9 meilleures recettes pour cuisiner des fraises avec du sucre sans cuisson pour l'hiver

Chaque femme au foyer essaie de faire des préparations saines et savoureuses pour sa famille. Lors de la fabrication de la confiture, les fruits sont traités thermiquement et certaines des vitamines précieuses sont perdues. Mais cuire des fraises avec du sucre pour l'hiver sans cuisson vous permettra de conserver un maximum de nutriments, de vitamines et d'éléments. De plus, vous pouvez préparer un blanc à plusieurs composants en ajoutant des myrtilles, des framboises, des raisins de Corinthe et d'autres fruits.

Caractéristiques de la cuisson des fraises, écrasées avec du sucre pour l'hiver

Chaque femme au foyer utilise un moyen pratique et acceptable de préparer une telle «vitamine». Il existe des caractéristiques de cuisson des fraises râpées:

• vous pouvez utiliser du sucre granulé ou de la poudre;
• la quantité du composant sucré peut varier en fonction de la douceur des baies, des préférences de la famille;
• les partisans d'une bonne nutrition (PP) peuvent remplacer le sucre granulé par du miel, du sirop d'érable ou du sirop de topinambour;
• utilisé comme fraises de jardin, ou fraises et baies sauvages;
• à partir de fraises des bois, la récolte est obtenue avec un arôme caractéristique;
• pour un changement, vous pouvez utiliser des composants supplémentaires: framboises, mûres, myrtilles, airelles et autres baies.

Préparation des baies

Les fraises des bois sont plus aromatiques, la récolte sera plus savoureuse. Mais vous pouvez également utiliser des fraises.

Les baies doivent être préparées:

• trier, enlever les feuilles, enlever les tiges;
• enlevez les fruits endommagés et gâtés présentant des signes de pourriture;
• laver, sécher.

Important! Si la pièce doit être conservée au réfrigérateur, les baies doivent être complètement sèches. Lorsque l'eau entre, la «vitamine» fermente. Si la pièce est stockée dans le congélateur, les fraises peuvent être utilisées humides.

Comment préparer les plats

Tous les ustensiles utilisés doivent être stérilisés et secs. Vous aurez besoin d'un récipient pour hacher, d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur (vous pouvez utiliser un écrasement), des récipients avec des couvercles pour le stockage.

Vous pouvez stériliser de n'importe quelle manière pratique:

• ébullition;
• faire frire au four;
• dans un four à micro-ondes;
• retenir la vapeur.

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Comment sucrer les fraises pour l'hiver sans cuisson

Toutes les recettes décrites ci-dessous sont basées sur une recette de base simple. En utilisant un ensemble classique de produits, vous pouvez montrer votre imagination et créer votre propre miracle culinaire.

Recette simple

Pour préparer selon la recette classique, vous devez:

• baies - 1 kilogramme;
• sucre granulé - 1 kilogramme.

Séquençage:

1. Mettez les baies préparées dans un récipient sec. Broyer de n'importe quelle manière pratique (hachoir à viande, mixeur, écraser).
2. Versez la quantité spécifiée de sucre granulé. Remuez de temps en temps pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. Disposer dans des contenants stérilisés, couvrir le dessus d'une couche de sucre de 1 centimètre d'épaisseur, réfrigérer.

Aux framboises

Pour la cuisson selon cette recette, le ratio de framboises et de fraises peut être à la discrétion de l'hôtesse: 1: 1, 1: 2 ou 1: 3, respectivement. Le point principal est la quantité de composant sucré. Il en a autant besoin que de baies. Cuisinez selon une recette classique.

Aux myrtilles

Pour préparer ce dessert vitaminé, vous avez besoin de:

• myrtilles - 300 grammes;
• fraises - 700 grammes;
• sucre granulé - 1 kilogramme.

Fonction de cuisson: les baies doivent être hachées avec un mélangeur ou émincées. Les myrtilles ne seront pas hachées avec un coup de cœur. Plus loin - selon la recette classique.

Avec de la vodka

Lorsque vous ajoutez de la vodka aux fraises avec du sucre, vous pouvez obtenir de la liqueur de baies. Mais si vous ajoutez de la vodka aux fraises et faites bouillir, vous obtenez une confiture exotique.

Il est nécessaire:

• fraises - 1 kilogramme;
• sucre - 550-600 grammes;
• vodka - 55 millilitres;
• acide citrique - 3 grammes.

Séquence de cuisson:

1. Versez les baies lavées avec la vodka, couvrez de sucre cristallisé, laissez reposer toute la nuit.
2. Le matin, ajoutez l'acide citrique et faites bouillir, laissez reposer jusqu'à refroidissement complet.
3. Répétez 4 fois. Disposez la confiture chaude dans un récipient stérilisé.

À l'orange

Pour la préparation de baies et d'agrumes, vous aurez besoin de:

• fraises - 750 grammes;
• orange - 250 grammes;
• sucre - 1 kilogramme.

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Fonction de cuisson:

1. Passer l'orange et les fraises pelées dans un hachoir à viande ou hacher avec un mixeur.
2. Plus loin - selon la recette classique.

Au jus de citron

"Vitaminka" selon cette recette aura un agréable arôme d'agrumes et un goût amer. Un kilogramme de baies nécessite le jus d'un citron. Ajouter le jus avec le sucre granulé, mélanger et disposer dans un récipient stérilisé.

Tranches de fraises sous une confiture de sucre

Pour préparer des fraises selon cette recette, un ensemble classique de produits est utilisé.

Séquençage:

1. Baies lavées et séchées coupées en deux ou en quatre.
2. Mettez une couche dans un récipient stérilisé, ajoutez du sucre. Ainsi, saupoudrez les baies de sucre en couches, remplissez le récipient.
3. La couche supérieure de sucre doit mesurer environ un centimètre de long, elle sera sucrée - c'est le bouchon de sucre.

Sous la housse en nylon

Les fraises sont préparées selon la recette classique. La particularité réside dans la méthode de scellement.

Les capuchons en nylon doivent être stérilisés et secs.

Mettez la masse de baies préparée dans un récipient, sans ajouter un centimètre au bout de la gorge. Couvrir le dessus de sucre granulé. La confiture de sucre se forme avec le temps. Ferme la couverture.

Recette de stockage au congélateur

Cette recette présente plusieurs avantages:

• moins de composants sucrés seront nécessaires;
• la masse ne se détériorera pas, ne fermentera pas;
• le processus de stérilisation des conteneurs est omis.

Il est nécessaire:

• baies - 1 kilogramme;
• sucre - 300-350 grammes.

Séquençage:

1. Mettez les fraises dans un récipient, broyez-les avec un écrasement ou broyez-les avec un mélangeur.
2. Versez le sucre, remuez, disposez dans des récipients en plastique. Ne remplissez pas complètement. En cours de congélation, le volume augmentera, la masse s'écoulera.

Purée de fraises surgelée au sucre glace

Le blanc avec du sucre en poudre a la seule différence par rapport à la recette classique: la poudre se dissout plus rapidement. Il n'est pas nécessaire d'attendre une demi-heure ou une heure pour que le composant sucré se dissolve.

Toute pièce non congelée ou traitée thermiquement doit être conservée au réfrigérateur.