geladeira por um ano.