9 cele mai bune rețete pentru prepararea gustărilor armene pentru iarnă
Rețetele de gustări armenești pentru iarnă sunt populare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece blanurile sunt foarte gustoase, și sunt ușor de gătit.
Subtilitățile de a găti o gustare armeană pentru iarnă
Multe condimente, ardei iute și ierburi sunt folosite pentru prepararea gustărilor armene. Puteți pregăti conservarea din orice legume: roșii, dovlecei, vinete. Chiar și prunele și prunele de cireș sunt potrivite pentru gătit.
Prepararea ingredientelor principale
Înainte de gătit, toate legumele sunt bine spălate și tăiate. Dacă există ierburi, se toacă mărunt. Este mai bine să folosiți ierburi proaspete, dar și plante uscate sunt potrivite.
Cerințe de ambalare
Trebuie să stocați în gust borcanele gata preparate în stil armean. Înainte sunt bine spălate și sterilizate.
Rețete de gătit
Nu este dificil să prepari conservele, principalul lucru este că legumele sunt coapte, iar condimentele și ierburile sunt proaspete și aromate.
Gustare armeană pentru iarnă
Ce este necesar pentru conservare:
- 2 kg de rosii;
- 2 morcovi;
- 300 g prune;
- 1 piper bulgar;
- 4 capete de usturoi;
- 1chili;
- hamei-suneli;
- Frunza de dafin;
- 2 lingurițe l. sare;
- 4 lingurițe. l. Sahara;
- 285 ml ulei.
Se macină legumele împreună cu prunele într-un blender. Se toacă fin usturoiul. Pune masa de legume într-o cratiță și gătește până la fierbere. Apoi se adaugă zahărul, uleiul, condimentele și usturoiul. Sare. Se fierbe încă 45-55 minute. Transferați vasul în recipiente și rolați.
Cu dovlecel
Ce este necesar pentru achiziții:
- 1 kg dovlecel;
- 1 kg de rosii;
- 1 kg vinete;
- 2 cepe;
- 1 cap de usturoi;
- Sarat la gust;
- 2 lingurițe l. zahar granulat;
- 100 ml ulei;
- mărar.
Tăiați dovleceii și vinetele în felii. Tăiați roșiile în cubulețe. Taie ceapa în jumătate de inele. Vinetele sunt înmuiate în apă sărată înainte de gătit. Apoi toate legumele se pun într-o cratiță, se fierb aproximativ 1 oră după fierbere. Sare. La final, adăugați mărar tocat, unt, zahăr și piper.
Cu prune de cireș
Există o rețetă pentru aperitiv cu prune de cireșe în bucătăria armenească.
ingrediente:
- 2 ardei dulci;
- 300 g prune de cireș;
- 3 roșii mari;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 2 căței de usturoi;
- 100 ml de oțet de cidru de mere;
- 50 g zahăr;
- Sarat la gust.
Turnați apă clocotită peste roșii și prune de cireș pentru a îndepărta coaja. Tăiați roșiile în felii, tocați prunul de cireș până la piure. Tăiați toate celelalte legume în cubulețe. Uleiul, oțetul și sarea se amestecă separat. Toarnă marinata în amestecul de legume. Amestecă toate ingredientele și gătește 40 de minute.
Cu vinete și ceapă
ingrediente:
- 1 kg vinete;
- 3 mere acre;
- 5 ardei dulci de dimensiuni medii;
- 3 cepe;
- 2 capete de usturoi;
- Chile;
- 4st. l. zahar granulat;
- 185 ml ulei.
Se toacă ceapa în inele, se toacă toate celelalte legume într-un blender. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, adăugați untul și zahărul. Aduceți aperitivul la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți timp de 35 de minute. Adăugați usturoiul câteva minute până când este fraged.
Cu piper
De ce ai nevoie:
- 3 kg piper dulce;
- 2 păstăi de chili;
- 10 g boabe de piper;
- zahăr și sare după gust;
- 2 lingurițe l. oţet;
- 1 litru de pastă de roșii sau suc.
Ardei semințele, tăiate în felii subțiri. Tăiați chili-ul în felii. Puneți totul într-o cratiță, adăugați boabe de piper și turnați în sos de roșii. Adăugați zahărul și sarea. Gatiti 45 minute la foc mediu. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului.
Roșiile armene
ingrediente:
- 3 kg de rosii;
- 1 cap de varză;
- 4 ardei bulgari;
- 1 morcov;
- 1 chili;
- 1 litru de apă filtrată;
- hrean;
- zahar granulat;
- sare;
- proaspăt cilantro.
Tăiați fin varza, sarea și mașina cu mâinile. Tăiați ardeiul în felii subțiri. Gratiți morcovii. Se toacă usturoiul și chili-ul, se toacă cilantro. Tăiați miezul roșiilor, umpleți-le cu amestecul de legume, transferați în borcane. Se fierbe saramura, se toarnă roșiile.
Castraveți în armeană
De ce ai nevoie:
- 2 kg de castraveți;
- 2 litri de suc de roșii;
- piper picant;
- 1 cap de usturoi;
- sare și zahăr granulat;
- 30 ml otet.
Tăiați castraveții în cuburi mari. Se macină usturoiul și ardeiul într-un blender, se transferă în sucul de roșii, se amestecă. Se adaugă zahărul și se amestecă bine din nou. Sare. Puneți castraveții în borcane, turnați peste zeama, puneți-i în apă clocotită timp de 20 de minute, apoi adăugați oțetul. Rulează băncile.
Cu mere
ingrediente:
- 2 kg vinete;
- 3 mere acre;
- 2 ardei dulci;
- 1 kg de ceapă;
- usturoi;
- ardei iute;
- sare;
- zahar granulat;
- ulei vegetal.
Tăiați vinetele în felii, merele în cubulețe. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe timp de 45 de minute. Se adaugă zahărul granulat și untul câteva minute până este gata. Sare. Sterilizați borcanele, întindeți gustarea finită și închideți capacele.
Cu pătrunjel
Pătrunjelul poate fi adăugat la orice rețete de răsucire armenească. Trebuie să puneți pătrunjelul cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, pentru a nu fi fiert în bucata finalizată. Pătrunjelul este cel mai bine folosit proaspăt, dar pătrunjelul uscat este de asemenea fin.
Reguli de timp și de stocare
Puteți păstra conservarea în pivniță sau la frigider. Perioada de valabilitate este de până la 2 ani dacă borcanele au fost sterilizate.
