3 meilleures recettes de confiture de groseille rouge Pyatiminutka pour l'hiver
Le processus de mise en conserve est laborieux, donc toutes les femmes au foyer ne veulent pas le reprendre. Et la sélection de diverses confitures en magasin est assez large. Pourtant, les rebondissements faits maison sont beaucoup plus savoureux. Pourquoi ne pas cuisiner de la confiture de groseille rouge pour l'hiver appelée "Five Minute"? Cette recette ne prendra pas plus d'une demi-heure et le dessert s'avère savoureux, aromatique et lumineux.
Caractéristiques de la confiture instantanée de groseille rouge pour l'hiver
Si la baie n'est pas aigre, la même quantité de sucre est nécessaire par kilogramme de produit. Mais s'il s'agit de variétés aigres, alors une fois et demie plus.
Ne remuez pas les baies avec une cuillère en bois, car la confiture se transformera en confiture. Le récipient contenant la masse de baies doit être secoué régulièrement. Pour ce faire, retirez-le du feu pendant quelques minutes, secouez-le doucement et remettez-le sur le feu. Deux de ces procédures doivent être effectuées pendant la cuisson.
Comment choisir et préparer les ingrédients?
Les baies mûres doivent être choisies. Ils doivent avoir une belle couleur rouge uniforme et une peau ferme. Les branches mûres de cassis sont vertes. Trop sec indique que la baie est trop mûre. Il vaut la peine de frotter ces groseilles à travers un tamis, cela ne fonctionnera pas pour fermer les baies entières - elles éclateront sous l'influence de la température élevée.
Avant la conservation, les groseilles rouges sont lavées et triées. Toutes les feuilles et brindilles sont enlevées.
Préparation des conteneurs
L'option la plus simple est de stériliser les canettes dans une casserole. De l'eau y est versée jusqu'à la moitié. Quand il bout, mettez les couvercles, placez un tamis ou une grille sur le dessus de la casserole. Mettez les boîtes sèches à l'envers.
Un stérilisateur peut être utilisé à la place d'un tamis. Cet appareil présente de petits trous sur lesquels le conteneur est placé. Les banques en 1 litre tiennent pendant 8 minutes, en 2 à 10 minutes et en trois litres à 20. Terminez la stérilisation lorsque la vapeur s'accumule en grosses gouttes sur le récipient.
Une fois les canettes séchées à l'envers sur un chiffon sec, les couvercles y sont retirés. Ils commencent à se conserver lorsque le récipient est complètement sec.
Si vous ne voulez pas vous déranger, les canettes peuvent être stérilisées au-dessus de la bouilloire. Ils les mettent sur le nez, attendent que la vapeur se transforme en gouttes.
De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire les aliments dans un multicuiseur. Dans celui-ci, ils cuisent de la confiture et stérilisent les contenants. Pour ce faire, versez un peu d'eau dans le bol et placez-y les couvercles. Une fois la buse de cuisson à la vapeur installée, les boîtes sont placées à l'envers.Activez le mode "Cuisson vapeur". Après avoir fait bouillir l'eau, les bocaux sont stérilisés à temps autant que dans la casserole.
Comment faire de la confiture de cassis "Pyatiminutka" à la maison?
La confiture est préparée rapidement. Pour diversifier son goût, ajoutez du cassis, des tranches d'orange avec du zeste ou du gingembre.
La recette classique "Cinq minutes"
Pour utiliser la recette classique, vous devez faire bouillir les baies, râpées au tamis. Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de:
- un kilogramme de raisins de Corinthe;
- kilogramme de sucre granulé.
Les baies propres sont disposées dans un récipient en métal, saupoudré de sucre. Laisser reposer 4 heures. Ainsi, les baies commenceront à jus. Ensuite, mettez le feu, laissez cuire 5 minutes en écumant régulièrement la mousse.
Éteignez le gaz, couvrez le récipient et laissez-le pendant 12 heures. Puis porter à ébullition, cuire 5 minutes. Placé dans les bocaux encore chaud.
Si vous décidez de faire de la confiture dans une mijoteuse, vous devez verser la masse de baies dans un tiers du bol. Ainsi, il ne «s'enfuira» pas lors de la cuisson. La mousse doit être enlevée en permanence.
Option au sirop
Pour préparer selon cette recette, vous aurez besoin de:
- un kilogramme de baies;
- 1800 grammes de sucre;
- litère d'eau.
Le sucre est versé dans un récipient en métal et rempli d'eau. Ce sirop doit être bouilli pendant 10 minutes à feu doux. Versez les raisins de Corinthe encore chauds. Laisser reposer 8 heures. Une fois le sirop égoutté, porté à ébullition, bouilli à nouveau.
Versé dans un récipient avec des baies et mis au feu, cuire à feu doux pendant 30 minutes. La confiture doit être constamment remuée.
Le produit fini est disposé à chaud dans des banques préparées. Enroulez-le avec des couvercles en métal, quand il refroidit, mettez-le dans un placard ou un garde-manger.
Au gingembre
La confiture «5 minutes» au gingembre a un goût piquant. Certains connaisseurs de plats épicés y ajoutent un peu de piment. Mais c'est facultatif. Cette recette comprend:
- 700 grammes de sucre;
- un demi-litre d'eau;
- 600 grammes de groseille rouge;
- 50 grammes de gingembre (racine).
Tout d'abord, un sirop épais est fabriqué à partir d'eau et de sucre granulé. Après ébullition, ajoutez la racine de gingembre râpée et le cassis. Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
Conditions et règles de stockage
La confiture Pyatiminutka est mise dans un garde-manger, une armoire spéciale ou une cave. La durée de conservation est de 12 mois.
