TOP 6 de délicieuses recettes pour faire de l'adjika à la groseille pour l'hiver

Pour la préparation de l'adjika de groseille à maquereau pour l'hiver, il existe différentes recettes. Cet article présente les plus populaires. C'est un excellent assaisonnement pour les plats de viande. Après avoir fait un approvisionnement suffisant pour l'hiver, vous pouvez profiter de cet assaisonnement exquis tout ce temps.

Les nuances de la cuisson de l'adjika aux groseilles à maquereau

Étant donné que lors de la préparation de l'adjika de groseille à maquereau, il n'y a pas de traitement thermique, il est important de le garder propre à toutes les étapes de la préparation.

Si vous prenez une partie de la groseille mûre et une partie - pas complètement, le goût du plat préparé ressemblera à celui du tkemali.

Exigences relatives aux ingrédients et aux contenants

Les ingrédients doivent être frais et exempts de détérioration. La cuisson doit avoir lieu dans une vaisselle propre. Pour la conservation, il est pratique d'utiliser de petits pots stérilisés.

Recettes de conservation

Voici les recettes les plus connues pour faire de l'adjika avec des groseilles à maquereau.

Une recette simple pour l'hiver

Pour créer l'adjika de groseille à maquereau, vous devez préparer les ingrédients selon la recette:

• trois grandes cuillères d'huile de tournesol ou autre huile végétale;
• prenez une demi-cosse de piment et un bulgare;
• trois verres avec des baies;
• un ail;
• feuilles de basilic;
• vous aurez besoin d'herbes et de sel pour la saveur.

La procédure de préparation des assaisonnements pour l'hiver est la suivante:

1. La première étape consiste à préparer les baies. Ils sont débarrassés des débris et des brindilles et lavés.
2. Le bulgare et le piment sont lavés sous l'eau, les graines sont enlevées et coupées en petits morceaux.
3. Les dents d'ail sont pelées, puis lavées.
4. Les brins de verdure sont soigneusement lavés.
5. Les assaisonnements sont ajoutés au mélange au goût.
6. Les ingrédients sont broyés et mélangés dans un mixeur.

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Pour conserver le produit, il est versé dans des bocaux stériles propres et conservé au réfrigérateur pendant l'hiver.

À l'ail et aux herbes

Cette option nécessite des produits:

• un bouquet de basilic aux feuilles violettes;
• 4-5 grosses têtes d'ail;
• 1300 grammes de baies;
• l'huile d'olive aura besoin de 55 millilitres;
• vous devrez ajouter un peu de sucre, du sel et du poivre moulu.

La préparation du plat se déroule en plusieurs étapes:

1. Il est nécessaire de retirer l'enveloppe des gousses d'ail et de les laver.
2. Lavez les baies et les herbes.
3. Les ingrédients sont rassemblés et mélangés. Le mélange est roulé dans un hachoir à viande.
4. Du poivre, du sel, du sucre sont ajoutés pour ajuster le goût.
5. L'huile d'olive préparée est versée dans le mélange préparé, puis bien mélangée.

Le produit préparé est fermé dans des bocaux.

Pour le conserver pendant la période hivernale, il est placé dans un sous-sol ou autre endroit frais.

Le goût de ce plat peut être amélioré en ajoutant de la racine de raifort hachée à l'assaisonnement.

Recette de marinade

La groseille à maquereau Adjika est une excellente recette de sauce à la viande. Cependant, vous pouvez également utiliser des groseilles à maquereau pour préparer un mélange de marinade.

Pour elle, selon la recette, les ingrédients sont préparés:

• baies 200 grammes;
• un peu de poivron rouge haché;
• d'un citron, vous devez prendre le zeste.

La cuisson se déroule de cette manière:

1. Il est nécessaire de nettoyer la baie de la saleté et de la laver soigneusement.
2. Mélangez-le avec le poivron rouge et le zeste.
3. Broyez la composition préparée dans un mélangeur.

Cette quantité d'ingrédients suffit pour faire mariner un kilo de viande. Cela se fait comme suit:

1. La viande est coupée en petites portions. Tout d'abord, il doit être salé au goût.
2. Attendez une demi-heure et mélangez avec le mélange de marinade préalablement préparé.
3. Partez pour quelques heures.

Le produit transformé peut en outre être cuit au four ou au micro-ondes. Vous pouvez l'éteindre à la place.

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Aux noix

Pour préparer un plat de cette manière, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• un bouquet de basilic aux feuilles violettes;
• un tiers de verre de noix décortiquées;
• menthe 1 bouquet;
• 20 millilitres d'huile végétale;
• 1 bouquet de persil;
• une paire de têtes d'ail;
• une cosse de piment et deux bulgares;
• un demi-kilogramme de groseilles à maquereau;
• assaisonner de poivre noir haché et de sel au goût.

Les baies, le piment et les poivrons doux, l'ail et les herbes sont pelés et lavés. Les légumes verts et les noix sont ajoutés au mélange, puis broyés dans un mélangeur ou un hachoir à viande.

Ajouter de l'huile au mélange et remuer. Il est recommandé de conserver au réfrigérateur pendant l'hiver.

À l'ail et à la coriandre

Obligatoire:

• un kilogramme de baies;
• demi-st. l. coriandre moulue;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• 7-8 têtes d'ail;
• un bouquet de coriandre;
• sucre, sel dans la quantité requise.

Processus de fabrication de l'assaisonnement:

1. Les dents d'ail sont nettoyées, puis lavées. Les verts sont soigneusement lavés, la même chose est faite avec les groseilles à maquereau.
2. Le mélange est broyé dans un mélangeur.
3. Saupoudrer de sel et de sucre.
4. J'ai aussi besoin de coriandre et de beurre. Ensuite, la composition résultante est soigneusement mélangée.

Le produit est placé dans des récipients stérilisés et placé au réfrigérateur.

Au poivron

Obligatoire:

• 400 grammes de groseilles à maquereau;
• un piment et 250 grammes de bulgare;
• deux têtes d'ail;
• 2-3 branches de basilic;
• prenez du sucre, du sel et du poivre noir au goût;
• une grande cuillerée d'huile végétale.

Processus de fabrication d'Adjika:

1. Le poivre est libéré du contenu, lavé soigneusement avec des gousses d'ail pelées.
2. Le basilic est délicatement lavé.
3. Dans un hachoir à viande, un mélange composé de baies, de gousses de poivre, d'herbes et de gousses d'ail est moulu.
4. Du sel, du sucre, du poivre broyé sont ajoutés au besoin.
5. Ajouter l'huile en remuant.

Maintenant, le produit préparé est placé dans les bocaux.

Combien stocker le produit fini

Adjika est placé dans des bocaux secs stérilisés pour le stockage pendant la période hivernale, en utilisant au besoin.