TOP 7 rețete pentru prepararea compotului de dovleac pentru iarnă, ca ananasul
Vă puteți aproviziona cu vitamine în avans. Dovleacul conține vitamine și minerale utile. Utilitatea produsului se păstrează mult timp. Se păstrează proaspăt, congelat. Gospodinele resurse pregătesc compot de dovleac de grădină pentru iarnă, ca ananasul. Pentru aceasta, diverse fructe și condimente sunt utilizate ca aditivi. Proprietatea uimitoare a dovleacului este să absoarbă și să elibereze aroma aditivilor.
Caracteristici de gătit compot dovleac pentru iarnă
Dovleacul este un depozit de vitamine. Nu este surprinzător, iubitorii de alimente sănătoase adaugă leguma la multe feluri de mâncare. Proprietățile utile se păstrează atunci când se face compot pentru iarnă, dar există unele caracteristici care diferă de fructe.
Principalul lucru de făcut este să alegeți un soi de desert. De exemplu: marmură, crumb, dulce de iarnă, Atlant. Carnea lor este dulce, cu o culoare portocalie strălucitoare. Fructele sunt selectate când sunt coapte, cu pulpă fermă.
Compotul este preparat fără sterilizare. Pentru a adăuga aromă, se adaugă fructe și condimente.
Munca pregatitoare
Dovleacul este spălat, eliberat de coaja, semințe, fibre. Se taie cubulețe. Pentru ca legumele să fie fierte uniform, ingredientele sunt făcute într-o fracțiune - cu laturi de 1,5 centimetri. Piesele identice vor arăta frumos în compot.
A doua opțiune pentru tăiere este în benzi, lungi de 5 centimetri. A treia opțiune este cu inele. Băncile, capacele sunt pre-sterilizate. Cea mai simplă metodă de manipulare a containerelor este în cuptorul cu microunde.
Turnați 2 centimetri de apă în cutii curate și puneți-le în unitate timp de 5 minute. Containerele pot fi trimise la cuptor. Aceste două metode sunt bune, deoarece mai multe recipiente sunt încălzite simultan. Pregătiți o cratiță mare în care compotul va fi gătit.
Rețete de gătit
Dovleacul va dobândi aroma fructului, condimentele care vor fi folosite. Următoarele sunt utilizate ca aditivi în băutură: piersici, lămâi, mere, caise uscate. Și, de asemenea, cătină, cuișoare, scorțișoară.
Compot de dovleac ca ananasul
Sucul acestui produs, cu instrucțiuni pas cu pas, va ajuta la apropierea gustului băuturii de dovleac de un compot natural de ananas.
ingrediente:
- pulpă de dovleac - 3 kilograme;
- apa - 3 litri;
- zahăr - 1,5 kilograme;
- suc de ananas - 1,5 litri.
Pasul 1. Tăiați o legumă în inele cu un tăietor de prăjituri, imitând astfel un fruct real.
Pasul 2. Inelele se toarnă cu suc de ananas clocotit și se lasă la infuzat timp de câteva ore.
Pasul 3. Imediat ce sucul cu inele s-a răcit, puneți tigaia pe foc, adăugați zahăr, aduceți la fiert.În timpul procesului de încălzire, zahărul este agitat, excluzând arderea. Feliile sunt fierte până devin moi.
Etapa 4. Inelele se introduc în borcane pasteurizate, umplute cu sirop clocotit. Înșurubați partea de sus a capacului.
Pasul 5. Recipientele sunt întoarse cu capacul și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
Cu portocale și piersică
Un amestec de două fructe - piersic și portocaliu oferă compotului o aromă extraordinară.
ingrediente:
- dovleac - 2 kilograme;
- apa - 2 litri;
- portocaliu - 2 bucăți;
- zahăr - 750 grame;
- piersică - 2 bucăți.
preparare
Combinați apa, zahărul, puneți aragazul și fierbeți timp de 15 minute. Aruncați într-o legumă, tăiați-o în bucăți, fasii sau inele. Albiți produsul timp de 10 minute. Apoi adăugați suc de portocale și bucăți de piersică. Imediat ce leguma devine moale, acestea sunt scoase și introduse în borcane pasteurizate și umplute cu sirop. Recipientele închise sunt acoperite cu o pătură caldă. Se lasă să se răcească complet.
Portocaliu, dacă se dorește, poate fi aruncat în bucăți, eliberat anterior de partițiile albe.
Cu lămâi
Se va obține un compot răcoritor și sănătos, cu adăugarea de lămâie.
ingrediente:
- dovleac - 1 kilogram;
- apa - 4 litri;
- zahăr - 1 kilogram.
- lamaie - 1 kilogram.
Mod de preparare: bucățile de legume preparate se rumenesc în apă clocotită până la moale. Transferat la bănci pregătite. Pene de lămâie sunt așezate deasupra. Siropul este preparat în același timp. După o fierbere de 5 minute, turnați legume și citrice în ea. Băncile sunt ondulate, acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
Cu mere
Un adaos original cu o aromă delicată, blândă, este obținut odată cu adăugarea merelor.
ingrediente:
- dovleac - 0,4 kilograme;
- zahăr - 250 grame;
- apa - 2 litri;
- mere - 0,6 kilograme.
Mod de preparare: legumele și fructele se taie cubulețe cu aceeași parte - 1,5 centimetri. Coaja nu este îndepărtată din mere pentru a îmbunătăți gustul și aroma. Legumele și fructele sunt spălate în apă separat până când sunt moi, puse în borcane pasteurizate. Timpul lor de pregătire poate varia.
Se adaugă zahăr în apă și se fierbe. La 5 minute după fierbere, siropul se umple în cutii cu ingredientele. Borcanele sigilate sunt acoperite cu o pătură până se răcesc.
Soiurile de mere de vară nu sunt decolorate, ci se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute. Apoi se scurge apa și se fierbe siropul.
Cu portocale, scorțișoară și cuișoare
Condimentele din băutură nu numai că îmbunătățesc aroma, dar funcționează și ca conservant.
ingrediente:
- dovleac - 0,45 kilograme;
- apa - 2 litri;
- garoafa - 7 inflorescente;
- scorțișoară - 2 bețe;
- portocaliu - 3 bucăți;
- zahăr 500 grame.
Mod de preparare: turnați zahărul în apă clocotită. După 5 minute, aruncați bucăți de legume, cuișoare, scorțișoară. Se fierbe până când dovleacul este moale. Apoi adăugați sucul de portocale, gătiți încă 5 minute.
Legumele se pun în borcane pregătite, turnate cu sirop. Bănci de plută. Toate recipientele sunt acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
Cu cătină
Sucul de cătină este folosit ca aditiv.
ingrediente:
- dovleac - 1 kilogram;
- zahăr - 1 kilogram;
- suc de cătină - 2 litri.
Mod de preparare: zahărul și cubulete de dovleac se adaugă în sucul de cătină. Gatiti pana cand leguma este moale. Transferați cuburile în recipiente și turnați peste sirop.
Cu caise uscate
Pentru a prepara un compot cu caise uscate, luați 2 litri de apă, adăugați 100 de grame de caise uscate, aceeași cantitate de zahăr și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați 1 kilogram de dovleac, tăiat în bucăți. Gatiti pana cand leguma este moale. Amplasat în containere, plută.
Cum și cât puteți depozita?
Băutura de dovleac fără a adăuga scorțișoară, lămâie, mere se păstrează într-un loc rece și întunecat timp de 6 luni. Dacă sunt prezenți astfel de aditivi, acesta este păstrat la temperatura camerei mult timp.
