2 recettes pour cuisiner des poivrons marinés cuits au four pour l'hiver

Les poivrons marinés cuits au four ont beaucoup de fans. Il est beaucoup plus savoureux et plus aromatique que frais, et ses plats conviennent aussi bien en semaine que lors d'événements festifs. En plus de la présence de presque toutes les vitamines et minéraux, il est apprécié pour la formation d'un grand volume de lycopène. C'est un antioxydant puissant qui aide à ralentir le processus de vieillissement dans le corps.

Caractéristiques d'une collation marinée cuite au four

Le plat est joliment pauvre en calories, riche en rétine et en autres ingrédients sains. La combinaison de vitamines P et C aidera à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Le légume est également connu pour sa capacité à prévenir efficacement le cancer.

Règles pour servir à la table

Apéritif lumineux et polyvalent de la période automnale - une base originale pour diverses salades, en plus des patates chaudes. Le légume remplace les tomates en bruschetta, devient la base des sandwichs et est utilisé comme plat indépendant avec du pain ou du pain plat.

Quels ingrédients sont nécessaires

Pour obtenir des résultats optimaux, il est important d'observer le dosage correct des ingrédients. Lors de la préparation de la marinade, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 1 kilogramme de poivron;
• 30 grammes d'ail;
• 200 millilitres d'eau potable;
• 100 millilitres de vinaigre de table;
• 100 grammes de sucre granulé;
• 30 grammes de sel gemme;
• 40 grammes d'huile de tournesol.

Il est important de peser tous les ingrédients, y compris l'ail.

Faire cuire un plat pas à pas

Après avoir ramassé tous les ingrédients nécessaires, il est important de suivre la cuisson étape par étape:

1. Les légumes soigneusement lavés et essuyés sont étalés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four préchauffé à 200 ºC pendant 20 minutes.
2. Les poivrons sont mis dans une casserole avec un couvercle ou dans un sac pendant 15 minutes, puis la peau est retirée du légume.
3. Après l'épluchage, les poivrons sont coupés en larges lanières et placés dans un récipient en verre avec l'ajout de gousses d'ail hachées.
4. L'apéritif à l'ail est versé avec de la marinade, pour la préparation de laquelle ils prennent de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, du sel, du piment. La marinade peut être variée avec d'autres ingrédients selon les goûts personnels.
5. Le légume dans la marinade est recouvert d'un couvercle et placé au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, et de préférence toute la nuit.

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Le jus de poivre après la cuisson est optimal pour une utilisation dans la marinade.

Variantes de recette

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Poivrons doux cuits au four serbe

La version serbe correspond à la recette traditionnelle. Il est seulement recommandé de choisir un légume plus gros et de couleur plus vive et de le brûler après le lavage.Idéalement, il est préférable de le faire sur un feu ouvert.

Comment mariner les poivrons cuits au four pour l'hiver

Pour une utilisation en hiver, le poivre déjà cuit avec la marinade est placé au réfrigérateur pendant 5-6 jours. Ensuite, il est immédiatement roulé dans des bocaux en verre propres avec un envoi supplémentaire pour un stockage à long terme dans un endroit frais, par exemple dans une cave.

Règles et conditions de stockage des blancs

Pour essayer la pièce dans un proche avenir, le pot est bien fermé avec des couvercles et mis au réfrigérateur. Le produit n'a pas besoin d'être stérilisé. Lorsqu'ils sont stockés longtemps pour l'hiver, les bocaux sont stérilisés au bain-marie pendant une demi-heure.

Les banques sont stockées dans un endroit frais d'un mois à un an et demi.