Recette étape par étape pour une confiture de groseille rouge de 5 minutes en gelée

La groseille rouge est une baie juteuse et savoureuse utilisée dans une variété de plats, des confitures aux sauces. Pour conserver toutes les vitamines de l'été, vous pouvez préparer de la confiture de groseille pour l'hiver, sa recette de 5 minutes, comme la gelée, est une aubaine pour les ménagères occupées. Un tel flan de cassis peut être utilisé comme additif dans des produits de boulangerie, sous la forme d'une aide médicinale contre le rhume.

Particularités de la fabrication de gelée-gelée de cinq minutes pour l'hiver

Pour cuisiner un dessert de groseille de 5 minutes de haute qualité et savoureux, vous devez suivre les recommandations:

1. En raison de la pectine contenue dans la baie, une masse de gelée est libérée lors de la préparation des raisins de Corinthe avec du sucre granulé. Mais pour obtenir une véritable confiture de gelée épaisse qui garde sa forme, il est nécessaire d'ajouter de la gélatine ou de l'agar-agar au dessert.
2. Pour donner un goût et un arôme particuliers à la gelée de cassis, de la vanille, des jus d'agrumes, des tranches d'orange et de citron sont ajoutés à la masse.
3. Les groseilles rouges sont saturées de vitamine C. Pour augmenter la teneur de cette vitamine dans la gelée, des graines de pavot, des graines de sésame et des amandes sont utilisées. D'autres baies de saison conviennent également.

La gélatine est l'un des ingrédients populaires utilisés dans presque toutes les recettes. Lorsque vous l'ajoutez au dessert, vous devez suivre les instructions.

Pour commencer, la substance du sac est trempée pendant une demi-heure dans de l'eau chaude, bien mélangée jusqu'à ce que les grains soient dissous, puis versée dans le dessert fini.

L'ajout de l'épaississant a lieu juste avant que les 5 minutes ne soient versées dans les récipients.

Ingrédients

Pour faire de la gelée de cassis pendant 5 minutes, vous devez prendre:

• 1,3 kg de sucre granulé;
• 250 ml d'eau;
• 1 kg de groseilles.

A partir de ces produits, on obtient environ 1,3 litre de confiture de gelée.

Sélection et préparation des matières premières

Les fruits des groseilles rouges pour la confiture doivent être pris frais, uniquement cueillis dans les branches. Les baies doivent être triées au préalable, sinon les raisins de Corinthe peuvent pénétrer dans la gelée, qui a pourri, a commencé à se détériorer, ce qui entraînera une détérioration et une fermentation rapides de la confiture.

Ce processus est également très important car la pénétration éventuelle de brindilles de cassis peut finalement conférer une amertume désagréable à la friandise.

Regarde aussi

Une recette simple pour faire de la confiture de mûres pour l'hiver

Comment préparer un container?

Les pots de gelée doivent être examinés pour les chips, puis lavés à l'eau chaude avec une solution de soude. Rincez bien et placez pour stériliser. La stérilisation est réalisée à la vapeur pendant 25 minutes ou au four pendant une demi-heure.

Dans un four non chauffé, les récipients sont placés le col vers le haut et stérilisés pendant le chauffage.

Les couvercles doivent également être bouillis avant de rouler la gelée.

La confiture est versée dans un récipient sec, de sorte que les boîtes stérilisées sont séchées.

Méthode de cuisson

Il existe 2 méthodes pour préparer une confiture de cinq minutes, dont l'une doit être utilisée pour cuire un dessert.

Comment cuisiner:

1. Les baies sont préparées - elles sont lavées, les brindilles, les queues, les fruits non mûrs et les mauvais fruits sont enlevés.
2. De l'eau est versée dans le bol, du sucre granulé est versé. La masse doit bouillir, après quoi le gaz diminue. En mélangeant, vous devez préparer le sirop jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Cela prendra environ 5 minutes.
3. Les raisins de Corinthe sont envoyés à la masse de sucre, portés à ébullition.
4. À feu doux, après ébullition du mélange, cuire le dessert pendant 5 minutes, en remuant parfois et en retirant la mousse.
5. La confiture est disposée dans un récipient stérile propre, enroulée.
6. Les banques doivent être retournées, emballées. Laissez ainsi refroidir.

Conditions et modalités de stockage de la confiture

Il est recommandé de conserver la gelée-gelée dans une pièce sombre et fraîche - cave, sous-sol, réfrigérateur.

Pour mieux conserver le dessert, saupoudrez-le de sucre sur le dessus d'une couche de 2 cm avant de l'essorer.

Cinq minutes, recouvertes de sable, peuvent être conservées à température ambiante, mais seule la confiture deviendra très liquide. Dans ce cas, avant de manger le dessert, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour obtenir une gelée dense.

Le stockage de la confiture de groseille est possible toute l'année.