9 meilleures recettes de compote de grenade maison
La compote de grenade faite maison permet non seulement de reconstituer l'apport en vitamines, mais également d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. Pour certaines personnes, cette propriété est particulièrement importante. La boisson plaira à ceux qui n'aiment pas le goût acidulé du jus de grenade. De plus, il peut être préparé pour une utilisation future.
Est-il possible de faire cuire la compote de grenade pour l'hiver
On sait que la compote de grenade peut être bu non seulement immédiatement après la cuisson, mais également récoltée pour l'hiver. Il existe plusieurs recettes éprouvées, mais la tâche principale est de choisir le bon fruit et de préparer le récipient.
Comment choisir le bon ingrédient principal
Les critères de choix d'une grenade de qualité sont:
- Couleur;
- poids;
- peler.
La couleur des fruits de qualité peut aller du jaune orangé au brun-rouge. La teinte dépend de la variété et du temps de maturation du fruit. Il convient de noter que dans la nature, il existe des fruits blancs et roses, qui ne sont pas inférieurs aux fruits classiques en termes de propriétés utiles. Les débutants doivent porter une attention particulière à la peau de grenade, qui doit:
- être sec et bien ajuster les grains;
- pas de taches ou de signes de pourriture;
- n'ont pas de dommages mécaniques ou de bosses.
Quant au poids de la grenade, le fruit juteux et mûr sera lourd et le fruit non mûr sera léger.
De plus, la fleur d'une grenade mûre est mûre, séchée, mais nullement verte.
Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus
Tous les bocaux en verre sont utilisés comme récipients pour la mise en conserve de la compote de grenade, mais le plus souvent, leur volume ne dépasse pas 1 litre. Ils ne doivent pas avoir de fissures ou de copeaux. Avant utilisation, ils sont rincés et stérilisés de toute manière pratique:
- dans le four;
- pour un couple;
- au micro-ondes.
Comment rouler une compote de grenade à la maison
Il existe plusieurs façons éprouvées de conserver la compote de grenade pour l'hiver, mais d'année en année, cet arsenal se renouvelle avec de nouveaux produits. Chaque femme au foyer modernise les recettes à son goût, en ajoutant ou en supprimant des ingrédients, en manipulant leur quantité.
Une recette simple avec des pelures
La boisson préparée selon cette recette a un maximum d'avantages pour le corps. Vous pouvez le préparer à partir des composants suivants:
- 1 fruit de grenade;
- 350 g de groseilles rouges;
- 1 litre d'eau;
- 10 cuillères à soupe l. Sahara.
La grenade lavée est coupée en morceaux avec la peau et laissée dans un bol. Mettez une casserole d'eau sur le feu et faites bouillir, puis mettez-y la grenade et remuez. Les groseilles, pelées des brindilles et lavées, sont également envoyées à la poêle. Versez-y le sucre et remuez.La compote est bouillie pendant encore 20-25 minutes.
À partir d'écorces de grenade
Cette boisson est utilisée exclusivement à des fins médicinales comme agent antimicrobien. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 2 verres d'eau;
- 2 cuillères à soupe. l. pelures de grenade;
- 2 cuillères à café racine de gingembre moulue;
- 2 cuillères à café mon chéri;
- 11 feuilles de menthe.
Dans un bol ou une casserole, mélanger les pelures de gingembre, de menthe et de grenade. Laisser reposer 10 minutes, après quoi l'eau est égouttée, mise sur la cuisinière et bouillie. Ensuite, le miel y est dissous et versé dans le mélange. La compote est infusée pendant 2-3 heures dans un récipient hermétiquement fermé.
Variante Apple
Cette boisson se caractérise non seulement par son goût riche, mais également par un léger arôme printanier. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 300 g de graines de grenade;
- 1500 g de pommes vertes;
- 0,5 kg de sucre;
- 2 litres d'eau propre.
Les pommes sont soigneusement lavées et retirées des noyaux, et pour les grenades, les grains sont séparés du film et de la peau. N'épluchez pas la peau des pommes pour qu'elles ne se défassent pas pendant la cuisson. Un mélange de grenade et de pommes est placé dans des bocaux stérilisés par un tiers et de l'eau bouillie est versée sur le dessus. Laisser infuser 10 minutes, puis égoutter l'eau, y ajouter du sucre cristallisé et faire bouillir à nouveau. Le sirop résultant est à nouveau versé dans des bocaux et mis en conserve.
Aux fruits
Presque tous les fruits peuvent être combinés avec de la grenade (par exemple, poires, prunes, abricots, groseilles à maquereau). Pour préparer la compote, vous aurez besoin de:
- 0,25 kg de graines de grenade;
- 1,5 kg de fruits;
- 0,5 kg de sucre granulé;
- 2 litres d'eau propre.
Rincez soigneusement les fruits et pelez-les. Séparez les grains de la grenade. Répartissez le mélange de fruits et de graines de grenade dans des bocaux en verre, remplissez-les d'un tiers, puis versez-y de l'eau bouillante et laissez reposer au maximum 10 minutes. Puis égouttez le liquide, ajoutez-y le sucre et, en remuant, portez à ébullition. Versez le sirop préparé sur les fruits et roulez les bocaux.
Avec du miel
Cette boisson plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 3 grenades;
- 2 pommes vertes;
- 1 citron;
- 150 g de miel;
- de la cardamome (facultatif)
Les pommes sont lavées, le centre est coupé et tranché. Frottez le citron sur une râpe et pressez le jus (vous pouvez laisser la pulpe dans le jus pour donner de la fraîcheur à la boisson). Versez les pommes avec le zeste, le jus de citron et la cardamome dans une casserole, versez de l'eau et mettez sur le feu. Après ébullition, faites bouillir pendant 10 minutes. à feu doux, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Les grains sont séparés de la grenade et ils sont versés avec du miel dans un bol séparé. Une cuillère à soupe de céréales est versée dans un grand verre, après quoi elles sont versées avec une compote cuite plus tôt.
Au gingembre
Une boisson au goût et à l'arôme riches, contenant une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments utiles, convient bien aux froides soirées d'hiver. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 2 grenades;
- 3 pommes;
- 5 cm de rhizome de gingembre;
- 100 g de sucre granulé;
- 2 litres d'eau propre.
Les pommes lavées sont coupées en noyaux et coupées en petits cubes. Le gingembre pelé est coupé le plus fin possible. De l'eau est versée dans une casserole et du sucre granulé est versé, mis au feu et bouilli. Les pommes et le gingembre sont jetés dans le sirop. Après cela, les grains de grenade sont versés, bouillis pendant 10 minutes supplémentaires. et retirez la compote du feu.
Aux raisins de Corinthe
Pour préparer une boisson parfumée, acidulée et lumineuse, vous aurez besoin de:
- 0,5 kg de fruits de cassis;
- 1 grenade;
- 3 brins de menthe;
- 1 litre d'eau propre;
- 6 cuillères à soupe l. sucre en poudre.
Les grains sont séparés de la grenade et placés dans un récipient séparé. Rincer les groseilles et retirer les brindilles. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre granulé, portez à ébullition. Jetez-y une grenade, de la menthe et du cassis, puis gardez-le à feu doux pendant encore 20 minutes. et retiré du poêle.
Avec coing
Pour préparer une compote de vitamines, vous aurez besoin de:
- 2 coings;
- 1 grenade;
- 250 g de sucre cristallisé;
- 1,5 litre d'eau propre.
Le coing est lavé et le canon est retiré avec une éponge.Après cela, les fruits sont pelés et coupés en morceaux. Les grains sont séparés de la grenade. Le sucre est versé dans l'eau, mis au feu et porté à ébullition. Jetez-y des morceaux de coing et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, les grains de grenade sont versés, bouillis pendant 3 minutes maximum. et retirez la casserole du feu.
Chez feijoa
Une boisson exotique est composée des ingrédients suivants:
- 0,5 kg de feijoa;
- 0,5 kg de sucre granulé;
- 1,5 tasse de graines de grenade;
- 12 boutons de rose thé séchés;
- 3 litres d'eau propre.
Le feijoa est lavé et les queues et le dessus sont coupés. Les graines de grenade, le thé rose et le feijoa haché sont versés dans un bocal en verre. Après cela, de l'eau bouillante y est versée, recouverte d'un couvercle et laissée pendant 8 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée, bouillie et le fruit est à nouveau versé, laissant infuser pendant 10 minutes. Ensuite, le liquide est à nouveau décanté, le sucre est ajouté et porté à ébullition. Le sirop résultant est à nouveau versé dans un bocal et tordu.
Termes et conditions de stockage
La compote de grenade ouverte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum et dans un pot scellé jusqu'à 1,5 an. Après avoir ouvert le récipient, la boisson doit être reniflée. S'il y a une odeur aigre, vous ne pouvez plus l'utiliser. En observant scrupuleusement la technologie de préparation et de stérilisation, la compote peut être conservée dans un endroit sombre, à l'abri du soleil, jusqu'à 2 ans.
