8 meilleures recettes de confiture de pêche et de noix pour l'hiver
Parmi les nombreuses préparations sucrées pour l'hiver, il convient de souligner la confiture de pêches cuite aux noix. Une préparation tout aussi savoureuse est obtenue avec des amandes, des arachides ou des noix de cajou. Après avoir cuit la confiture, respecté la recette et respecté les règles de conservation, une délicatesse inhabituelle peut être conservée longtemps. L'essentiel est de prêter attention aux particularités de la sélection et de la préparation des fruits pour la conservation.
Les secrets de la confiture de pêches et de noix pour l'hiver
Lors de la préparation d'une friandise à la pêche, il convient de considérer qu'avant la cuisson, les fruits sont débarrassés de la peau de sorte que dans le produit fini, ils soient plus tendres, sans villosités veloutées.
Pour faciliter le processus de pelage, les fruits sont plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis aspergés d'eau froide, et la peau est bien séparée de la pulpe. Avec les noix, libérées de la coquille, elles font de même.
Caractéristiques du choix des ingrédients
Lors du choix des pêches pour la cuisson de la confiture, la préférence est donnée aux gros fruits à pulpe dense. Vous pouvez prendre un fruit légèrement non mûr ou choisir une variété d'automne appropriée. Les noix sont de bonne qualité, sans aucun mélange d'amandes séchées, pourries ou pourries.
Comment préparer les conteneurs?
Pour conserver les délices aux pêches et aux noix, un petit récipient est choisi. Ce sont généralement des bocaux d'un demi-litre qui doivent être soigneusement lavés et stérilisés de toute manière pratique. Lors de l'emballage du produit fini, les récipients en verre doivent être secs.
Comment faire de la confiture de noix de pêche?
Contrairement aux conserves traditionnelles de baies ou de fruits, ce dessert contient des noix. Les noix sont plus souvent utilisées, car elles sont plus abordables, mais les arachides, les amandes et les noisettes sont également utilisées, ce qui donne au produit fini un goût et un arôme de noisette spéciaux.
Les amandes pelées sont le plus souvent ajoutées dix à quinze minutes avant la fin de la cuisson.
Recette de noix
Confiture inhabituellement savoureuse aux noix.
Composants requis:
- 1,2 kilogramme de pêches;
- un kilogramme de sucre;
- 200 grammes de noix.
Les pêches pelées et pelées sont coupées en petites tranches, recouvertes de sucre. Après trois heures, le fruit sera pressé, bouilli pendant cinq minutes, puis des noix hachées sont ajoutées. Cuire encore trente minutes, retirer du feu, insister pendant six heures. Après avoir bouilli pendant trente-cinq minutes, il est scellé.
Aux amandes
Une recette simple pour un délicieux dessert.
Pour l'approvisionnement, prenez les produits suivants:
- 8 pêches moyennes;
- 60 grammes d'amandes;
- 200 grammes de sucre.
Versez un demi-verre d'eau dans le sucre, faites bouillir pendant trois minutes, ajoutez les pêches hachées, les amandes lavées. La confiture est cuite vingt minutes à feu doux. Après cela, il est distribué entre les banques.
Avec grains de graines
Le dessert prend un goût inhabituel lorsque des noyaux de pêches pelés sont ajoutés.
Composants:
- 2 kilogrammes de pêches;
- 1,5 kilogramme de sucre.
Les fruits sont coupés en petits morceaux, après avoir été préalablement débarrassés des graines. Endormez-vous avec du sucre, insistez pendant cinq heures. Le jus qui apparaît dans le fruit est versé dans un bol séparé, les noyaux des graines sont ajoutés. Faites cuire pendant dix minutes, versez du sirop bouillant dans les fruits. Insistez pendant sept heures, après avoir laissé bouillir le dessert. Distribuez aux banques, scellé.
Aux noisettes
Les produits sont conçus pour un pot d'un demi-litre.
Ingrédients requis:
- 400 grammes de pêches;
- 50 grammes de noisettes pelées;
- 100 grammes de sucre en poudre;
- une pincée d'acide citrique;
- 100 millilitres d'eau.
Versez le sucre et le citron dans l'eau chaude, après ébullition, déposez les tranches de pêche pelées. Faites cuire pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les noisettes frites et hachées. La confiture est bouillie pendant quelques minutes. Disposez sur des pots secs et stériles, en liège.
Aux noix de cajou
Confiture de cajou originale.
Pour l'approvisionnement, prenez les produits suivants:
- 600 grammes de petites pêches;
- 70 grammes de noix de cajou;
- 170 grammes de sucre grossier.
Les pêches pelées sont coupées en quartiers. Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre, après quoi les fruits et les noix de cajou sont pondus. Le dessert est cuit pendant vingt minutes avec une légère ébullition. Le produit fini est conditionné dans des bidons, scellés.
Aux arachides
Un dessert sain et savoureux.
Composants nécessaires:
- 500 grammes de pêches;
- 50 grammes d'arachides;
- 150 grammes de sucre;
- 0,5 tasse d'eau.
Les arachides sont séchées pendant cinq minutes dans une casserole, pelées, écrasées en grosses miettes avec un rouleau à pâtisserie. Les pêches blanchissent pendant 5 minutes, puis retirez la peau, coupez-la en morceaux.
Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les fruits, cuire 20 minutes. Versez les noix cinq minutes avant d'être prêt. La confiture est distribuée dans un récipient stérile, vissé.
Cannelle
Une délicatesse avec un agréable arôme de cannelle.
Composition:
- 0,5 kilogramme de pêches;
- une cuillère à café de cannelle;
- 100 grammes d'amandes;
- 0,5 kilogramme de sucre.
Les pêches sont blanchies dans de l'eau bouillante pendant quatre minutes, puis placées dans de l'eau glacée pendant 30 secondes. Ensuite, épluchez les fruits, coupez-les en tranches. Les fruits préparés sont recouverts de sucre, après deux heures, ils versent de l'eau, mis sur un petit feu. La masse est bouillie pendant dix minutes. La pièce est recouverte d'un couvercle, laissée au chaud pendant douze heures.
Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 10 minutes, épluchez-les, divisez les grains en deux. Ajouter les noix avec la cannelle à la confiture, faire bouillir pendant 10 minutes. Disposer dans des récipients en verre, sceller.
Avec du miel
Un dessert sain avec du miel pour le thé.
Pour le dessert, vous aurez besoin des produits suivants:
- un kilogramme de pêches;
- 100 grammes de noix;
- 3 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel;
- un verre d'eau purifiée.
Les noix pelées sont versées avec de l'eau bouillante, après sept minutes, l'eau est drainée. Les pêches sont pelées et coupées en gros morceaux.
Dissoudre le sucre et le miel dans l'eau, faire bouillir pendant une minute. Les pêches sont envoyées dans de l'eau douce, bouillies pendant vingt minutes. À l'aide d'une passoire, le fruit est filtré et le sirop est bouilli pendant trente minutes. Les fruits aux noix sont envoyés au mélange épaissi, bouillis pendant trois minutes.
La confiture est répartie entre les banques, scellée.
Règles de stockage
La confiture de pêches est récoltée sans noyaux, elle peut donc être conservée hermétiquement fermée pendant environ deux ans.
Après refroidissement, la pièce est laissée à température ambiante dans le garde-manger ou abaissée dans la cave. Une friandise ouverte est fermée avec un couvercle en nylon et envoyée au réfrigérateur.
