Recette pour faire de la confiture d'airelles aux poires pour l'hiver
L'airelle est considérée comme une plante plutôt utile, souvent utilisée en médecine. Ses feuilles et ses fruits mûrs contiennent de nombreux acides organiques, vitamines et autres composants utiles. Cependant, cette plante est utilisée non seulement pour le traitement des maladies, mais également pour la confiture. Certaines femmes au foyer sont engagées dans la préparation de confiture d'airelles aux poires.
Fonctions de cuisson
Avant de cuisiner de la confiture, vous devez vous familiariser avec le choix des airelles de haute qualité. Pour faire de la confiture, les baies denses et mûres sont sélectionnées sans dommage visible à la surface. Ils ne doivent pas être trop mous ou trop mûrs, car de tels fruits rendront la confiture trop fine.
De plus, avant de choisir une recette pour faire de la confiture d'airelles, vous devez vous familiariser avec les recommandations de base pour préparer ces baies:
- Tous les fruits sont soigneusement triés, lavés à l'eau et trempés. Lors de l'inspection, ils font attention à la surface des baies, car les airelles pourries ne conviennent pas à la confiture.
- Il est impossible de ramasser les feuilles d'une plante cueillie, car elles contiennent des composants utiles. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner des baies avec elles.
- Lors de la création de plats à base d'airelles, il est contre-indiqué d'utiliser des récipients en aluminium. Au contact de ce matériau, le jus d'airelles est rempli de substances toxiques dangereuses pour la santé humaine. Il est préférable de cuire la confiture dans un récipient en acier inoxydable. Pour conserver la confiture cuite, vous pouvez utiliser des récipients en plastique de qualité alimentaire.
En utilisant les recommandations ci-dessus pour la préparation et l'utilisation des airelles rouges, vous pourrez préparer une excellente confiture.
Préparation des ingrédients
L'ingrédient principal est l'airelle et il est donc nécessaire de préparer ce composant particulier. Les baies de petite et moyenne taille sont choisies pour la confiture, car elles sont considérées comme plus savoureuses.
Si certains d'entre eux sont un peu froissés, alors ça va.
L'essentiel est qu'il n'y ait pas de fleurs pourries à leur surface, ce qui affecte le goût du fruit.
Pour la confiture, les meilleures airelles rouges sont considérées comme leurs propres baies cultivées dans leur chalet d'été. Ils diffèrent des produits achetés par un goût plus riche et une apparence attrayante. Avant utilisation, les baies sont triées pour rejeter celles gâtées et lavées à l'eau. Les plantes lavées sont ensuite réinspectées pour s'assurer qu'elles sont exemptes de sable ou de saleté. Pour créer de la confiture, il suffit de collecter 2-3 kg de baies, ce qui fera plusieurs pots d'un demi-litre de confiture.
Après avoir préparé les airelles, passez aux poires. Il est recommandé de sélectionner des fruits mûrs et fermes à peau épaisse. Les poires verdâtres ne peuvent pas être ajoutées à la confiture, car cela la rendra insipide et pâle. Sélectionnez uniquement des fruits également mûrs afin qu'ils soient cuits en même temps pendant la cuisson.
Toutes les poires sélectionnées sont lavées à l'eau et pelées. Les fruits non pelés ne doivent pas être ajoutés à la confiture afin qu'elle n'ait pas un goût amer.
Comment faire de la confiture de poires aux airelles
Après avoir préparé les principaux ingrédients, vous devez vous familiariser avec la recette de confiture d'airelles aux poires.
Tout d'abord, toutes les poires récoltées sont évidées, après quoi elles sont coupées en petits cubes.
Certaines personnes préfèrent ne pas les hacher, mais les broyer dans un mélangeur pour que la confiture soit plus liquide. Les poires hachées sont placées dans une casserole et recouvertes d'un kilogramme de sucre.
Les airelles n'ont pas besoin d'être hachées, car les baies sont assez petites et sont donc souvent bouillies entières. Toutes les baies cuites sont versées dans un récipient pour la poire, recouvert d'un couvercle et placées sur une cuisinière à gaz. Vous ne devez pas cuire la confiture plus de 5 à 10 minutes pour que les ingrédients ne perdent pas leur goût. Si vous voulez que la confiture ne soit pas gélatineuse, il est préférable d'ajouter un peu d'eau dans le récipient et de faire bouillir le mélange pendant encore 5 minutes.
La confiture finie est distribuée dans des bocaux et placée au réfrigérateur pour être conservée.
Combien de confiture est stockée
La durée de conservation de toute confiture dépend des conditions dans lesquelles elle sera trouvée. Par exemple, il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ deux ans à une température de 10 degrés Celsius. Il n'est pas recommandé de le mettre au congélateur, car cela raccourcit la durée de conservation à sept mois.
Conclusion
La confiture de poires et airelles est très appréciée des femmes au foyer. Pour préparer vous-même une telle confiture, vous devez vous familiariser à l'avance avec les recettes de sa préparation.
