5 recettes simples et délicieuses de confiture de banane pour l'hiver à la maison
Traditionnellement, les confitures sont à base de pommes, de prunes ou de fraises, mais la texture aromatique et délicate de la confiture de banane conviendra à tous les gourmands. Ces fruits sont riches en éléments précieux, ainsi que d'une texture dense qui convient bien à de telles préparations. La friandise sucrée est parfaite pour faire des sandwichs ou comme garniture pour la pâtisserie.
Caractéristiques de la cuisson de la confiture de banane pour l'hiver
Bien que les bananes soient sucrées, vous devrez ajouter du sucre granulé pour un meilleur stockage. Pour éliminer les écoeurs, des agrumes sont ajoutés à la pièce. En règle générale, pour cela, on n'utilise pas la pulpe du fruit, mais uniquement leur jus.
La cuisson d'une friandise sucrée est requise dans une casserole, un bol ou un bol en fer.
Spécificité de la sélection de produits
Pour la récolte, des fruits de tout degré de maturité sont utilisés, cependant, il n'est pas recommandé de prendre des fruits trop mûrs, car la confiture se révélera sombre et insipide. Il est recommandé de prendre des bananes pour faire de la confiture avec une marge, car une fois pelées, leur taille diminue de 30%.
Comment préparer les conteneurs pour le démarrage du processus?
Les récipients en verre avant la conservation devront être lavés avec un liquide additionné de soude. Après cela, ils doivent être soigneusement séchés et stérilisés de toute manière pratique: placez-les dans un four chaud, un bain-marie ou un micro-ondes. Après que les bouteilles remplies sont placées dans une casserole avec de l'eau bouillante et pasteurisées.
Comment faire de la confiture de banane?
Les friandises à la banane sont préparées de différentes manières, mais elles fonctionnent mieux avec les agrumes.
Recette simple
C'est la façon classique de préparer un dessert sucré à la banane. De l'acide citrique est ajouté à volonté pour réduire la douceur du fruit et le sucre ajouté. Pour 200 millilitres de capacité, vous aurez besoin de:
- bananes - 4 pièces;
- sucre granulé - 100 grammes;
- acide citrique - 3 pincées;
- eau - 50 millilitres.
Placez les bananes coupées en cercles dans une casserole, saupoudrez de sucre, d'acide citrique et versez de l'eau. Faire bouillir le mélange et laisser mijoter pendant 15 minutes, remuer de temps en temps. Broyez le produit avec un mélangeur à immersion et faites bouillir à nouveau. Rouler dans les banques.
Au jus d'orange
Le jus d'agrumes rendra la nourriture moins sucrée et ajoutera une saveur supplémentaire. Pour un récipient d'un demi-litre, vous aurez besoin de:
- bananes - 600 grammes;
- oranges - 300 grammes;
- sucre - 250 grammes.
Pressez le jus d'agrumes, hachez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Mélangez le tout, ajoutez du sucre et laissez reposer une heure.Faites bouillir la masse et laissez mijoter pendant 15 minutes. Remuez constamment le mélange. Disposez la confiture prête à l'emploi dans des bocaux.
Aux oranges et aux citrons
Les agrumes enrichiront une gâterie déjà saine avec des vitamines supplémentaires qui sont si nécessaires en hiver. Pour un litre de friandises, vous aurez besoin de:
- bananes - 500 grammes;
- orange - 800 grammes;
- citron - 2 pièces;
- sucre granulé - 300 grammes.
Broyez les tranches de citron et d'orange dénoyautées dans un mélangeur ou un robot culinaire. Écrasez la banane et mélangez avec la pulpe des autres fruits. Ajouter le sucre et faire bouillir le mélange. Faire bouillir pendant 40 minutes en écumant constamment la mousse et en remuant le mélange de fruits. Il reste à ajouter le zeste broyé et à disposer dans des contenants.
Au citron et à la cannelle
La cannelle ajoutera de nouvelles notes à la préparation de banane et ajoutera un arôme incroyable à la friandise. De quoi avez-vous besoin:
- fruit - 1 kilogramme;
- le bâton de cannelle;
- citron - un morceau;
- sucre - 400 grammes;
- eau - 150 millilitres;
- liqueur - 30 millilitres.
Dissoudre le sucre granulé dans de l'eau chaude. Ajouter le jus de citron au sirop sucré obtenu, ajouter le zeste de citron et un bâton de cannelle.
Faites bouillir le mélange pendant cinq minutes. Mettez la banane coupée en cercles dans le sirop et faites bouillir pendant 20 minutes en remuant constamment et en enlevant la mousse.
Retirez la cannelle et le zeste de citron de la pièce et broyez le reste avec un mélangeur à immersion. Remettez la cannelle et le zeste et faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes. Jeter la cannelle, ajouter la liqueur et remuer. Disposez les friandises dans des contenants.
Recette multicuiseur
Pour ceux qui apprécient la commodité et le temps libre personnel, une recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse convient. Quoi prendre:
- fruits - 4 kilogrammes;
- sucre granulé - 800 grammes;
- eau - 2 verres;
- acide citrique - une cuillère à café.
Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez le sucre, l'acide citrique et activez le mode «Ragoût». Ajouter les bananes râpées au sirop préparé, bien mélanger, fermer le couvercle et régler le mode "Pilaf". Remuez la masse de temps en temps. Placez le dessert épais dans des contenants stériles et roulez-le.
Comment la confiture est stockée correctement
La confiture de banane dans des contenants stériles est enroulée avec des couvercles métalliques et stockée dans un endroit frais, sec et aéré. Une cave, un sous-sol, un garde-manger frais ou un réfrigérateur sont parfaits à cet effet. La pièce est stockée toute l'année.
