Beneficiile și prejudiciile fasolea roșie pentru organismul uman

Indiferent de soi, fasolea este o proteină valoroasă pentru organism. Dacă comparăm soiurile de fasole, atunci compoziția cea mai valoroasă este fasolea Azuki sau fasolea roșie. Este utilizat în diferite diete, în special în cele care vizează pierderea în greutate. Care sunt avantajele și prejudiciile boabelor roșii și în ce cazuri este necesar să vă abțineți de la utilizarea acesteia?

Compoziția și conținutul caloric al boabelor roșii

Boabele roșii conțin 3 ingrediente principale:

• proteine, similare cu ceea ce o persoană obține din produsele din carne;
• fibra este o sursă de energie de neînlocuit;
• carbohidrați complexi care permit organismului să rămână saturat mult timp.

În plus, boabele roșii sunt bogate în vitamine și minerale.

Valoarea nutrițională la 100 g de produs este:

• 337 kcal crud și 94 kcal fiert;
• 2,2 g proteine.

Cantitatea mare de nutrienți din leguminoase permite utilizarea lor în tratamentul multor boli.

Beneficiile și prejudiciile boabelor roșii

De ce sunt utile fasolea? Principalul avantaj al boabelor roșii este concentrația mare de nutrienți din compoziție, care nu se pierd după tratamentul termic. Fasolea aduce beneficii neprețuite pentru un organism în creștere. Produsul este recomandat copiilor de peste trei ani. Fasolea ajută la asimilarea nutrienților, de aceea este recomandat să o combini cu legume și fructe. Astfel, organismul va absorbi cantitatea maximă de nutrienți din alimentele consumate.

Dar pe aceasta proprietăți utile ale boabelor nu se termina. Este folosit activ în lupta împotriva excesului de greutate. Acest lucru se datorează faptului că conține substanțe unice care încetinesc sinteza alfa-milazei. Consumul de fasole reduce pofta de mâncare și, în același timp, îmbunătățește metabolismul.

Important este că boabele roșii sunt utilizate pentru pierderea în greutate. În timpul săptămânii dietei de fasole, femeile pierd între 5 și 7 kilograme. Avantajul indubitabil al leguminoaselor este că, după gătit, acestea nu au un miros caracteristic, astfel încât chiar și cei mai pretențioși „mâncători” le pot consuma.

În ceea ce privește proprietățile dăunătoare, este de remarcat aici că fasolea are unele contraindicații. Nu este recomandat să o includem în dieta copiilor sub trei ani. În primii ani de viață, aproape toți copiii suferă de colici și au probleme cu formarea gazelor.

Boabele nu vor face decât să înrăutățească situația, crescând crampe stomacale și balonare. Același lucru este valabil și pentru cei care suferă de flatulență sau alte probleme intestinale.

Pentru bărbați

Bărbații sunt sfătuiți să consume boabe roșii pentru a preveni potența. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care își petrec cea mai mare parte a timpului la computer. Fasolea previne obezitatea și multe boli conexe. Împreună cu produsul, bărbații primesc forță, vigoare și energie.

Pentru femei

Proprietățile vindecătoare ale boabelor pentru femei sunt de neprețuit. Datorită conținutului de magneziu, calciu și alte componente benefice, fasolea roșie are o serie de efecte pozitive:

• previne bolile dentare;
• are un efect pozitiv asupra sistemului reproductiv;
• previne complicatii in timpul sarcinii;
• îmbunătățește starea părului, întărește unghiile;
• utilizat pentru prepararea produselor cosmetice cu efect anti-îmbătrânire și hidratare.

Pentru copii

Pentru copiii care, din orice motiv, nu pot mânca carne, fasolea roșie este principalul furnizor de proteine. Este absorbit perfect de corpul copilului și îmbunătățește procesul de digestie. Fasolea roșie satura corpul copilului cu energie, promovează dezvoltarea și creșterea acestuia. Vitamina B conținută în produs are un efect calmant și tonifiant asupra sistemului nervos. Astfel, boabele roșii sunt bune pentru copiii cu anxietate.

Soiuri de fasole roșie

Boabele roșii vin în mai multe soiuri. Soiurile americane sunt răspândite. Se caracterizează prin fasole lungă, plată, care asigură cantitatea maximă de nutrienți. Soiurile de fasole roșie includ:

1. Boabele roșii. Are o culoare violetă profundă, în formă seamănă cu un organ al corpului uman și anume rinichiul. Kindi este bogat în proteine ​​și fibre alimentare, care nu se pierd după tratamentul termic. Fructele mici roșii sunt native din America de Sud. Deoarece fasolea are o coajă tare, nu se fierbe chiar și după perioade lungi de gătit. Boabele de rinichi sunt preferatele multor gurmanzi. Din ea se prepară gustări, diverse salate, tocanite, supe, ba chiar sunt folosite pentru umplutura legumelor. O trăsătură caracteristică a rinichilor este capacitatea sa de a absorbi gustul și aroma altor alimente. Drept urmare, vasele sunt cât se poate de bogate.
2. Azuki. Fasolea roșie este originară din Japonia. Au o formă unghiulară neobișnuită și un gust ușor dulce. Principalul avantaj al boabelor roșii Azuki este faptul că gătesc rapid, spre deosebire de alte soiuri de fasole. Nu are nevoie de înmuiere prealabilă. În plus, fasolea Azuki este folosită nu numai pentru gătirea mâncărurilor familiare. Deserturile sunt făcute din produs cu un succes egal. Mâncarea boabelor Azuki stimulează tractul digestiv, îmbunătățește circulația sângelui și stimulează imunitatea.
3. Coloraado. America de Sud este considerată patria acestei varietăți de fasole roșie. Se caracterizează printr-o nuanță maro roșiatică și o formă alungită. Se pregătește relativ repede, dar trebuie înmuiat înainte de gătit. Se folosește pentru prepararea preparatelor laterale, a primelor feluri, a salatelor. Ideal pentru preparate tradiționale georgiene și conserve.

Aruncă o privire de asemenea

Ce să faci dacă fasolea are bug-uri, cum să scapi și să le faci față

Cresterea si ingrijirea

Deoarece fasolea este o plantă iubitoare de căldură, cel mai bine este să le crești în zone bine luminate, care sunt bine protejate de vânt. Este important să mențineți umiditatea solului cu udare regulată. Dar este, de asemenea, nedorit să se permită un exces de umiditate.

Boabele roșii cresc bine în solurile care au fost folosite pentru castraveți, roșii sau vinete în sezonul trecut. Cel mai bun cartier din leguminoase este observat cu sfeclă, roșii, morcovi și mai ales castraveți. Pentru a pregăti solul pentru săpat, ar trebui să adăugați un compus special format din nitrat de amoniu, făină de dolomit și clorură de potasiu. Mulți grădinari folosesc humus, va fi nevoie de 4 kg de îngrășământ pentru 1 metru pătrat de pământ.

Plantarea boabelor roșii la o temperatură de cel puțin 10 grade, când s-a terminat înghețul de primăvară. De regulă, aceasta este sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.

Notă! La temperaturi sub 0 grade, răsadurile mor.

Înainte de plantare, semințele sunt atent sortate, cele stricate sunt eliminate. Apoi sunt înmuiate timp de 6 ore în apă caldă, după care sunt uscate la aer curat și plantate în pământ. Pentru a dezinfecta semințele și a stimula creșterea, înainte de plantare, acestea sunt scufundate într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 20 de minute, după care sunt scufundate într-o soluție de cenușă timp de 2 ore.

Distanța optimă între rânduri este de 35 cm, între semințe - 7-8 cm. Adâncimea de plantare nu trebuie să fie mai mică de 3 cm. Nu este recomandată mai adânc, altfel semințele vor muri în timpul umflarii. Se recomandă acoperirea zonei cu un film imediat după plantare.

Răsadurile nu necesită udări abundente. Nevoia de umiditate crește pe măsură ce cresc. Este important să împiedicați uscarea solului în timpul înfloririi, altfel fasolea va cădea.

Pentru întregul sezon de maturare, este necesar să se efectueze 2-3 hrăniri. În același timp, nu uitați de desfacerea și desfacerea solului, care se realizează atunci când plantele ating o înălțime de 5-7 cm. Solul este dezlipit din nou după formarea a două frunze adevărate. În acest moment, plantele sunt subțiri, lăsând o distanță de aproximativ 30 cm între ele.

Cum se păstrează boabele roșii în mod corespunzător?

Pentru păstrarea boabelor roșii este important să avem în vedere 2 indicatori principali:

1. Umiditate (nu mai mare de 50%).
2. Temperatura (nu mai mare de 10 grade).

Acest lucru sugerează că cel mai bun loc pentru a păstra fasolea este la frigider. Procedura de preparare a boabelor pentru păstrare este următoarea:

• Uscat. Fructele sunt puse la soare și puse seara în coșuri sau cutii.
• Verificați pregătirea pentru păstrare. Maturitatea boabelor este determinată de păstăile uscate, ale căror valve au început deja să se deschidă ușor.
• Scoateți fructele din păstăi și puneți-le într-un recipient pregătit.

Fasolea se păstrează exclusiv într-un loc răcoros. Dacă sunt depozitate corect, sunt potrivite pentru consum mai mult de doi ani.

Fasolea poate fi folosită pentru gravide?

Pentru ca sarcina să poată continua fără complicații, femeile trebuie să primească vitamine din grupul B. Adesea, experții prescriu medicamente care conțin acid folic femeilor însărcinate. Cu toate acestea, consumul regulat de fasole roșie elimină automat necesitatea complexelor de vitamine sintetice. Acest lucru se datorează faptului că niciuna nu conține o cantitate suficientă de vitamina B9.

Adesea anemia se dezvoltă în timpul sarcinii. În acest caz, este recomandat să combini fasolea cu legumele și ierburile. Astfel, organismul reface lipsa fierului și a vitaminei C.

Calciul găsit în leguminoase este esențial pentru femei pe tot parcursul sarcinii. Acest element participă activ la formarea sistemului scheletic al copilului.

Aruncă o privire de asemenea

Care fasole sunt mai bune și mai sănătoase decât albul sau roșul, cum diferă

Mame care alăptează

Dieta unei femei care alăptează un copil ar trebui să fie bogată în vitamine și minerale. Acest lucru ajută la menținerea valorii nutritive a laptelui matern.

Fasolea roșie în timpul alăptării satura corpul mult timp, împiedicând depunerea maselor de grăsime. Împreună cu laptele matern, copilul primește cantitatea necesară de nutrienți necesari dezvoltării și creșterii sale.

Pentru a menține o calitate bună a alăptării, se recomandă unei mame care alăptează să consume produsul de cel puțin 2 ori pe săptămână.

Pierzând greutate

Pierderea în greutate cu fasolea roșie este relativ nouă. Cu toate acestea, popularitatea dietelor de fasole crește constant. Pentru pierderea în greutate, nutriționiștii recomandă utilizarea boabelor roșii, iar după încheierea dietei, aceasta nu trebuie exclusă din dietă.

Leguminoasele roșii sunt permise tuturor, indiferent de sex și vârstă. În timpul dietei, acestea ar trebui să fie un aliment de bază. Cel mai adesea, un bulion de fasole este utilizat pentru pierderea în greutate.Acest remediu este utilizat în timpul prânzului și la cină.

Pentru a pregăti soluția, boabele se înmoaie timp de cel puțin 12 ore în apă, apoi se fierb. Lichidul obținut în timpul procesului de gătit este filtrat într-un recipient separat. Bulionul răcit este gata de utilizare.

Cu diabet zaharat

Soiurile roșii din familia leguminoaselor sunt recomandate pacienților cu diabet zaharat. Acestea scad nivelul glicemiei, ceea ce este important pentru diabetici. Debutul bolii în majoritatea cazurilor este asociat cu o alimentație necorespunzătoare. Prin urmare, este extrem de important ca diabeticii să se lipească de dieta lor. Boabele roșii pot ajuta la diluarea unei diete diabetice sărace, deoarece pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Notă! Folosirea boabelor roșii este permisă numai gătită. Fasolea crudă conține substanțe care pot provoca intoxicații.

Cu boli ale tractului gastro-intestinal

Boabele roșii conțin un produs util pentru tractul digestiv și anume sulful. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Fasolea este utilă în special pentru infecțiile tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, pentru flatulență și alte probleme intestinale, nu este recomandată utilizarea de leguminoase.

Remedii populare

Deoarece beneficiile pentru sănătate ale boabelor roșii sunt cunoscute de toată lumea, nu este surprinzător faptul că este folosit activ ca tratament alternativ pentru unele boli. Iată o mică listă de procese patologice în care fasolea roșie poate ajuta:

• reumatism;
• hipertensiune;
• pietre în rinichi;
• patologia vezicii biliare;
• arsuri și tăieturi.

Pentru a atenua afecțiunea cu reumatism, bulionul de fasole este preparat într-o baie de aburi. Înainte de utilizare, produsul este filtrat și aplicat înainte de fiecare masă.

Din cele mai vechi timpuri, pietrele la rinichi au fost tratate cu ceai din flori de fasole. Un ceai mediu ca cel obișnuit este preparat și băut înainte de fiecare masă.

Boabele roșii sunt de asemenea utilizate cu succes în cosmetologie. Cel mai adesea este folosit pentru prepararea măștilor de față. Produsul fiert se șterge printr-o sită, după care se adaugă suc de lămâie și ulei de măsline. Produsul este aplicat pe față, evitând zonele din jurul ochilor. După 15 minute, masca este spălată cu apă caldă. Utilizarea regulată a unui astfel de produs va înlătura vizibil ridurile și va întări pielea.

În gătit

Bucatele de fasole se caracterizează prin varietatea lor. Din mâncare se prepară o farfurie laterală, primele feluri de mâncare și multe salate. Structura densă a leguminoaselor și saturația pe termen lung a corpului după consumarea acestora le permite să fie folosite ca feluri de mâncare independente.

Cel mai simplu mod de a găti este boabele roșii fierte. Dar înainte de aceasta, produsul trebuie înmuiat în apă, altfel timpul de gătire va dura 3-4 ore. Serviți fasolea fiartă cu ceapă prăjită și ierburi.

Un alt fel de mâncare simplă și delicioasă de fasole roșie este tocana de legume. Fasolea roșie înmuiată este așezată într-un aragaz lent și pusă la modul de fierbere. Între timp, morcovii și ceapa se prăjesc în ulei vegetal, usturoiul, condimentele și legumele li se adaugă după gust. După ce prăjiți puțin toate ingredientele într-o tigaie, acestea sunt adăugate ingredientului principal deja terminat.

Cu ce ​​se combină fasolea roșie?

Fasolea roșie merge bine cu fructe și legume. Acest tandem este util în special pentru anemie. Cele mai potrivite tovarășe de gătit pentru fasole:

• ceapă;
• usturoi;
• ouă;
• nuci;
• branza moale;
• roșii;
• verdețuri picante

De asemenea, fasolea merge bine cu carnea.