Proprietăți utile și nocive ale boabelor negre pentru sănătate, descrierea soiurilor

Orice soi de fasole neagră este un fel de mâncare sănătos, care este recomandat să fie introdus în dietă pentru persoanele care suferă de boli ale inimii și ale sistemului circulator, supraponderale și diabet. Aceste fasole au o caracteristică distinctivă: au o aromă afumată. În acest caz, culoarea boabelor poate diferi în funcție de varietatea sa: de la negru la negru.

Descrierea speciei

Boabele negre au o mulțime de caracteristici distinctive, printre care se numără aspectul său, precum și gustul interesant. În plus, boabele negre se disting prin compoziția lor, care include o cantitate imensă de microelemente și vitamine utile.

Cu ce ​​seamănă?

Principala caracteristică distinctivă a unor astfel de fasole este aspectul lor, și anume o culoare închisă. În caz contrar, fasolea neagră are aspect similar cu boabele albe sau roșii.

Compoziţie

Proprietățile benefice ale boabelor negre sunt determinate de compoziția lor. Conține o cantitate mare de vitamine, microelemente, fibre alimentare, care normalizează diverse funcții ale organismului.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Una dintre proprietățile pozitive ale boabelor negre este conținutul lor de calorii, care este calculat din conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Deci, acest tip de leguminoase conține 25,3 la sută de proteine, 1,66 - grăsimi și 73,04 - carbohidrați. Pe baza acestui fapt, conținutul total de calorii al boabelor este egal cu 341 calorii.

Este interesant faptul că compoziția proteinei în calitățile sale structurale este cât mai aproape de animal. Din aceasta cauza, fasolea neagra este populara la vegetarieni.

Vitamine, micro-, macroelemente

Boabele negre sunt bogate în minerale și vitamine. Cu utilizarea regulată a acestui produs, o persoană poate primi cantitatea optimă de substanțe necesare pentru funcționarea completă a organismului. Acest lucru se datorează faptului că astfel de elemente sunt conținute în următoarele cantități:

• fier - 5,02 miligrame;
• fosfor - 240,8 miligrame;
• zinc - 3,65 miligrame;
• magneziu - 120,4 miligrame.

Aceste elemente se găsesc în cantitatea maximă în fasolea neagră, dar există alte substanțe în compoziția sa, care formează împreună o listă de 23 de articole.

Aceste fasole conțin și vitamine:

• acid folic;
• filochinona;
• vitamina B6;
• Acid nicotinic.

Fasolea neagră conține de asemenea mulți aminoacizi: arginină, lizină, acid glutamic. Acizii grași nesaturați și polinesaturați incluși în compoziția sa promovează activarea proceselor metabolice lipidice.

Cum este util?

Conform rezultatelor cercetărilor privind valoarea nutrițională și terapeutică a compoziției acestui tip de fasole, s-a constatat că acesta este cel mai util produs vegetal. De aceea, fasolea neagră este recomandată ca măsură preventivă pentru menținerea funcțiilor inimii, pentru curățarea pereților vasculari de colesterol, pentru activarea activității creierului.

De asemenea, utilizarea regulată a acestui produs ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea funcției digestive și permite prevenirea apariției patologiilor oncologice, diabet zaharat tip 2. Pe lângă efectul pozitiv indicat, ajută, de asemenea, la îmbunătățirea stării pielii, a părului și a plăcilor de unghii.

Pentru bărbați

Boabele negre au, de asemenea, un efect benefic asupra organismului masculin. Datorită faptului că acest produs conține zinc, există o îmbunătățire a sănătății bărbaților. În plus, boabele îmbunătățesc calitatea spermatozoizilor și previn prostatita.

Aruncă o privire de asemenea

Care sunt avantajele și păcatele boabelor încolțite pentru organismul uman

Pentru femei

Fasolea este bună și pentru populația de sex feminin. Neutralizează sau reduce semnificativ manifestările menopauzei. De asemenea, fasolea neagră îmbunătățește starea pielii, plăcile unghiilor, dinții.

În timpul sarcinii și alăptării

Leguminoasa are o valoare nutritivă specială în timpul alăptării, deoarece poate îmbunătăți calitatea laptelui de mamă. Odată cu introducerea corectă a acestor leguminoase în dietă, devine posibilă diversificarea alimentelor unei femei care alăptează, precum și dotarea cu laptele cu cei mai utili nutrienți.

Pentru tractul digestiv

Utilizarea corectă a acestui produs de leguminoase are un efect benefic asupra tractului digestiv. Ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie. Dar numai dacă este pregătit corespunzător. Înainte de a găti, trebuie să fie imperativ să-l înmuiați, apoi să-l fierbeți 1,5-2 ore. Dacă nu respectați aceste recomandări, în loc să îmbunătățiți digestia, o persoană poate fi otrăvită.

Pentru dieta și pierderea în greutate

Acest produs de fasole stimulează metabolismul și digestia, de aceea este adesea recomandat pentru diete. De asemenea, ajută la curățarea organismului de toxine.

Cu diabet zaharat

Acest tip de fasole este utilizat în mod activ de pacienții cu diabet zaharat. Fasolea a câștigat o astfel de popularitate datorită capacității lor de a scădea nivelul glicemiei. Practic, în astfel de scopuri, se folosește un decoct sau infuzie din fasole.

Contraindicații

Înainte de a consuma aceste fasole, trebuie să verificați absența contraindicațiilor:

• gastrite, patologii ale ulcerului gastric;
• gută;
• flatulență.

De asemenea, nu puteți utiliza un astfel de produs dacă aveți o intoleranță la acesta.

soiurile

Există multe soiuri de fasole neagră. Cele mai populare dintre acestea sunt Rinichii și Preto.

Rinichi

Acest soi se distinge prin înălțimea medie a tufișului. Cerealele sale au dimensiuni medii, de culoare neagră, cu o nuanță roșiatică. Când mâncați fasolea, puteți observa un miros ușor.

Preto

Acest soi este de asemenea de dimensiuni medii. Cerealele au culoarea neagră, diluate cu o cicatrice albicioasă. Boabele sunt de talie medie, cu o aromă fină de fructe de pădure.

Cresterea si ingrijirea

Cultivarea acestui produs de fasole se realizează la fel ca oricare alt soi. În acest caz, trebuie luate în considerare câteva reguli:

• cultura are nevoie de o iluminare bună;
• este mai bine să-l plantezi pe terenuri libere, fertile, situate pe un deal;
• toamna, solul trebuie săpat, fertilizat cu gunoi de grajd, compost.

De asemenea, trebuie să vă asigurați că urme de boli și dăunători nu apar pe plantă.

Colectare și depozitare

Pentru depozitare trebuie păstrate doar culturile uscate. În caz contrar, produsul se va deteriora rapid. Păstrați fasolea proaspătă într-un loc rece și uscat, în afara soarelui. De asemenea, cultura poate fi păstrată pentru iarnă.

Dăunători și boli

Boabele cultivate pot fi deteriorate de afide și acarieni. Pe lângă dăunători, plantările pot fi afectate de boli. Cel mai adesea, plantele au mucegai alb, matriță de masă, putregaiul rădăcinii. De asemenea, plantarea poate fi expusă la amortizare.

Aplicație în medicina tradițională

Boabele negre sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională. Cel mai adesea, perfuziile, decocturile sunt preparate pe baza sa.

Prepararea perfuziilor

Unul dintre cele mai eficiente este cel care este pregătit conform instrucțiunilor:

Aruncă o privire de asemenea

Descriere, beneficii și prejudicii de fasole verde mică Mash (Auriu)

• 30 de grame de fasole, o cantitate mică de frunze de afine, ghimbir tocat, se toarnă 1 litru de apă clocotită;
• amestecul se infuzează într-un termos timp de 16 ore;
• lichidul este filtrat.

Medicamentul se ia înainte de mese.

decocturi

Infuziile de fasole sunt adesea folosite pentru a scădea nivelul glicemiei. Cele mai eficiente sunt fabricate din păstăi de fasole neagră. De asemenea, astfel de medicamente au un efect diuretic, ceea ce vă permite să luptați împotriva acumulării de lichid în organism.

Aplicație în cosmetologie

Utilizarea regulată a acestui produs de fasole are un efect benefic asupra pielii, părului, unghiilor, dinților. De aceea, în scopuri cosmetice, se recomandă utilizarea acesteia pentru persoanele care suferă de imperfecțiuni la aspect.

preparare

Pentru a elimina posibilitatea otrăvirii, fasolea trebuie să fie gătită în mod corespunzător. Tratamentul termic permite creșterea digestibilității boabelor de către organism, eliminând toxinele din compoziția sa.

Se înmoaie?

Fasolea trebuie înmuiată înainte de fierbere. Durata trebuie să fie de cel puțin 8 ore. Cel mai bine este să lăsați produsul înmuiat peste noapte peste noapte.

Cum să gătească?

Fasolea trebuie fiartă timp de 1,5-2 ore. În acest caz, după înmuiere, apa trebuie scursă, clătită fasolea, umplută cu lichid curat și așezată pe aragaz.

Pură „Hummus”

Acest fel de mâncare este preparat conform instrucțiunilor:

1. 1,5 căni de fasole sunt fierte până la licitație și transferate într-un blender.
2. De asemenea, sunt trimise 1 cățel de usturoi, un cap de ceapă, o jumătate de lingură de desert de chili, paprika, chimen, turmeric, suc de jumătate de lămâie.
3. Apoi se adaugă în masă 3 linguri de apă pură, totul este zdrobit cu un blender.

Acest piure este perfect pentru a face sandvișuri.

Supă de fasole neagră și hrișcă

Pentru a prepara o astfel de supă, trebuie să folosiți instrucțiunile:

1. Primul pas este să gătiți 2 căni de bulion de legume.
2. Fierbe 300 de grame de fasole.
3. Într-o cratiță se încălzește o lingură de ulei de măsline, apoi o treime dintr-un pahar de ceapă tocată și o jumătate de pahar de ardei gras se prăjesc în ea timp de 5 minute.
4. 1 desert lingură de chili, un sfert de pahar de hrișcă se toarnă acolo. Totul este acoperit cu un capac și gătit timp de 5 minute.
5. Bulionul se toarnă în masă, se toarnă fasolea, un pahar de porumb, un pahar de morcovi ponosiți, foi de dafin. Totul este gătit timp de 3 minute.
6. În ciorbă se toarnă câteva pahare de apă, puțin piper negru și roșu, sare. Totul se gătește încă 15 minute, completat de legume tocate din bulion.

După 2 minute, puteți adăuga 2 linguri de suc de lămâie în supă și scoateți recipientul de la foc.

Salată de fasole neagră, piper și roșii

Pentru a face o salată sănătoasă, aveți nevoie de:

• se toacă 3 roșii, o grămadă de țelină, ardei gras;
• se adaugă în masă 1,5 cani de fasole neagră gătită;
• condimentează salata cu un amestec de 3 linguri de smântână, sare, piper, 100 de grame de sos Salsa.

Condimentează vasul cu sos înainte de servire.

Ciorba de fasole și cârnați

Vasul este preparat conform instrucțiunilor:

1. Bulionul de carne este gătit.
2. Uleiul se încălzește într-o cratiță, în care se prăjesc 1 cățel de usturoi, o grămadă de ceapă verde.
3. Apoi se toarnă în același loc o cutie de porumb, un kilogram de roșii tocat și 2 căni de bulion. Lichidul este adus la fierbere.
4. La supă se adaugă 250 de grame de salam, 1 cană de fasole fiartă. Totul este gătit încă 15 minute la foc mic.

După ce ciorba este îndepărtată de pe foc, adăugați 2 tulpini de magneziu, piper și sare. În timpul pregătirii acestor feluri de mâncare, utilizați numai fasole gătită în prealabil.