Une recette pas à pas pour la confiture de groseilles rouges et blanches pour l'hiver
Les ménagères préparent souvent la confiture non seulement à partir d'un seul produit, mais également à partir de plusieurs à la fois. Grâce à cela, des desserts savoureux et sains pour l'hiver sont obtenus. Faire de la confiture de groseilles rouges et blanches ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, car il existe une recette simple qui plaira aux femmes au foyer jeunes et expérimentées. L'agréable acidité et l'arôme de la confiture plairont à tous.
Caractéristiques de la confiture de groseilles blanches et rouges
En été, vous pouvez choisir différentes baies pour la confiture. Les groseilles rouges et blanches peuvent être utilisées ensemble. Cette combinaison rend le dessert savoureux et sain.
Il est conseillé de choisir une recette avec du sirop de sucre. Cette méthode de cuisson est simple et rapide. Même si vous voulez obtenir beaucoup de confiture, ne mettez pas trop de baies dans la casserole.
La cuisson s'effectue à feu doux. Il faut constamment remuer le produit pour qu'il ne brûle pas et cuire uniformément. Pour cela, une spatule ou une cuillère en bois est utilisée. Remuez doucement. Ne laissez pas la pièce sans surveillance.
Ingrédients pour la recette
La confiture de groseilles rouges et blanches sera aromatique et appétissante. La recette spécifiée, si vous le souhaitez, peut être améliorée: les baies sont écrasées et passées au tamis. Cela rendra la masse homogène.
La recette classique implique la préparation:
- groseilles blanches et rouges - 1 kg chacune;
- eau - 0,5 l;
- sucre - 1,5 kg.
Vous devez utiliser les produits dans la quantité dans laquelle ils sont indiqués dans la recette. Ensuite, le dessert préparé se révélera modérément sucré et savoureux.
Les spécificités du choix des baies
La récolte ne sera de haute qualité qu'avec le bon choix et la bonne préparation des baies:
- Les matières premières doivent être triées. Assurez-vous d'enlever les baies endommagées, sèches et froissées.
- Les ordures, les branches, les draps sont également enlevés.
- Les baies mûres sont nécessaires pour le dessert.
- Les tiges doivent être enlevées.
Les baies doivent être lavées à l'eau froide à l'aide d'une passoire.
Si la récolte est effectuée à partir de fruits denses et non mûrs, un blanchiment est nécessaire avant de placer les matières premières dans le bassin. Alors ce sera plus doux.
Règles de préparation des conteneurs
Des pots pour conserver la confiture doivent être préparés. Tout d'abord, ils sont soigneusement examinés. Il est important qu'ils soient exempts de défauts. Les couvertures doivent également être de haute qualité.
Les canettes préparées doivent être lavées avec de l'eau et de la soude, grâce auxquelles il sera possible d'éliminer les odeurs désagréables. Ensuite, les conteneurs sont soigneusement rincés. À la fin, une stérilisation est nécessaire. Le moyen le plus simple de le faire est de passer au micro-ondes. Les bocaux de 2 cm sont remplis d'eau et placés au four.
Il faut 2 minutes pour que le récipient soit stérilisé.
Étapes de cuisson
La procédure de préparation de la confiture est la suivante:
- Tout d'abord, de l'eau est mise sur le gaz, puis du sucre y est versé (1 verre). Porter à ébullition. Cela préparera le sirop.
- Les baies doivent être trempées dans du sirop.
- Ensuite, les restes de sucre granulé sont ajoutés. La confiture doit être bouillie pendant 30 à 60 minutes. Il est important qu'il soit épais.
Ceci termine la préparation du dessert. Les produits peuvent être disposés dans des bocaux et fermés avec des couvercles.
Termes et conditions de stockage
Il est conseillé de laisser la confiture de cassis à une température de 12 à 17 degrés. Les banques avec des blancs sont conservées dans un endroit sec et sombre à l'abri de la lumière directe du soleil.
Vous pouvez conserver la confiture si vous suivez toutes les règles jusqu'à 2 ans. Pendant cette période, la préparation de groseilles conserve toutes les vitamines et composants utiles.
