TOP 12 des recettes simples pour faire de la gelée de poire pour l'hiver
Si vous êtes fatigué des recettes habituelles de confitures et de confitures pour l'hiver, vous pouvez préparer une délicieuse gelée de poire. Les recettes de gelée de poire pour l'hiver sont assez simples. Pour les préparer, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients et de temps de cuisson. Mais en hiver, vous pouvez vous dorloter avec un dessert inhabituel, en vous souvenant des jours d'été.
Caractéristiques de la fabrication de gelée de poire pour l'hiver
Faire de la gelée de poire n'est pas plus difficile que de faire de la confiture ordinaire. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients et récipients nécessaires à la préparation, puis commencer la cuisson.
Comment choisir les bons ingrédients
Avant de commencer la cuisson, vous devez choisir les ingrédients. Les fruits mûrs ou même trop mûrs conviennent à la gelée. Pour obtenir une consistance homogène, retirez la peau. Si vous voulez des morceaux de fruits dans la gelée, vous pouvez laisser la peau.
Vous pouvez diversifier le goût du dessert en ajoutant divers ingrédients. Par exemple, il peut s'agir d'épices, de cannelle, de gingembre, de vanille, d'autres fruits et baies, d'écorces d'agrumes.
Comment préparer les conteneurs
Pour le dessert, il est préférable d'utiliser une casserole en émail plutôt qu'en aluminium. S'il n'y avait pas de casserole en émail à portée de main et qu'il fallait cuire dans une casserole en aluminium, immédiatement après la cuisson, la gelée finie est disposée dans des bocaux. S'il est laissé dans une casserole, l'acide commencera à se libérer, ce qui affectera négativement le goût du dessert.
Le plat fini est disposé dans des bocaux. Ils sont prélavés avec du savon ou de la soude. Avant de transférer le dessert dans les bocaux, ils sont stérilisés de la manière habituelle.
Comment faire de la gelée de poire à la maison
Vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de gelée de poire. Diverses épices et autres ingrédients y sont ajoutés pour obtenir des saveurs inhabituelles.
Recette simple sans gélatine
Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
- 2 kg de poire trop mûre;
- 1 kg de sucre;
- 500 ml d'eau;
- acide citrique au goût.
Comment cuisiner:
- Épluchez les fruits, passez-les dans un hachoir à viande ou transformez-les en purée à l'aide d'un mélangeur.
- Remplissez ensuite la masse de sucre et ajoutez de l'eau. Mélangez soigneusement le mélange.
- Mettez le feu, portez à ébullition. Lorsque la gelée bout, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant environ 30 à 33 minutes.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique. Transférez la conservation à chaud vers les banques.
Avec de la gélatine
Ingrédients requis:
- 2 kg de poire;
- 1 kg de sucre;
- 1 litre d'eau;
- 1 sac de gélatine;
- jus de citron ou autres épices au choix.
Comment faire de la gelée pour l'hiver:
- Épluchez les fruits. Couper en tranches, épépiner, ajouter de l'eau.
- Cuire à feu vif jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres.
- Transférer les poires finies dans une étamine. Placez une casserole en dessous pour que tout le jus en coule. Cela peut prendre plusieurs heures.
- Pour la gelée, du jus clair est utilisé. À partir de la pulpe, vous pouvez faire bouillir de la confiture ou cuire une tarte.
Versez le sucre dans le jus, ajoutez le jus de citron. Mettre le feu, cuire 20 minutes. À ce moment, préparez la gélatine. Versez la gélatine gonflée dans le mélange et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Avec zhelix
Gelifix est un sucre gélifiant. Au lieu de la gélatine, vous pouvez l'utiliser. La gelée est préparée de la manière habituelle. Zhelifix est immédiatement versé dans le plat fini, porté à ébullition puis disposé dans des bocaux.
Avec du vin
De quoi avez-vous besoin:
- 2 kg de poires;
- 500 g de sucre cristallisé;
- 3 cuillères à café l'agar-agar;
- Un verre de vin blanc;
- vanilline (ou essence).
Préparation:
- Peler et épépiner les fruits, les couper en tranches.
- Versez le vin dans une casserole, ajoutez-y des épices et des fruits.
- Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Ensuite, récupérez les morceaux de fruits, mettez-les dans des bocaux.
- Verser l'agar-agar dans le vin, cuire encore 2 minutes. Versez le sirop préparé sur les fruits dans les bocaux.
Poires entières dans leur jus
De quoi avez-vous besoin:
- poires;
- sucre;
- l'eau;
- acide citronné.
Comment cuisiner:
- Peler et épépiner les fruits, les couper en quartiers. Transférer dans des bocaux, ajouter le sucre et l'acide citrique.
- Mettez une serviette au fond de la casserole, mettez les bocaux et remplissez-les d'eau.
- Stérilisez après avoir bouilli pendant 20 minutes. Enroulez-les après la stérilisation.
Avec du citron
De quoi avez-vous besoin:
- 2 citrons;
- 2 kg de poires;
- 30 ml de rhum;
- 1 kg de sucre granulé.
Comment cuisiner:
- Versez deux fois de l'eau bouillante sur le citron. Coupez les fruits en cubes comme le citron.
- Couvrez les fruits de sucre. Faire bouillir pendant 20 minutes.
- Ajoutez ensuite le rhum et laissez mijoter la même quantité.
Avec de la crème
Cette recette ne convient pas aux préparations d'hiver. La gelée doit être consommée dans les 4 jours.
De quoi avez-vous besoin:
- poires;
- crème;
- citron;
- vanille;
- sucre;
- Gélatine.
Comment cuisiner:
- Coupez les fruits en cubes, ajoutez le jus de citron. Couvrir de sucre jusqu'à ce qu'ils laissent sortir le jus.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter 23 minutes.
- Faites bouillir la crème, ajoutez la gélatine. Versez le mélange gélatineux sur la gelée et laissez la gelée épaissir.
Cannelle
La cannelle est ajoutée à la recette de gelée de poire préférée pour une saveur épicée.
À l'orange
Vous pouvez préparer la mise en conserve à l'orange selon la même recette qu'avec l'ajout de citron.
Avec prune
Vous pouvez ajouter des prunes à votre recette habituelle de gelée de poire. Elle donnera au dessert un agréable goût aigre et une teinte violette.
Recette multicuiseur
Remuez les fruits pelés, le sucre, le jus de citron et l'eau, mettez dans une mijoteuse et réglez le mode "ragoût" pendant 40 minutes. La masse est agitée toutes les 15 minutes. Lorsque la gelée est prête, elle est moulue avec un mélangeur.
Dans une machine à pain
Pour cette recette, vous devez faire un blanc de gelée selon la recette habituelle. Seulement, vous devez le faire cuire non pas sur la cuisinière, mais le mettre dans une machine à pain. Réglez le mode "Confiture" et attendez que le dessert soit cuit.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
Si le dessert a été préparé correctement, il peut être conservé plusieurs années (si les pots ont été stérilisés avant essorage). Les banques non stérilisées sont conservées jusqu'à six mois.
Conservez les bocaux avec le dessert dans un endroit frais et bien ventilé. Ils ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil.
Une cave, un sous-sol ou un réfrigérateur convient au stockage. Dans un appartement, la conservation peut être conservée dans le placard ou sur le balcon.
