7 recettes pour une confiture de fraises épaisse de cinq minutes pour l'hiver avec des baies entières
La confiture de fraises est appréciée non seulement pour son bon goût, mais aussi pour ses grands bienfaits, c'est pourquoi il est si important de préparer ce dessert pour l'hiver. Le produit est également idéal pour les rhumes pendant la saison froide. Il suffit d'apprendre à faire une confiture épaisse de cinq minutes à partir de fraises aux baies entières. La procédure de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, et ce dessert sera très agréable en hiver.
Les spécificités de la confection de confiture de fraises "Pyatiminutka" pour l'hiver
Les ménagères expérimentées connaissent certaines des subtilités qui vous permettent de créer de délicieuses confitures. Un tel flan conserve ses propriétés précieuses pendant longtemps. Caractéristiques de cuisson:
- Il est conseillé de faire cuire les fruits dans un récipient émaillé ou une casserole en acier inoxydable.
- Les baies et le sucre doivent être pris dans la quantité indiquée dans la recette.
- Remuez régulièrement les aliments pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Toute mousse sur le dessus doit être enlevée.
Après avoir fait la confiture, les pots fermés doivent être retournés. Ils sont recouverts d'un matériau dense ou d'une couverture, laissés à refroidir.
Comment choisir et préparer les matières premières?
Le fruit doit être juteux. Pour un dessert sucré, choisissez des fraises du jardin rouge vif. Un ton bordeaux indique une surmaturité ou la présence de nitrates. Il vaut mieux ne pas choisir de baies noires pour la confiture. Et avec des fruits pâles, le dessert sera aigre.
Il est conseillé de choisir des fraises avec des feuilles.
Les baies, cultivées sans pesticides, sont mûres et ont un arôme agréable. Mieux vaut prendre des fruits de taille moyenne.
Les queues sont retirées des fraises, après quoi elles doivent être soigneusement rincées. Les baies sont laissées pendant un certain temps pour drainer l'eau. Après cette préparation, ils sont prêts à créer un dessert.
Règles de préparation des ustensiles de cuisine
Pour la confiture, vous devez choisir des bocaux de haute qualité qui ne sont pas endommagés, sinon la qualité des flans sera faible. Il est conseillé de prendre des contenants de 0,5 ou 1 litre.
Pour bien conserver la confiture, vous devez effectuer une stérilisation de haute qualité des boîtes et des couvercles. Avant cela, les conteneurs doivent être lavés avec de la soude.
Les canettes sont stérilisées à la vapeur. Pour ce faire, l'eau est collectée dans une casserole et bouillie. Vous avez besoin d'un couvercle spécial pour la stérilisation avec un trou sur lequel le pot est placé à l'envers. La procédure prend 15 minutes. Faire bouillir les couvercles avec des élastiques.
Comment faire de la confiture de fraises en 5 minutes
Différents types de desserts sont créés à base de fraises.En plus du composant principal, d'autres baies ou ingrédients peuvent être ajoutés. Quelle que soit la recette choisie, la confiture est facile à préparer.
Recette classique aux baies entières
Cette méthode simple vous permet de cuisiner rapidement de délicieuses confitures. Vous devez préparer:
- fraises - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
La baie doit être lavée, séchée et les pétioles enlevés. Ensuite, il est recouvert de sucre pendant la nuit. Les fraises peuvent être mises à feu moyen. Le produit est porté à ébullition et cuit pendant 3 minutes.
Après cela, la confiture devrait refroidir. Ensuite, il est bouilli à nouveau pendant 3 minutes et refroidi. Et cette procédure est à nouveau exécutée. Le dessert est versé dans des bocaux stérilisés. Il peut être fermé après 15-20 minutes.
Avec du citron
Avec l'ajout de composants supplémentaires, le dessert n'est pas moins savoureux. Vous devez préparer:
- fraises - 600 g;
- un demi citron;
- sucre - 400 g;
- mélange de pectine - 10 g.
Placez les baies dans une casserole et ajoutez ¾ portions de sucre et pétrissez avec un écrasement. Coupez un demi-citron avec le zeste en enlevant les graines. Des morceaux d'agrumes sont étalés dans la confiture. Après ébullition, de la mousse apparaît, qui est collectée avec une cuillère.
La pectine est mélangée avec le reste du sucre, puis ajoutée à la confiture. Le dessert est cuit pendant 5 minutes, puis il est emballé dans des récipients préparés. Lorsqu'elle refroidit, la confiture épaissira rapidement et fortement.
À la menthe
Pour préparer un tel dessert, vous avez besoin de:
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- menthe - 3 branches.
Les baies sont mises dans un bol, recouvert de sucre, laissant 8 heures. Des brins de menthe sont également ajoutés. Après cela, la confiture est cuite sur le feu pendant 5 minutes. Maintenant, vous devez le laisser pendant 6 heures. Retirez la menthe. Les fraises sont bouillies pendant encore 8 minutes, après quoi elles peuvent être fermées dans des bocaux.
Avec de l'acide citrique
Le dessert à l'acide citrique s'avère tout aussi savoureux que sans l'ajout de ce produit. La confiture est composée de:
- fraises - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- acide citrique - 0,5 c.
La baie doit être transférée dans une casserole et recouverte de sucre. Vous n'avez pas besoin de mélanger les composants. Le récipient est recouvert de gaze et laissé pendant 4 heures. Ensuite, les fraises sont portées à ébullition et cuites pendant 5 minutes.
Après refroidissement, la confiture est à nouveau cuite pendant 5 minutes. De l'acide citrique peut être ajouté. Dans cette recette, c'est un conservateur qui rendra le dessert aigre. La confiture est cuite pendant 5 minutes supplémentaires, après quoi elle est disposée dans des banques.
Avec champagne
En hiver, vous aimerez également un dessert aussi insolite. Obligatoire:
- fraises - 1 kg;
- sucre granulé - 300 g;
- jus de citron - 2 c. l.;
- champagne - 1/3 tasse.
Les fraises sont couvertes de sucre, du jus de citron est ajouté et mélangé. Tout est laissé pendant 3 heures. Le dessert est mis au feu, porté à ébullition. Il doit être cuit pendant 2-3 heures à feu doux. A la fin de la préparation, du champagne est ajouté. Il vous suffit de porter à ébullition.
Sans cuisson
La confiture est savoureuse même sans traitement thermique. Vous devez préparer:
- fraises - 2 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- eau - 0,5 tasse;
- jus d'un demi-citron.
Vous devez faire un sirop. De l'eau et du sucre sont ajoutés à la casserole, tout est cuit pendant 5 minutes. Versez le sirop dans les baies et laissez refroidir. Ensuite, le jus est retiré à travers un tamis dans une casserole et bouilli pendant 5 minutes. Du jus de citron est ajouté. Le jus bouilli est versé dans les baies. Ensuite, cette procédure est répétée à nouveau. Vous pouvez mettre des baies dans des bocaux et verser du sirop.
Dans un multicuiseur
Cette méthode vous permet de préparer un dessert délicieux et sain. Obligatoire:
- fraises - 2,5 tasses;
- sucre granulé - 2 tasses.
Les baies sont saupoudrées de sucre, laissant plusieurs heures. La valve du couvercle doit être retirée pour que l'air soit bien évacué. Le mode «Extinction» est réglé sur 1 heure. Après 25 minutes, la mousse peut être retirée. Une fois le temps écoulé, la confiture est disposée dans des banques.
Stockage du produit fini
La confiture est stockée à des températures de 0 à +25 degrés. L'humidité doit être de 75%. Il est préférable de laisser le produit dans un placard sombre.
Ne placez pas de bidons près d'une batterie.
Il est conseillé de consommer le dessert dans un délai d'un an, car pendant ce temps, il conserve plus de vitamines.
