Regras para armazenar pepinos em conserva e em conserva em um apartamento
Muitas pessoas se perguntam como armazenar pepinos em conserva e em conserva em um apartamento e onde, uma vez que em uma sala assim é muito difícil criar todas as condições necessárias para que os produtos sejam salgados e embebidos adequadamente. Portanto, os residentes de prédios de apartamentos devem estudar cuidadosamente as nuances do armazenamento de espaços vazios para o inverno e familiarizar-se com as recomendações básicas e dicas valiosas.
Onde e como armazenar preparações caseiras
Você pode armazenar torções para o inverno em uma variedade de lugares, o principal é respeitar as condições e criar níveis ideais de temperatura e umidade.
Porão
Se houver a oportunidade de guardar os blanks na adega, não perca, pois este é o local ideal. Com a organização adequada de todos os indicadores importantes, você pode deixar os potes de salgadinhos lá por muito tempo.
Para maior segurança, os espaços em branco precisam fornecer boa ventilação e isolar as instalações, a fim de eliminar a possibilidade de congelamento repentino. Além disso, regularmente para fins preventivos, trate paredes e prateleiras com antifúngicos para que os microrganismos não penetrem dentro das latas com tampas de náilon.
Plano
O armazenamento de pepinos em lata no apartamento é facilitado pela presença de uma varanda, alpendre ou despensa, uma vez que é difícil colocar os potes numa sala aquecida para que o lanche não se deteriore.
Caso contrário, você pode obter uma despensa em miniatura na cozinha, colocando-a sob o parapeito da janela. Qualquer armário de cozinha sem luz também funcionará.
Na hora de escolher um local para sua fixação, vale a pena dar preferência àqueles onde não haja aparelhos de aquecimento por perto.
Se houver muita umidade no apartamento, coloque as tampas não na cozinha, mas no quarto, embaixo da cama, para proteger as cobertas da corrosão.
Sacada
A presença de varanda no apartamento facilita o armazenamento de vazios para o inverno. Mesmo se você tiver uma área pequena, se você configurá-la corretamente, você terá o lugar perfeito para guardar lanches. Para fazer isso, você deve obter um rack fechado para excluir a luz solar e um dispositivo de aquecimento para regular a temperatura ambiente no inverno.
Importante! É necessário aumentar o tempo de ventilação da sala se houver muita umidade na varanda e a roupa de cama frequentemente secar.
Quais condições são necessárias para armazenamento de longo prazo
Como sabem, qualquer tipo de preparação doméstica para o inverno exige o cumprimento de certas condições para a sua posterior armazenagem.
Temperatura e umidade
A umidade ideal na sala onde as peças de trabalho são mantidas por muito tempo não deve exceder 75%. Em um ambiente de apartamento, é difícil ajustar a temperatura ambiente; você também deve se concentrar no método de centrifugação. Os produtos em embalagens lacradas podem ser armazenados a uma temperatura de no máximo 20 graus, mas para pepinos em conserva, em conserva ou em conserva, deve variar de 0 a 4.
As temperaturas abaixo de zero podem levar a consequências irreversíveis na forma de rachaduras.
Iluminação
A regra principal para armazenar giros é um mínimo de iluminação. Vale a pena proteger os potes da luz solar direta, cujo efeito pode afetar negativamente a qualidade do lanche.
Métodos e opções para armazenar diferentes espaços em branco
Há um grande número de opções para armazenar pepinos para o inverno, a maioria delas é apresentada a seguir.
Picles
Os pepinos em conserva podem ser mantidos na adega por no máximo 2 anos, mas no apartamento o período é reduzido. O principal é esterilizar cuidadosamente os potes, tampas e fechar hermeticamente a peça para o inverno.
Enlatado em uma jarra
Guarde essa torção em um apartamento por no máximo 3 anos, se todos os padrões forem observados. Uma despensa fresca e seca é perfeita para isso.
Picles
Ao usar esse método de armazenamento de pepinos, monitore a temperatura e a umidade no ambiente para que a salmoura não azeda.
Importante! Para que os pickles não estraguem rapidamente depois de abertos, é mais conveniente enrolá-los em potes de litro.
Ligeiramente salgado
A peça de trabalho não é armazenada por muito tempo e não requer o cumprimento estrito de todas as condições. Em um apartamento onde a temperatura é alta, os pepinos picam rapidamente e depois os movem para a geladeira.
Pepinos de barril
Em um barril, os pepinos são armazenados em uma salmoura fermentada especial a uma temperatura de 0 a 1 grau. É impossível alcançar tais indicadores em condições de apartamento. A vida útil do produto em barril é curta, pois o longo processo de desenvolvimento bacteriano leva a uma alteração na composição da salmoura, com a qual os vegetais se deterioram, perdendo seu sabor e aparência.
Validade
A vida útil dos pepinos depende de muitos fatores, por exemplo, o método de ondulação, as condições do depósito. Também vale atentar para o quanto se pode guardar uma lata lacrada e uma já aberta, já que o prazo é bastante diferente.
Antes de abrir o recipiente
O pepino, fechado para o inverno de várias maneiras, deve tentar ser consumido em 1 ano. Mas se deixar as latas para o segundo ano, elas não terão gosto diferente, mas antes de usar vale a pena verificar a ausência de fungos e infecções.
Depois de abrir o recipiente
Uma lata aberta está infectada com doenças fúngicas, por isso não é recomendado manter a peça de trabalho na geladeira por muito tempo. A vida útil aproximada é de 2 semanas. Em seguida, você deve verificar visualmente se o conservante está turvo e mofo.
Armazenamento de picles congelados
Se, depois de abrir o frasco, você não quiser mais consumir picles, mas é uma pena jogá-los fora, pode congelar os vegetais, aumentando assim o seu período de armazenamento. Para isso, retire todos os vegetais do frasco, enxágue-os e seque-os sobre uma toalha. Após a secagem, coloque os pepinos em uma sacola de alimentos e leve ao freezer.
Depois de congelados, os pepinos só podem ser usados para cozinhar, onde são tratados termicamente.
dicas e truques
Para estender o período de armazenamento de pepinos em um apartamento, você pode usar as seguintes dicas:
- use amostras médias ou grandes para a salga, de modo que fiquem de molho por mais tempo;
- aplique enchimento frio, pois a salmoura quente encurtará o armazenamento;
- leve em consideração que se você cortar as pontas dos pepinos, a salga será acelerada e o período de armazenamento diminuirá.
Vale a pena observar as recomendações de chefs famosos para adicionar alguns grãos de pimenta-do-reino ao frasco antes de girar, o que, em sua opinião, aumenta significativamente o armazenamento de pepinos úteis.
