6 melhores receitas para fazer geléia de maçã e limão para o inverno
A geléia de maçã é uma das variedades mais populares de crustáceos de limão. No processo de tratamento térmico, a maçã praticamente não perde as suas propriedades úteis e, em combinação com o limão, tem um sabor muito invulgar. Além disso, a geléia de âmbar é muito fácil de fazer e os ingredientes para ela podem ser encontrados na geladeira de qualquer dona de casa. Apresentamos várias receitas de guloseimas.
Segredos para fazer geléia de maçã e limão para o inverno
Para que a massa do fruto não perca suas propriedades úteis, e também seja armazenada por um longo período, os seguintes fatores devem ser levados em consideração:
- A massa de maçã não deve ser cozida em uma tigela de esmalte, pois gruda e queima nela.
- Durante o processo de cozimento, remova a espuma, caso contrário, a sobremesa fermentará.
- Para não danificar as fatias, a massa é mexida com uma colher de pau. Como alternativa, em vez de usar uma colher, você pode agitar a panela em movimentos circulares.
Como escolher e preparar as matérias-primas?
Apenas maçãs maduras são escolhidas para a preparação de rolos de frutas. Frutos maduros ou verdes devem ser deixados para geléia.
Primeiro, lave todas as frutas. Retira-se caroço do limão para que a geleia não tenha gosto amargo. Em seguida - corte em fatias. As áreas danificadas são removidas das maçãs e cortadas em 2 partes, após o que o caroço é removido e também cortado em fatias.
Preparando pratos para o início do processo
Os frascos com no máximo 5 anos são adequados para conservar a massa de maçã. O ano de emissão pode ser encontrado no fundo da própria lata. Depois disso, todos os recipientes, assim como as tampas, devem ser esterilizados. Existem várias opções, mas as mais populares são as seguintes:
- No microondas.
Para esta opção, os recipientes e tampas com refrigerante são lavados e, em seguida, enchidos com água a um nível de até 2 cm do fundo. Em seguida, ligue o micro-ondas por 5 minutos na potência máxima.
- No forno.
Bancos e tampas são lavados com bicarbonato de sódio e bem limpos. O recipiente inteiro é colocado com o gargalo para baixo no forno por 15-25 minutos.
Como fazer geléia de maçã com limão em casa?
Fazer deliciosa geléia de maçã é fácil, pois não requer muitos ingredientes e não demora muito.
Receita clássica
Para preparar uma sobremesa deliciosa você precisará de:
- limão - 2 pcs .;
- açúcar granulado - 1 kg;
- maçãs - 2 kg.
Despeje o açúcar em uma panela e despeje com água morna, mexendo até dissolver completamente.Em seguida, as maçãs são colocadas em uma panela e fervidas até que os frutos fiquem transparentes. Em seguida, as rodelas de limão são colocadas na massa de maçã e fervidas por 5 minutos.
Após o cozimento, a sobremesa é imediatamente colocada em potes.
Uma receita rápida em uma panela elétrica
Para fazer geléia em uma multicooker, você precisará de:
- maçãs - 1 kg;
- limão - 1 pc .;
- açúcar - 1 kg.
Após o preparo das frutas, as frutas são colocadas em uma multicozinha para que ocupem cerca de um terço do volume total. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água e açúcar. Em seguida, coloque um limão em uma multicozinha e coloque por 25 minutos no modo "Quenching".
Com laranja e canela
Para cozinhar você precisará de:
- maçãs - 1 kg;
- ½ limão;
- ½ laranja;
- açúcar - 500 g;
- canela - 2 colheres de chá.
Depois de preparadas as frutas, devem ser combinadas e adicionado açúcar. A geléia deve ser cozida em fogo baixo por 45 minutos. Adicione a canela 5 minutos antes de cozinhar.
Compota búlgara
A geléia búlgara tem estrutura de marmelada e para seu preparo leva:
- maçãs - 1 kg;
- água - 500 ml;
- areia - 1 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- açúcar de baunilha - 10 g.
Despeje o açúcar em uma panela com água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Depois disso, todas as fatias de frutas são colocadas em calda fervente, mexendo periodicamente. A massa de maçã é cozida por 45 minutos, após o qual são adicionados ácido cítrico e açúcar de baunilha.
Com gengibre
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- raiz de gengibre - 6 cm;
- limão - 2 pcs .;
- água.
O açúcar é adicionado à água e fervido até se dissolver. Em seguida, adicione as maçãs com suco de limão e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, o gengibre ralado e o limão restante são colocados na geléia. A massa é agitada periodicamente, a espuma é removida e fervida por 30 minutos.
Compota de maçã transparente com fatias
Após o preparo, todas as frutas são colocadas em uma panela, onde a geléia será cozida, coberta com açúcar e deixada por 1 noite. De manhã, coloque a geléia de âmbar no fogo e mexa até ferver, depois ferva por 8 minutos.
Armazenando guloseimas
A geléia de maçã deve ser armazenada em uma temperatura de 10 a 15 graus com um sinal de mais. Além disso, a luz solar direta não deve penetrar na sala com costura. O melhor espaço de armazenamento é um porão, que não é inundado de forma alguma com água.
Os potes com massa de maçã não devem ser expostos a temperaturas extremas, e também conservados no frio. Se as condições forem atendidas, o produto terá validade por 3 anos, porém, leva-se em consideração que o sabor da costura muda a cada ano. Por este motivo, recomenda-se armazená-lo por apenas 1 ano.
