Care fasole sunt mai bune și mai sănătoase decât albul sau roșu, cum diferă

Varietatea soiurilor de cultură face dificilă alegerea unui rezident de vară. În mod natural, se întreabă ce tip de fasole este mai sănătos. Unii aleg după încercare și eroare, cresc diferite soiuri și aleg cele mai bune. Și unii apelează la site-uri de pe Internet.

Care este diferența?

Există mai mult de 250 de soiuri. Care este diferența dintre o specie de alta. Nu este atât de dificil să descoperiți acest lucru. Caracteristicile distinctive ale tuturor soiurilor unul de la celălalt este cantitatea de nutrienți care alcătuiesc compoziția, modul în care sunt conservate în timpul tratamentului termic.

Diferența dintre soiuri începe de la apariția plantelor, boabelor și boabelor în sine. Finisarea cu o compoziție chimică.

soiurile

Varietatea soiurilor este împărțită în categorii, este dificil de evidențiat. Mai bine să vă referiți la clasificări pentru a aprecia diversitatea.

Se împart în 2 tipuri principale:

• Asiatice, fasole lunga, seminte mici.
• Boabele americane sunt fasole scurte mari.

Conform structurii tufelor, există:

• tufiș;
• creț;
• târâtor.

Utilizarea fructelor presupune următoarea clasificare:

• decojirea;
• zahăr.

Prin timpul de maturare:

• din timp;
• mediu;
• târziu.

După mărimea semințelor:

• mic;
• mediu;
• mare.

O altă clasificare se bazează pe culoare. Distinge:

• alb;
• roșu;
• negru;
• colorate și multe altele.

alb

Cultura albă conține mai puține proteine ​​decât fasolea roșie. Este recomandat persoanelor supraponderale și vârstnicilor. Utilizarea unui astfel de produs îmbunătățește funcționarea inimii și curăță vasele de sânge.

Soiuri populare:

• Nevi.
• Chali.
• Ochi vanat.

Semințele albe sunt solicitate în rândul locuitorilor de vară, astfel că crescătorii au crescut multe soiuri. Printre ele există cele mai diverse, inclusiv tufă, cret și multe alte tipuri.

roșu

Printre proprietățile utile se numără protecția împotriva îmbătrânirii premature. Deoarece conține antioxidanți care elimină substanțele nocive din organism.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să încolți fasolea rapid și corect acasă în 1 zi

Soiuri populare în rândul locuitorilor de vară:

• Roșie.
• Taşkent.
• Maturizare timpurie.

Negru

Un soi rar care are un grad redus de distribuție între rezidenții de vară. Dar nu mai puțin util. Datorită conținutului ridicat de proteine, poate înlocui carnea. Normalizează funcția intestinului.

Există puține soiuri, dar soiurile sunt foarte răspândite:

• Rinichi.
• Preto.

Caracteristică fasole neagra prin faptul că este utilizat pentru a prepara orice fel de mâncare fără restricții.

Sparanghel

Fasolea, care aparține acestei specii, este cultivată de rezidenții de vară datorită compoziției chimice bogate a nutrienților. Consumul de fasole de sparanghel are un efect benefic asupra pielii și părului.

Soiuri comune:

• Scuba.
• Regina violet.
• Caramel.
• Regele petrolului.
• Al doilea și altele.

Soiurile culturii sunt dietetice, de aceea sunt consumate activ de către persoanele care aderă la o dietă.

leguminos

Elementele nutritive care o compun sunt foarte diverse. Utilizarea regulată ajută la îmbunătățirea funcției corpului.

Soiuri populare:

• Sachs 615.
• Curaj dulce.
• Nectar de aur și altele.

În ce formă este mai util

Fasolea păstrată mult timp, dar cu condiția luării măsurilor necesare. Locuitorii de vară se întreabă în ce formă este mai util să folosești cultura. Nu va fi posibil să răspundeți fără echivoc, trebuie luate în considerare toate opțiunile posibile.

Proaspăt

În această formă, fasolea nu este folosită, deoarece conține substanțe toxice care pot provoca intoxicații.

Îngheţat

Acest tip de produs pierde o cantitate semnificativă de nutrienți. Cu toate acestea, există multe avantaje din aceasta.

conservat

La decapare, 70% din substanțele nutritive sunt reținute. Prin urmare, această metodă este cea mai benefică dintre toate.

Cum să o alegi pe cea potrivită

Atunci când alegeți, ar trebui să priviți cu atenție aspectul. Fasolea de calitate scăzută va strica gustul și, în plus, poate dăuna organismului.

Caracteristici de înaltă calitate:

• Imprecizie.
• Fără placă.
• Fără impurități.
• Suprafață netedă.
• Semințele au aceeași dimensiune.

Cel mai adesea, paraziții infectează fasolea albă, astfel încât se acordă o atenție deosebită examinării aspectului lor.

Caracteristici benefice

Nutriționiștii au pus fasolea pe lista celor 10 cele mai benefice alimente pentru oameni. Proprietățile acestei culturi sunt cunoscute de multă vreme și toată lumea știe că este utilă.

1. Utilizarea produsului vă va ajuta să vă recuperați de la vătămare.
2. Cultura satura corpul cu sulf.
3. Ajută la normalizarea glicemiei.
4. Previne formarea tumorilor.
5. Stimulează stomacul și multe altele.

Aruncă o privire de asemenea

Cum se prepară fasole pentru diabetul tip 1 și 2

Utilizarea regulată va ajuta la evaluarea efectului asupra organismului.

Compoziția și conținutul de calorii

În 100 gr. leguminoasele crude conțin 289 kcal, în timp ce leguminoasele fierte conțin doar 110 kcal. Compoziția chimică diferă în mici abateri, dar în general este practic aceeași.

• proteine ​​- 21,05 g;
• carbohidrați - 54,03 g;
• grăsime - 2,02 g;
• pectină - 3,71 g;
• fibre - 3,83 g;
• apă - 14,04 g;
• monosacharide și dizaharide - 3,11 g;
• amidon - 44,21 g;
• cenușă - 3,53 g.

Micro-și macroelemente care alcătuiesc cultura: zinc, fluor, fier, iod, fosfor, calciu, potasiu și altele. În plus, conține vitamine PP, B_1,2,6,9. și E.

Beneficiu și rău

Se vorbește mult despre impactul pozitiv al culturii alimentației, dar există și proprietăți dăunătoare care pot provoca daune ireparabile asupra sănătății.

Nu mâncați fasole roșie crudă.

Fasolea nu este recomandată persoanelor cu gută. Utilizarea limită ar trebui să fie cei bolnavi:

• jad;
• pancreatită;
• colită;
• ulcer la stomac;
• colecistita;
• boli ale ficatului.

Metode de stocare

Dacă se respectă toate regulile, leguminoasele sunt păstrate mai mulți ani. Este important să le uscați bine dinainte. Boabele sunt înghețate și conserve. Toate acestea sunt făcute pentru a păstra proprietățile benefice ale produsului.

Sfaturi de gătit pentru diferite tipuri

Fasolea verde se gătește ușor. Dar multe alte tipuri sunt cel mai bine pre-înmuiate timp de câteva ore prin introducerea în frigider.

Un alt sfat este dat de gospodine pentru a turna fasolea cu apă, apoi a aduce la fierbere, gătiți câteva minute, apoi scoateți de la căldură și înveliți. După ce au trecut 2 ore, scurgeți apa, clătiți și gătiți până la licitație.

După fierbere, apa este scursă și turnată în nou. Deci produsul va păstra cea mai mare parte a substanțelor nutritive.

Gradul de utilitate al boabelor nu poate fi apreciat fără echivoc, fiecare tip este valoros în felul său.