Recette étape par étape pour une confiture de pommes claire pour l'hiver
Les ménagères préparent la confiture en coupant les fruits en morceaux. Mais certaines personnes préfèrent faire de la confiture claire à partir de pommes entières. Pour cela, vous pouvez prendre non seulement des pommes célestes, mais aussi Semerynka, Melba, Grushovka. Cette délicatesse a l'air délicieuse dans une assiette. Je veux manger tout de suite. Une telle délicatesse ne convient pas pour garnir des tartes, elle a des os, mais elle peut être offerte pour le thé.
Caractéristiques de la cuisine par variétés de pommes
La confiture de petites pommes est populaire parmi les femmes au foyer. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments utiles. Et encore plus que dans les variétés à gros fruits. De plus, si vous faites de la confiture à partir de fruits entiers, elle aura alors l'air très appétissante dans le pot.
Ils ont l'air inhabituel dans la confiture et les pommes avec une queue. Parfois, cette partie du fruit n'est pas retirée, ce qui simplifie le processus de prétraitement.
Comme pour toute délicatesse de ce genre, il est nécessaire de retirer la mousse pendant la cuisson, sinon la confiture peut devenir aigre.
Ingrédients requis pour la recette
Les produits nécessaires à la confiture sont connus de tous: pommes et sucre granulé. Le plus souvent, la proportion de ces ingrédients est de 1: 1.
Le sirop de sucre, à base d'eau et de sucre, est également utile.
Spécificité de la sélection de produits
Pour préparer une friandise savoureuse, vous aurez besoin de pommes petites ou pas très grosses. La variété peut être n'importe laquelle: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Mieux vaut que le diamètre des petits fruits ne dépasse pas 3,5 cm Et si l'aspect esthétique est également important pour l'hôtesse, des fruits de même taille doivent être sélectionnés pour chaque lot.
Les pommes doivent être triées, rejetant les fruits pourris, rincées et séchées.
Pour éviter que les fruits ne s'écrasent et ne craquent pendant la cuisson, ils doivent être percés plusieurs fois avec un cure-dent avant la cuisson..
Comment préparer les plats?
Cette confiture ne doit pas être cuite dans un bol en émail, car elle peut brûler.
La délicatesse finie est placée chaude dans des bocaux préparés. Ils peuvent être stérilisés à la fois à la vapeur et au four. Les couvercles sont bouillis pendant environ cinq minutes.
Comment faire cuire de la confiture de pomme entière pour l'hiver?
Cette délicieuse confiture ambrée est faite avec seulement deux ingrédients:
- deux kilogrammes de fruits;
- deux kilogrammes de sucre granulé.
La séquence d'actions est la suivante:
- Noyau des pommes dures et mûres, placer dans une casserole et saupoudrer de sucre. Laissez-les reposer pendant une demi-journée pour obtenir du jus. Si les fruits ne sont pas très juteux et que le liquide ne suffit pas, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau pour que les pommes ne brûlent pas.
- La délicatesse doit être cuite à feu doux.Une fois le sucre complètement dissous, les pommes donneront plus de jus. Porter le sirop à ébullition et retirer du feu. Remuez les pommes en faisant bouillir. La partie du sirop cuit plus rapidement. Lorsqu'ils sont chauffés, les fruits changent de couleur et deviennent dorés.
- Après ébullition, vous devez couvrir la friandise avec une assiette et mettre de l'oppression, dont le poids ne dépasse pas un kilogramme et demi. Il est nécessaire que les fruits soient immergés dans de l'eau douce. Retirez le récipient sur la table et laissez refroidir la friandise finie.
Maintenant, vous devez à nouveau cuire les pommes. Porter à ébullition à feu doux, retirer la mousse obtenue à mesure qu'elle bout. Cuire environ trois minutes et retirer du feu. Appliquez l'oppression et laissez-le refroidir à nouveau.
La dernière fois à partir du moment de l'ébullition, gardez le feu pendant dix minutes. Emballez immédiatement dans des récipients en versant du sirop sur les fruits. Retrousser.
Le sirop sera épais, alors ne faites pas bouillir la confiture trop longtemps.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
Vous pouvez manger cette friandise juste après la cuisson, la réfrigérer ou la rouler pour l'hiver pour prolonger le plaisir de manger de la confiture pendant l'hiver.
Cette confiture se conserve un an ou deux. Afin d'augmenter cette période, lors de la cuisson, il est nécessaire d'éliminer la mousse qui se forme.
