Une recette simple pour faire de la compote de myrtilles pour l'hiver

Les myrtilles contiennent de nombreux minéraux et vitamines utiles. Il a un effet positif sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire du corps. De plus, il améliore le fonctionnement du pancréas et de la vésicule biliaire. Vous pouvez profiter de cette baie à la fin de l'été - début de l'automne, pendant sa période de maturation. Cependant, vous pouvez vous apporter des vitamines pendant la saison froide en cueillant les baies à l'avance pour préparer la compote de myrtilles pour l'hiver.

Les subtilités de la compote de cuisine

Pour tirer le meilleur parti et le goût de la boisson, vous devez prendre en compte toutes les caractéristiques de sa préparation. De nombreuses femmes au foyer ont leurs propres astuces, qu'elles partagent avec les débutants:

• Tout d'abord, les pots de compote doivent être stérilisés. Lavez-les soigneusement et, sans les essuyer, conservez-les pendant 15 minutes soit au four à 160 degrés, soit sur la vapeur d'eau bouillante dans une casserole.
• Utilisez de l'eau de source. Dans celui-ci, le goût de la compote sera révélé plus brillant.
• Préparez immédiatement les couvercles et la rouleuse. Cela vous fera gagner du temps et empêchera les vitamines de s'évaporer.
• N'ajoutez pas de sucre "à l'œil nu": une quantité incorrectement calculée de cet ingrédient rendra la boisson trop sucrée et affectera négativement le goût.

Préparation de l'ingrédient principal

Une bonne récolte des baies pour l'hiver conservera toutes les propriétés bénéfiques. La congélation assure l'intégrité de la vitamine C présente dans les bleuets.

Tu auras besoin de:

• myrtille;
• contenant ou sac en plastique.

Parcourez toutes les baies, mettez de côté les fruits qui ne sont pas mûrs ou trop mûrs. Retirez les draps et autres déchets. Sans rincer, placez les baies dans un récipient ou un sac. Fermez le couvercle du récipient ou attachez le sac et placez-le au congélateur.

Une recette simple pour l'hiver

En hiver, cette boisson vous rappellera l'été chaud et apportera au corps les vitamines nécessaires à la vie.

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Tu auras besoin de:

• 550 g de sucre granulé;
• 2000 g frais ou myrtilles surgelées;
• eau potable 0,7 ml.

Comment cuisiner:

1. Rincez bien les baies entières et mûres à l'eau courante. Les fruits doivent être manipulés avec soin, car ils sont très fragiles et facilement endommagés.
2. Mettez les fruits sur une serviette propre et sèche.
3. Stérilisez les bocaux en verre.
4. Mettez une casserole d'eau et de sucre sur le feu. Tout en remuant, porter à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous.
5. Mettre les bleuets séchés dans des bocaux.
6. Versez le sirop de sucre obtenu dans des bocaux et fermez-les soigneusement avec des couvercles. Stérilisez dans les 30 minutes.

La boisson est prête.Il doit être stocké dans un endroit frais et protégé de la lumière du soleil.

Compote de framboises aux myrtilles

Une autre version savoureuse et saine de cette boisson:

1. Préparez les ingrédients: 1 kg de framboises, 500 g de myrtilles, 1,2 kg de sucre par litre d'eau.
2. Préparez du sirop. Versez l'eau et le sucre dans une casserole, remuez, portez à ébullition.
3. Mettez les baies dans des bocaux dans un rapport de 1: 2 (myrtilles: framboises).
4. Remplissez les pots de sirop chaud et fermez avec des couvercles stériles.
5. Refroidir les contenants, pasteuriser, puis les mettre dans un placard ou dans un endroit frais.

Compote de myrtilles et myrtilles

La recette est conçue pour des bidons de quatre litres:

1. Prenez 1 kg de myrtilles et de myrtilles, 3 litres d'eau et un verre et demi de sucre.
2. Remplissez les bocaux pré-stérilisés avec des baies dans un rapport de 1: 1 au milieu.
3. Versez de l'eau bouillante dans tous les bocaux. Vous pouvez donc calculer la quantité de sirop dont vous avez besoin pour cuisiner.
4. Égoutter l'eau de tous les bocaux dans une casserole, ajouter le sucre et, sans oublier de remuer, cuire jusqu'à ébullition.
5. Remplissez les pots de baies de sirop et fermez-les avec des couvercles. Effectuer la pasteurisation.
6. Une fois la boisson refroidie, les récipients en verre peuvent être transportés dans un endroit spécial où ils attendront l'hiver.

Compote de pommes et myrtilles

Tu auras besoin de:

• 150 g de pommes, myrtilles et sucre;
• 1 gramme d'acide citrique;
• litre d'eau potable.

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Le schéma de préparation de base de la compote ne change pas. Cependant, les pommes doivent être préparées séparément:

1. Lavez et épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en quartiers.
2. Porter le sirop de sucre à ébullition, ajouter les pommes et cuire à feu doux pendant 6 minutes.
3. Ajouter l'acide citrique et les myrtilles lavées et cuire à nouveau jusqu'à ébullition.
4. Versez la compote dans des bocaux préalablement stérilisés et laissez refroidir.

Compote de myrtilles et cerises

Il est facile de se préparer selon un schéma similaire. Cependant, il convient de rappeler qu'il est préférable de boire le plus tôt possible une compote contenant des cerises. À un moment donné, les noyaux de cerises commencent à sécréter une substance toxique qui n'est pas très utile pour le corps humain.

Alors, prenez un kilogramme de cerises (avec graines) et de myrtilles, un verre et demi de sucre et 2,5 litres d'eau:

1. Rincez bien les baies séparément les unes des autres.
2. Placez les cerises et les myrtilles dans des bocaux en couches alternées (environ 2 cm chacune). Laissez un peu d'espace sur le dessus.
3. Préparez le sirop de sucre.
4. Versez le sirop bouillant sur les baies et fermez immédiatement les bocaux soigneusement. Pasteuriser à 60 degrés.
5. Après refroidissement, ils sont prêts pour le stockage hivernal.

Compote de colombe sans stérilisation

Prenez 2 kg de myrtilles, 600 ml d'eau et un demi-verre de sucre. Répartissez les baies uniformément dans des bocaux stérilisés. Versez dessus du sirop de sucre. Fermez hermétiquement le récipient, retournez-le et laissez-le refroidir lentement en le recouvrant d'un chiffon épais. La compote complètement refroidie est prête à être conservée à température ambiante. Au moment de servir, il est préférable de diluer la boisson, car de cette façon, le goût est assez concentré.

Comment conserver la compote de myrtilles

La règle de base pour conserver la compote est un endroit sombre et frais. Il est à noter que les récipients en verre doivent être bien enroulés avec des couvercles métalliques stérilisés pour une meilleure conservation du produit, ce qui signifie une conservation plus longue de ses propriétés utiles. La durée de conservation de la boisson pasteurisée est pratiquement illimitée.