TOP 13 des recettes pour cuisiner de jeunes courgettes marinées pour l'hiver

Parmi la grande variété de préparations végétales pour l'hiver, les jeunes courgettes marinées sont parmi les plus populaires, car elles sont préparées rapidement et facilement. L'essentiel est de choisir la bonne recette et d'effectuer toutes les étapes du processus technologique avec une haute qualité. En conséquence, le blanc obtenu peut être servi sur la table comme collation indépendante et surprendre les invités avec des combinaisons de saveurs uniques.

Ingrédients requis

Pour cuisiner, vous devez vous approvisionner en jeunes courgettes à la peau blanc-vert, sans défauts ni dommages mécaniques. Pour les préparations maison, prenez des fruits verts et petits jusqu'à 20 cm de longueur. Il est préférable de choisir des variétés qui diffèrent par le nombre minimum de graines, la peau fine et la chair dense et croustillante.

Comment préparer le produit principal

Le produit principal doit être lavé, séché, pelé et haché avec un soin particulier selon la recette.

Méthodes et recette pas à pas pour la préparation des blancs

Il existe de nombreuses options pour faire des courgettes pour l'hiver, qu'il est recommandé d'étudier en détail avant de commencer la récolte.

Chaque femme au foyer devrait ajouter ces recettes à son livre de cuisine. Après tout, ce sont précisément des collations simples et en même temps savoureuses et saines qui méritent le titre de favoris pour les préparations d'hiver.

Courgettes marinées comme des champignons

Composition des composants:

• 3 kg de fruits;
• 100 ml de vinaigre;
• 3 ail;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 100 ml d'huile végétale;
• poivre, aneth.

Recette étape par étape:

1. Rincer et éplucher les légumes, les couper en cubes.
2. Hacher l'aneth, mélanger avec l'ingrédient principal, ajouter du poivre.
3. Assaisonner d'huile et de vinaigre, réserver pendant 3 heures, envoyer dans des bocaux.

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Avec tomates et courges

Liste d'épicerie:

• 1 kg de courgettes et courges;
• 0,5 kg de chou-fleur;
• 1,5 kg de concombres;
• 1 kg de tomates;
• pimenter;
• 1/3 cuillère à café le vinaigre;
• 35 g de sel;
• 50 ml d'eau;
• 30 g de sucre;
• ¼ h. L. poudre de citron.

Recette: hachez les fruits et placez-les dans des récipients, ajoutez des épices, faites une saumure, remplissez-en des bocaux, tournez.

Croustillant au miel et à l'ail sans stérilisation

Composants:

• 1 kg de courgettes;
• 1 carotte;
• 2 pièces poivre;
• 50 ml de vinaigre;
• 3 $ Ail;
• 4 cuillères à café mon chéri;
• 4 cuillères à café sel;
• 1 litre d'eau.

Comment faire:

1. Peler les produits végétaux, les hacher, les tasser dans un récipient.
2. Remplissez le bocal avec la marinade préparée.
3. Ajouter le vinaigre et le liège.

Courgettes marinées épicées

Structure des composants:

• 1,5 kg de fruits;
• 1 but Ail;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 4 cuillères à café le vinaigre;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• verts, moutarde.

Actions: disposer d'herbes, d'épices, d'ail et de courgettes hachées, disposées en couches. Créez une marinade à partir du reste des ingrédients et remplissez-en les pots et fermez-les.

Le moyen rapide avec le ketchup au chili

Après avoir recouru à cette méthode, vous devriez prendre:

• 0,5 kg de courgettes;
• 350 ml d'eau;
• 50 g de sucre;
• 70 g de piment;
• 50 ml de vinaigre;
• 1 cuillère à café sel.

Actions:

1. Peler les fruits, les couper, les tasser dans un récipient.
2. Combinez tous les autres aliments et faites bouillir.
3. Verser dans des bocaux et sceller.

Faire mariner les tranches de courgettes

Composants:

• 1 kg de légumes;
• 1 litre d'eau;
• 50 ml de sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. l. les huiles végétales;
• Ail;
• le vinaigre;
• pimenter.

Recette:

1. Coupez les fruits en tranches, envoyez-les dans un récipient avec de l'ail, ajoutez des épices.
2. Combinez le reste des ingrédients et faites bouillir.
3. Versez dans des bocaux et fermez.

Apéritif au poivron

Préparez-vous à la conservation:

• 1 kg de courgettes;
• 300 g de poivre;
• 0,5 l d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 60 ml de vinaigre;
• poivre, herbes.

Production: couper les légumes, les placer avec les herbes dans un récipient en couches. Faites de la saumure et versez-la dans un bocal en liège.

Aux carottes en coréen

Composition:

• 0,5 kg de courgettes;
• 0,2 kg de carottes;
• 0,2 kg de poivre;
• 0,1 kg d'oignons;
• 0,05 kg de piment;
• 60 ml d'huile;
• 60 ml de vinaigre;
• pimenter.

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Actions:

1. Hachez les produits végétaux, envoyez-les dans un bocal.
2. Mélanger l'huile avec de l'eau, assaisonner avec du sel, sucrer, ajouter le vinaigre, les épices et porter à ébullition.
3. Combinez avec le contenu du récipient et fermez.

Dans la banque

Structure des ingrédients:

• 2 kg de fruits;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 ail;
• 6 cuillères à soupe l. sel;
• 1 cuillère à café poudre de citron;
• épices, herbes.

Recette étape par étape:

1. Couper les légumes, verser de l'eau bouillante dessus, filtrer, envoyer dans un bocal.
2. Faites une saumure et versez-la sur les légumes, fermez.

Méthode express

Composition:

• 0,5 kg de fruits;
• 1 cuillère à café sel;
• ail, herbes;
• 1 cuillère à café mon chéri;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles;
• 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
• pimenter.

Production: hacher les fruits, hacher les herbes et les tasser dans un bocal, ajouter de la saumure et du liège.

Avec des légumes

Composition des composants:

• 4 kg de courgettes;
• 7 poivrons;
• 7 tomates;
• 10 carottes;
• 300 g de vinaigre;
• 50 g de beurre;
• verts, épices.

Étapes du processus culinaire: hacher les légumes, les herbes et les mettre dans des plats stérilisés, ajouter de la saumure au contenu, ajouter du vinaigre et tordre.

Avec acide citrique sans stérilisation

Structure des ingrédients:

• 1 kg de fruits;
• 3 cuillères à soupe l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• assaisonnements.

Technologie de fabrication: couper le composant principal et le tasser dans un récipient. Mélanger les légumes avec la marinade précuite et, en ajoutant de l'acide, couvrir.

Courgettes marinées de jeunes courgettes

Composants:

• 0,5 kg de courgettes;
• 10 ml de vinaigre;
• 60 ml d'huile;
• Ail;
• pimenter.

Comment créer une collation:

1. Hachez les courgettes, salez et pressez.
2. Ajoutez l'ail, les herbes, hachez-les finement à l'avance.
3. Mélanger l'huile avec le jus, l'acide acétique, le sel, sucrer, remuer.
4. Remplissez le pot de légumes, de saumure et fermez.

Quels plats pouvez-vous servir?

Cette pièce peut devenir une collation originale indépendante ou un excellent ajout à tout plat d'accompagnement qui révélera son goût incroyable.

Règles et périodes de stockage

Un apéritif au bon goût et à l'arôme séduisant aidera à diversifier votre alimentation quotidienne et deviendra l'une de vos préparations préférées, dont il est recommandé de ne pas conserver plus d'un an dans une pièce sombre et sèche avec une température ne dépassant pas 15 degrés.