Une recette simple pour faire de la confiture de pêches dans une mijoteuse pour l'hiver
Les pêches ont un effet positif sur le système cardiovasculaire d'une personne et sur sa mémoire, car elles contiennent du potassium et du phosphore. De plus, en raison de sa teneur élevée en fer, les fruits seront bénéfiques pour améliorer le métabolisme.
Même les fruits non mûrs ou durs conviennent pour faire des friandises à partir de ces fruits, avec lesquels vous pouvez vous faire chouchouter à tout moment de l'année. De plus, il est très facile de faire de la confiture de pêches dans un multicuiseur - même les amateurs de cuisine novices peuvent la gérer.
Les subtilités de la confiture dans un multicuiseur
Cette délicatesse sera appréciée des personnes qui prennent soin de leur silhouette. Ajoutez beaucoup de sucre à confiture de pêches pas nécessaire: les fruits contiennent suffisamment de fructose.
Pour garder les fruits en forme et ne pas bouillir pendant le processus, utilisez des pêches dures et non mûres. Sous cette forme, ils peuvent être ajoutés à divers types de produits de boulangerie, car ils conservent leur aspect d'origine et ont l'air soigné.
Pour conserver la couleur des fruits, vous pouvez les plonger pendant une courte période dans une solution d'acide citrique dans des proportions de 10 grammes d'acide pour 1 litre d'eau. Cela garantit que les pêches ne noirciront pas. Ou les blanchir. Le blanchiment est une procédure qui vous permet de préserver la couleur d'origine non seulement des fruits, mais aussi des légumes, de la viande et des herbes. Tout ce que vous avez à faire est de plonger les pêches dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
Le traitement thermique peut faire éclater le fruit, il est donc conseillé d'y faire quelques petites piqûres.
Après traitement thermique, le fruit est plongé dans de l'eau froide. Maintenant, la peau est enlevée sans problème.
Il peut être difficile d'extraire la graine du fruit. Il est recommandé d'utiliser une cuillère spéciale pour cela. Cependant, ce problème n'est pertinent que pour les fruits pas tout à fait mûrs.
Les ingrédients principaux
La liste des ingrédients peut varier indéfiniment. Essayez d'expérimenter différentes épices ou combinaisons de fruits. De plus, faire de la confiture dans une mijoteuse est incroyablement simple et le schéma d'actions est universel pour presque tous les fruits. Par exemple, la recette suivante est parfaite pour faire de la confiture de nectarine.
Donc, vous aurez besoin de:
- 1 kilogramme de pêches; 1 kilogramme de sucre granulé.
Confiture de pêches classique dans une mijoteuse
Cette recette de confiture de pêches classique convient à tout modèle de multicuiseur:
- Vous devez d'abord vous débarrasser de la peau. Vous pouvez le faire sans manipulations spéciales, mais il est plus pratique et plus rapide de plonger le fruit pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis de le sortir et de le plonger dans de l'eau froide.La peau deviendra beaucoup plus souple et plus douce.
- La prochaine étape consiste à retirer les os. Ils sont facilement extraits des fruits mûrs, mais pour les fruits non mûrs, il est recommandé d'utiliser des outils spéciaux pour extraire les graines.
- Coupez les fruits en cubes, en quartiers ou de toute autre manière.
- Superposez les fruits et le sucre sous une forme multicuiseur. Saupoudrez une couche de pêches de sucre, puis la suivante et continuez ainsi jusqu'à ce que le bol soit plein.
- Laissez cette pièce au réfrigérateur pendant environ 8 heures. Il faut que les fruits donnent du jus.
- Lorsque cela se produit, placez le plat dans le multicuiseur, activez le programme «Ragoût» et attendez l'ébullition.
- Il faut quelques minutes pour faire bouillir la future confiture, puis vous pouvez éteindre l'appareil.
- Laissez infuser les fruits pendant 10 heures. Puis en mode "Ragoût", faites cuire la confiture pendant 30 minutes.
- La confiture doit être versée dans des récipients pré-stérilisés, les couvercles doivent être enroulés.
- Avant de ranger la friandise, laissez-la refroidir sous une couverture chaude.
Confiture de pêches à la cannelle dans une mijoteuse
L'arôme de cannelle accentuera le goût des pêches et le rendra plus intense. Pour faire cuire de la confiture parfumée dans une mijoteuse, il suffit d'ajouter 1 cuillère à soupe de cannelle à la recette classique.
Il doit être ajouté au moment où le fruit a déjà passé le temps nécessaire au réfrigérateur et que le jus a commencé. Après cela, activez le programme "Ragoût" et suivez les autres points de la recette!
Confiture de pêches et prunes dans une mijoteuse
Un autre assortiment agréable qui ajoutera de nouvelles couleurs à la confiture de pêches.
Ingrédients:
- 1 kg de pêches;
- 1,2 kg de sucre;
- 300 g de prunes.
- Peler et épépiner les fruits. Les prunes peuvent être blanchies pour faciliter le processus d'épluchage.
- Coupez les pêches et les prunes en morceaux à peu près égaux de n'importe quelle forme.
- Placer en couches mixtes dans un bol multicuiseur (prune + pêche). Chacune des couches doit être généreusement saupoudrée de sucre.
- Mettre au réfrigérateur pendant 10 heures et retirer lorsque les fruits donnent du jus.
- Placer dans une mijoteuse et porter à ébullition en mode "Ragoût". Si nécessaire, retirez la mousse résultante.
- Faire bouillir pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
- Laisser refroidir et porter à nouveau à ébullition en répétant les étapes 5 à 6.
- La confiture chaude est versée dans des bocaux stérilisés. Refroidir. La friandise est prête!
Comment conserver la confiture
Les conditions de stockage de la confiture de pêches sont les mêmes que pour la plupart des autres préparations similaires. Trouvez un endroit frais à l'abri des rayons du soleil. Les caves et caves sont parfaites. Le lieu de stockage doit être sec.
Les banques déjà ouvertes doivent être conservées au réfrigérateur. Il est recommandé d'enrouler les canettes avec des couvercles en fer.
La durée de conservation de la confiture de pêches sans pépins est jusqu'à 2 ans. Si des pêches avec des graines ont été utilisées, la durée de conservation est réduite à 8 mois, car les graines commencent à libérer une substance toxique après un certain temps.
