8 melhores receitas de geléia de pêssego e nozes para o inverno
Entre as muitas preparações doces para o inverno, vale destacar a geléia de pêssego cozida com nozes. Uma preparação igualmente saborosa é obtida com amêndoas, amendoins ou castanhas de caju. Depois de cozida a compota, respeitando a receita e respeitando as regras de conservação, uma iguaria invulgar pode ser conservada por muito tempo. O principal é atentar para as peculiaridades da seleção e do preparo dos frutos para preservação.
Os segredos de fazer geléia de pêssego e nozes para o inverno
No preparo de uma guloseima de pêssego, vale considerar que antes do cozimento, os frutos são desprendidos da casca para que no produto acabado fiquem mais macios, sem vilosidades aveludadas.
Para facilitar o processo de descascamento, os frutos são mergulhados em água fervente por alguns minutos, depois umedecidos com água fria e a casca bem separada da polpa. Com nozes, soltas da casca, fazem o mesmo.
Características da escolha dos ingredientes
Na escolha dos pêssegos para confeccionar compotas, dá-se preferência a frutos grandes e com polpa densa. Você pode pegar uma fruta ligeiramente verde ou escolher uma variedade de outono adequada. As nozes são de boa qualidade, sem qualquer mistura de grãos secos, podres ou podres.
Como preparar recipientes?
Para armazenar iguarias de pêssego, um pequeno recipiente é escolhido. Normalmente são frascos de meio litro que devem ser bem lavados e esterilizados de qualquer maneira conveniente. Ao embalar o produto acabado, os recipientes de vidro devem estar secos.
Como fazer geléia de pêssego?
Ao contrário das tradicionais frutas silvestres ou conservas de frutas, esta sobremesa contém nozes. As nozes são usadas com mais frequência, pois são mais acessíveis, mas também são usados amendoins, amêndoas, avelãs, que conferem ao produto final um sabor e aroma especial de noz.
Os grãos descascados são geralmente adicionados dez ou quinze minutos antes do final do cozimento.
Receita de noz
Geléia excepcionalmente saborosa com nozes.
Componentes necessários:
- 1,2 kg de pêssegos;
- um quilograma de açúcar;
- 200 gramas de nozes.
Pêssegos, descascados e descascados, são cortados em rodelas e cobertos com açúcar. Depois de três horas, a fruta será espremida, fervida por cinco minutos e, em seguida, as nozes picadas serão adicionadas. Cozinhe por mais trinta minutos, retire do fogo, insista por seis horas. Depois de fervido por trinta e cinco minutos, é selado.
Com amêndoas
Uma receita fácil para uma sobremesa deliciosa.
Os seguintes produtos são levados para compras:
- 8 pêssegos médios;
- 60 gramas de amêndoas;
- 200 gramas de açúcar.
Despeje meio copo de água no açúcar, ferva por três minutos, adicione os pêssegos picados, as amêndoas lavadas. A geléia é cozida por vinte minutos em fogo baixo. Depois disso, é distribuído entre os bancos.
Com miolo de semente
A sobremesa adquire um sabor incomum quando são adicionados caroços de pêssego descascados.
Componentes:
- 2 quilogramas de pêssegos;
- 1,5 quilogramas de açúcar.
Os frutos são cortados em pequenos pedaços, previamente retirados das sementes. Durma com açúcar, insista cinco horas. O suco que aparece na fruta é despejado em uma tigela separada, os grãos das sementes são adicionados. Cozinhe por dez minutos, despeje a calda fervente na fruta. Insista por sete horas, depois que a sobremesa ferver. Distribuir para bancos, cortiça.
Com avelãs
Os produtos são projetados para uma jarra de meio litro.
Ingredientes necessários:
- 400 gramas de pêssegos;
- 50 gramas de avelãs peladas;
- 100 gramas de açúcar refinado;
- uma pitada de ácido cítrico;
- 100 mililitros de água.
Despeje o açúcar com o limão em água quente, depois de ferver, coloque as rodelas de pêssego descascadas. Cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione as avelãs fritas e picadas. A geléia é fervida por alguns minutos. Colocado em potes de cortiça secos e esterilizados.
Com castanha de caju
Doce de caju original.
Para aquisição, pegue os seguintes produtos:
- 600 gramas de pequenos pêssegos;
- 70 gramas de castanha de caju;
- 170 gramas de açúcar grosso.
Os pêssegos descascados são cortados em quartos. O xarope é preparado com água e açúcar, depois as frutas e os cajus são postos. A sobremesa é cozida por vinte minutos com uma leve fervura. O produto acabado é embalado em latas e lacrado.
Com amendoim
Uma sobremesa saudável e saborosa.
Componentes necessários:
- 500 gramas de pêssegos;
- 50 gramas de amendoim;
- 150 gramas de açúcar;
- 0,5 xícaras de água.
Os amendoins são secos por cinco minutos em uma panela, descascados e esmagados em grandes migalhas com um rolo de massa. Os pêssegos escaldam por 5 minutos, depois retire a casca e corte em pedaços.
Ferva a água com o açúcar, acrescente as frutas, cozinhe por 20 minutos. Despeje nozes cinco minutos antes de estar pronto. A geléia é distribuída em um recipiente estéril, amassado.
Canela
Uma iguaria com um agradável aroma a canela.
Composição:
- 0,5 quilogramas de pêssegos;
- uma colher de chá de canela;
- 100 gramas de amêndoas;
- 0,5 quilogramas de açúcar.
Os pêssegos são branqueados em água fervente por quatro minutos e depois colocados em água gelada por 30 segundos. Em seguida, retire a fruta, corte em fatias. Os frutos preparados são cobertos com açúcar, após duas horas deitam-se na água, colocam-se ao lume. A massa é fervida por dez minutos. A peça de trabalho é coberta com uma tampa, deixada quente por doze horas.
Despeje água fervente sobre as amêndoas por 10 minutos, descasque-as, divida o miolo ao meio. Adicione nozes com canela à geléia, ferva por 10 minutos. Organize em recipientes de vidro, sele.
Com mel
Uma sobremesa saudável com mel no chá.
Para a sobremesa, você precisará dos seguintes produtos:
- um quilograma de pêssegos;
- 100 gramas de nozes;
- 3 xícaras de açúcar refinado;
- 2 colheres de sopa de mel;
- um copo de água purificada.
Nozes descascadas são derramadas com água fervente, após sete minutos a água é drenada. Os pêssegos são descascados e cortados em pedaços grandes.
Dissolva o açúcar e o mel na água, ferva por um minuto. Os pêssegos são enviados para água doce, fervidos por vinte minutos. Com a ajuda de uma peneira, a fruta é coada e a calda fervida por trinta minutos. As frutas com nozes são enviadas para a mistura engrossada, fervida por três minutos.
A geléia é distribuída entre os bancos, lacrados.
Regras de armazenamento
A geléia de pêssego é colhida sem sementes, portanto pode ser armazenada hermeticamente fechada por cerca de dois anos.
Após o resfriamento, a peça de trabalho é deixada em temperatura ambiente na despensa ou baixada para a adega. Uma guloseima aberta é fechada com uma tampa de náilon e enviada para a geladeira.
