TOP 7 des recettes pour faire de la gelée de fraise avec de la gélatine pour l'hiver
En été, les hôtesses préparent divers blancs à partir de baies. Il n'est pas très difficile de créer de la gelée à partir de fraises fraîches avec de la gélatine. Avec un peu de temps, vous pouvez obtenir un dessert incroyable. Son goût ne peut être comparé à celui d'un magasin. Et le plat sucré est également très sain. Après tout, il stocke toutes les vitamines et minéraux nécessaires au corps humain. La friandise à la fraise peut être servie immédiatement après le durcissement ou vous pouvez la laisser pour l'hiver.
Les subtilités de la confection de gelée de fraise pour l'hiver
Il existe des astuces pour fabriquer un produit de qualité.
- Pour 1 kilogramme de fruits, prenez 1,5 à 2 kilogrammes de sucre granulé, 10 à 15 grammes de pectine sèche ou de gélatine.
- Lors de la cuisson, il ne faut pas oublier de remuer constamment la masse de baies et de retirer la mousse résultante.
- Le plat fini est immédiatement versé dans de petits pots et recouvert de couvercles arrosés d'eau bouillante.
- Les conteneurs sont placés à l'envers sur une surface horizontale.
- Après refroidissement complet, le conteneur est transporté dans un lieu de stockage permanent.
Si vous suivez ces règles, une délicieuse délicatesse se révélera pour l'hôtesse sans expérience.
Préparation des produits et conteneurs
Pour qu'un plat sucré de fruits bouillis soit excellent, vous devez préparer le récipient et les ingrédients.
- Avant de commencer la préparation de la vinaigrette, la gélatine est trempée dans de l'eau en bouteille selon les instructions.
- Les baies et les fruits sont triés, les spécimens trop mûrs et gâtés sont enlevés. Les sépales verts sont retirés des fraises.
- Les fruits sont soigneusement lavés à l'eau courante froide. Puis étalez sur un chiffon propre dans un verre d'eau.
- Les récipients et les couvercles sont lavés à l'eau savonneuse, rincés à l'eau courante et séchés. Puis pasteurisé de manière pratique.
Le non-respect de ces règles entraînera une détérioration rapide de la pièce.
Les meilleures recettes
Il existe plusieurs recettes de cuisine. Toute femme au foyer peut préparer un dessert au goût.
Dessert aux fraises aux fruits entiers
Mettez les fraises dans une casserole à fond épais, couvrez de sucre granulé, mettez à feu doux. Porter à ébullition, cuire encore 5 minutes, éteindre le feu. Après une demi-heure, rallumez le feu, ajoutez de la gélatine, mélangez bien la masse. Après ébullition, la pièce est versée dans un récipient.
Le plat peut être servi sur la table au plus tôt après une semaine.
De fraises en purée à la pectine
Hachez les fraises avec un mixeur. Remuez la pectine avec le sucre blanc. Mélangez ces ingrédients dans une casserole. Faites cuire la purée de baies après ébullition pendant 10 minutes supplémentaires.
Aux pommes
Broyez les pommes mûres (500 grammes) et les fraises (1 kilogramme), versez dans une casserole, ajoutez le sucre blanc. Faites cuire la masse pendant au moins une heure et demie. Le fruit deviendra un agent gélifiant.
Avec de la gélatine
Dans une casserole, moudre les fraises avec quelques feuilles de basilic, ajouter le sucre granulé. Faites cuire la purée de baies pendant une demi-heure, ajoutez la gélatine. Amenez la masse à ébullition.
Sans cuisson
Ou vous pouvez mélanger les baies moulues avec du sucre granulé, verser la gélatine et les mettre immédiatement dans des bocaux. Après deux semaines, la friandise est prête. Les crêpes chaudes et les crêpes avec elle s'envoleront instantanément. Le seul inconvénient de la préparation est qu'elle ne se conserve pas plus de 2 mois.
Recette express pour les fraises des bois et du jardin
La gelée instantanée deviendra une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer à un moment où la saison très chaude de divers flans arrive. Pour un tel plat, prenez des fraises du jardin et des fraises des bois en quantités égales. Les baies sont broyées en petites portions avec du sucre granulé (cela devrait être 2 fois plus que la masse du fruit). La purée est mise dans des bocaux. Après 2-3 semaines, la masse commencera à se gélifier.
Recette de machine à pain
Vous pouvez également faire de la gelée délicieuse et aromatique dans la machine à pain. Versez les fraises hachées dans un bol, ajoutez le sucre granulé et la pectine. Versez le tout avec le jus d'un citron et mélangez bien. Mettez le conteneur dans un appareil électrique, activez le programme "Jam". Après le signal sonore, versez la masse dans des bocaux. Après quelques jours, la gelée est prête à l'emploi.
Caractéristiques et durée de vie
Le réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver les friandises. Dans cet endroit, il ne perdra pas son goût pendant 8 à 10 mois. Il convient de savoir que la gelée n'est pas conservée au congélateur. La congélation le fera se liquéfier.
Dans un pot non bouché, le produit ne se conserve pas plus de 5 à 7 jours. Et si la pièce reste à température ambiante pendant une longue période, elle commencera à fondre. Par conséquent, le produit doit être servi directement du réfrigérateur et consommé rapidement.
La gelée de fraise est facile à préparer et à conserver. L'hôtesse a besoin de passer très peu de temps et un délicieux dessert aux baies sera prêt. Il peut être consommé séparément ou ajouté à la crème glacée ou aux cocktails.
