21 recettes simples pour faire de la confiture de poires pour l'hiver à la maison

Ces merveilleux fruits, appréciés depuis l'enfance, contiennent un grand nombre de vitamines et de nutriments. Mais il n'est pas toujours possible de profiter de leurs fruits moelleux, juteux, aromatiques et rafraîchissants. La solution consiste à préparer une variété de confiture de poires mûres de l'été, qui est utilisée avec succès comme délicatesse séparée et est utilisée comme garniture pour la cuisson.

Caractéristiques de la confiture de poires pour l'hiver

Il est important d'observer la durée de la préparation de la confiture dans le temps, ainsi que de bien préparer tous les ingrédients nécessaires et de suivre strictement les instructions de la recette.

Préparation des produits et conteneurs

Pour la confiture, des fruits mûrs, fermes et sucrés de taille moyenne et grande sont sélectionnés. De plus, ils ne doivent pas être verts, sans gagner en goût et en arôme. Et les fruits mous et trop mûrs bouilliront simplement pendant la cuisson. Ils conviennent mieux à la confiture et à la confiture. Lors de l'utilisation de petits fruits transformés, le produit final sera de qualité inférieure. Si la recette l'exige, ils sont ajoutés uniquement entiers.

Et, bien sûr, les fruits pourris ou malades en général ruineront simplement la confiture. Lors de la préparation des poires, le noyau et la queue sont coupés, les graines sont grattées et coupées en 4 à 8 tranches, selon la taille. Un point important est la préparation des conteneurs. Les bocaux sont stérilisés à la chaleur dans le four, à la vapeur dans une casserole ou au micro-ondes.

Comment faire de la confiture de poire à la maison?

Maintenant, il existe de nombreuses options de cuisson qui peuvent agréablement surprendre les gourmands difficiles. Mais la base est la même partout - ce sont les poires et le sucre granulé.

La recette la plus simple pour la confiture d'ambre

Malgré la simplicité apparente de la préparation, la confiture s'avère belle, savoureuse et richement aromatique. Vous avez besoin de 1 kilogramme de fruits et de sucre, ainsi que d'un verre d'eau. Tout d'abord, le sirop est bouilli dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez ensuite les poires coupées en quartiers, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. À partir de ce moment, la confiture est cuite pendant encore 2 heures, en remuant régulièrement.

"Cinq minutes"

Une recette rapide, pratique et saine. Pour cuisiner, vous avez besoin de: 500 grammes de sucre et de poires, ainsi que 100 millilitres d'eau. Les fruits sont pelés et coupés en petits morceaux. Après cela, de l'eau est versée dans la casserole et le fruit y est versé.Allumez ensuite le feu et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Une fois les poires sorties de l'eau, du sucre est ajouté et le sirop est bouilli pendant encore 5 minutes. Remettez maintenant les poires dans le sirop et faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Une fois la confiture versée dans des bocaux.

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Confiture épaisse

Une telle confiture s'avère non seulement parfumée, belle et savoureuse, mais a également une consistance visqueuse et épaisse. Il peut être tartiné sur du pain, utilisé comme dessert séparé ou comme garniture à pâtisserie.

Ingrédients:

poires - 1 kilogramme;
sucre - 1 kilogramme;
citron - 1 pièce;
pectine - 1 paquet;
eau - 250 millilitres.

Préparation: coupez les poires en petits morceaux, saupoudrez de sucre, pressez le jus de citron, ajoutez l'eau et la pectine. Une fois la masse mise au feu et cuite à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que les fruits soient ramollis. En fin de cuisson, retirez la mousse et versez-la dans des bocaux pré-préparés.

Poire entière

Une belle option de cuisine que les enfants apprécieront particulièrement. Ingrédients: 1 kilogramme de petites poires et de sucre, ainsi que 250 millilitres d'eau. Le sirop est bouilli séparément dans une casserole. Toutes les queues du fruit sont découpées et percées en plusieurs endroits au milieu avec un cure-dent. Ensuite, la peau n'éclate pas pendant la cuisson.

Après cela, des fruits entiers sont ajoutés au sirop et cuits pendant 5 minutes. Ensuite, laissez refroidir, répétez la procédure 2 fois de plus et versez dans les bocaux.

Confiture de poire claire avec des quartiers d'acide citrique

Avec cette option de cuisson, le goût de la poire est souligné avec de l'acide citrique et la couleur devient plus brillante. De plus, il empêche la confiture de se sucrer.

Option citron

Les poires et les agrumes sont une combinaison exceptionnellement brillante et savoureuse. Vous pouvez faire une telle confiture à partir des ingrédients suivants:

fruit - 2 kilogrammes;
sucre - 2 kilogrammes;
citrons - 2 pièces.

Aux prunes

Les prunes ajoutent des notes originales et une belle couleur. Ils sont pris 1 kilogramme pour 2 kilogrammes de poires, ainsi que 5 verres de sucre et 200 millilitres d'eau.

Au sirop de sucre

Des tranches dorées de poires parfumées dans un sirop de sucre transparent ne laisseront personne indifférent. Vous avez besoin de 3 kilogrammes de sucre et de fruits, ainsi que d'un verre d'eau. Tout d'abord, vous devez faire bouillir le sirop pendant 5 à 10 minutes, puis y mettre les poires coupées en petites tranches.

Un point important est que vous ne pouvez pas interférer. Faire bouillir encore 5 à 10 minutes puis, après avoir éteint le feu, laisser infuser 5 heures. Ensuite, mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes en enlevant la mousse.

À la fin, mélangez doucement et versez dans des bocaux.

Aux graines de pavot et au citron

Cette recette est courante aux États-Unis. Et ce n'est pas surprenant - la confiture peut servir de dessert séparé ou servir de garniture pour les crêpes, toutes sortes de pâtisseries et de glaces. Vous aurez besoin de 1 kilogramme de fruits, d'un verre de sucre, du jus d'un citron entier et d'une cuillère à soupe de graines de pavot.

Cannelle

C'est une confiture incroyablement savoureuse avec un charmant arôme de cannelle. Il peut être utilisé en toute sécurité comme dessert indépendant pour les vacances ou les célébrations.

Prendre:

1 kilogramme de poires et de sucre;
1 tasse (250 ml) d'eau
1-2 bâtons de cannelle (selon le goût);
un quart de cuillère à café d'acide citrique;
une demi-cuillère à café de vanilline.

Alterner 2-3 furoncles pendant 15 minutes et infusion pendant 5 heures.

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Avec prune cerise

Une recette facile, le résultat est une délicieuse confiture rafraîchissante avec une agréable acidité. Pour le faire, ils prennent 1,2 kilogramme de poires mûres et douces, 300 grammes de prune cerise et 500 grammes de sucre. Coupez les fruits en tranches, saupoudrez de sucre et laissez infuser toute la nuit. Et le matin, ils bouillent pendant une heure à feu doux.

Aux raisins

La confiture prend une texture soyeuse et une belle couleur rubis. Pour la cuisson, prenez 400 grammes de raisins noirs, poires - 600 grammes et sucre - 700 grammes.

Avec Rowan

La confiture a un goût de poire doux et agréable, avec une amertume épicée de cendre de montagne. De plus, c'est un médicament efficace contre le rhume et d'autres maladies. Vous devez prendre 1 kilogramme de poires mûres, 300 grammes de sorbier (et vous pouvez utiliser à la fois des mûres rouges et des mûres) et 1 kilogramme de sucre. Après cela, vous devez cuire, en remuant constamment, à feu doux. Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes.

Avec café

Une manière originale, insolite mais savoureuse de récolter pour l'hiver. La délicatesse acquiert un arôme et un goût de café riches. Pour ce faire, prenez 1 kilogramme de poires, 3 cuillères à café de cannelle, 250 grammes de sucre et une cuillère à soupe de grains de café torréfiés.

Aux airelles

Intéressant, savoureux, avec une légère acidité épicée et une option de cuisson très saine. Ingrédients requis:

airelle rouge - 600 grammes;
sucre - 1,2 kilogrammes;
eau - 100 millilitres;
poires - 800 grammes.

Aux cerises

Une excellente combinaison d'arôme de poire et de cerises juteuses, remplissant le corps du maximum de vitamines. Pour faire de la confiture est nécessaire comme suit: 800 grammes de cerises nécessitent 600 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron et plusieurs verres d'eau.

Aux bananes

Recette délicieuse inhabituelle et exotique. Ce type de confiture peut être préparé toute l'année - ces fruits sont toujours dans les rayons des magasins. Prenez 500 grammes de bananes solides et non mûres, 700 grammes de poires douces et denses et 700 grammes de sucre. Vous aurez également besoin d'un verre d'eau et du jus d'un demi-citron.

Au citron et au lait

Une manière audacieuse, surprenante mais intéressante avec un goût contradictoire. Pour 1 kilogramme de poires mûres, prenez 1 kilogramme de sucre, 400 millilitres de lait, 2 cuillères à soupe de jus de citron et une demi-cuillère à café de soda.

À l'orange

Confiture extraordinairement savoureuse et aromatique. À 2 kilogrammes de poires, ajoutez 1 kilogramme de sucre, un verre d'eau et quelques grosses oranges.

Au gingembre

Confiture épicée, énergisante et délicieuse. Vous avez besoin de 1 kilogramme de fruits et de sucre, le jus d'un demi-citron et 50 grammes de racine de gingembre.

Dans un multicuiseur

Préparez rapidement, simplement et commodément une friandise dans un multicuiseur. Les poires sont coupées en petits morceaux et cuites en activant le mode "braisage".

Stockage supplémentaire des pièces

Lorsqu'elles sont stockées dans un endroit sec et sombre avec des températures allant jusqu'à +15 degrés Celsius, les pièces ont une durée de conservation allant jusqu'à 2 ans. Si la composition comprend des fruits avec des graines, il est nécessaire de conserver pendant 6 à 8 mois.

Pourquoi la confiture de poire est-elle sucrée?

Fondamentalement, cela se produit lorsque le sirop n'est pas complètement cuit ou, au contraire, est trop cuit. Pour éviter cela, la confiture a besoin d'acidité.