TOP 9 rețete simple pentru a face prune murate de vișine pentru iarnă

Fiecare gospodină de vară face conserve din legume, fructe, fructe de pădure. Acest proces este laborios și responsabil. În plus față de muraturile obișnuite, conservele, compotul, dulceața, mămăligă, prunul de cireș marinat diversifică preparatele de casă, obțineți o gustare delicioasă picantă pentru iarnă. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea sa, puteți alege propriul dvs. și surprinde oaspeții și familia. Fructele cu prune de cireș sunt utile, conțin vitamine din grupa B, A, E, C, acizi organici, polizaharide, potasiu, fosfor, fier, magneziu.

Specificitatea prunului de cireș pentru murături pentru iarnă

Pentru a împiedica pielea cireșei de prune, fructele ar trebui să fie albe în apă fierbinte, nu mai mare de +80 ° C, timp de 10 minute, apoi scufundate imediat în frig. Sau înțepă în mai multe locuri, deci sunt mai bine saturate. Pentru turnare, este mai bine să luați apă purificată, fără impurități, altfel marinada se va dovedi tulbure.

Caracteristici ale alegerii materiilor prime

Fructele pentru recoltare au nevoie de coapte, fără deteriorare, putregai, mucegai. Fructele necoapte sunt de asemenea murate, își păstrează forma mai bine atunci când sunt încălzite. Folosiți-le în întregime, spălate anterior sub apă curgătoare. Soiurile de galben și albastru nu sunt sfătuite să se amestece, astfel încât să nu strice gustul celuilalt.

Pregătirea containerelor

Recipientele din sticlă trebuie mai întâi spălate bine. Puteți lua conserve cu un volum de 3 litri sau mai puțin, la discreția dumneavoastră. Apoi sterilizați într-unul dintre modurile: la cuptor, cuptor cu microunde, aburi, uscați. Folosiți capace lăcuite.

Cum să alegeți prunul de cireș acasă

Succesul muratului depinde de curățenia în prepararea materiilor prime și vaselor și de respectarea rețetei. Există trei metode de conserve:

1. Se folosește rapid turnarea la cald: fructele puse într-un recipient se toarnă cu apă clocotită, se păstrează câteva minute, se scurg, aceasta se face de 2-3 ori. Ultima umplere se face cu marinada.
2. Sterilizare - puneți fructe, condimente conform rețetei în borcane, turnați apă clocotită. Tăvile speciale cu găuri sunt așezate pe fundul unui recipient mare, se toarnă apă fierbinte, se instalează borcane. Când temperatura apei din ele este de 100 ° C, se indică timpul indicat în rețetă. Acest lucru este de obicei 15-25 de minute.
3. Pasteurizarea este aceeași cu sterilizarea, dar lichidul este încălzit la 80 ° C.

Apa fiartă este turnată în recipient până la vârf, treptat, pentru a încălzi partea de jos și pereții.

În coreeană

Reteta coreeana de decapare este simpla, din condimentele disponibile. Vei avea nevoie:

• prune de cireș (câți vor intra);
• frunze de cireș - 2 buc .;
• telina proaspata - 1 frunza;
• pătrunjel - 3 ramuri;
• ardei iute - 5 mazare;
• Frunza de dafin;
• mărar proaspăt;
• un cap mic de usturoi;
• otet de vin - 4 linguri. l.

Componentele sunt proiectate pentru o cutie de trei litri.Pune fructe și condimente într-un recipient de sticlă, toarnă soluția pregătită (2 linguri de sare se toarnă într-un litru de apă, se fierbe). Apoi turnați în oțet, închideți borcanele.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete simple pas cu pas pentru a face candelabre murate pentru iarna acasă

„Măsline” de casă

Fructul copt, dar ferm, este perfect pentru o gustare cu prune care are gust de măsline. ingrediente:

• fructe galbene - 1 kg;
• zahăr granulat - 30 g;
• sare - 80 g;
• otet 3% - 200 ml;
• muguri de garoafă - 7 buc .;
• tarhon uscat și busuioc - câte 1 lingură fiecare l .;
• frunză de dafin - 3 buc.

Se toarnă apă clocotită peste fructe timp de 60 de minute într-un recipient mare, după ce s-a răcit, se repetă. Apoi tamponează-le în borcane. Combinați apa și condimentele, sarea, zahărul, fierbeți, turnați într-un recipient cu fructe. Se lasă pornit 24 de ore.

Sterilizați borcanele timp de 15 minute, închideți. Spațiile ar trebui să fie deschise nu mai devreme de două luni mai târziu.

Al doilea mod

Există o altă opțiune pentru a face „măsline” de casă, aveți nevoie de:

• fructe;
• ulei de masline;
• sare;
• apă.

Puneți fructele în borcane de litru, completați cu o soluție de sare (150 g per litru de apă clocotită), sterilizați timp de cinci minute. Încălziți uleiul de măsline și turnați o lingură mică în fiecare recipient. Rulează.

Cu roșii

Pruna cu vișine cu roșii pare incongruentă, dar murăturile făcute într-un mod atât de simplu se dovedesc a fi foarte gustoase. Produse:

• prune de vișine - 4 kg;
• roșii mici - 2 kg;
• usturoi - 200 g;
• Frunza de dafin;
• busuioc de lămâie - 3-4 buc .;
• coriandru - 10 buc .;
• mărar proaspăt - 300 g;
• apă - 1 litru, zahăr granulat - 60 g, sare - 50 g pentru turnare.

Puneți fructe și roșii în straturi în borcane, presărați cu mirodenii. Se toarnă apă clocotită, se ține timp de 15 minute, se scurge, se prepară o marinată fierbinte din apă, zahăr, sare, se fierbe din nou, se toarnă în borcane, se rulează.

În azerbaijani

Aperitivele picante sunt servite separat și adăugate la mâncăruri calde. Pentru un kilogram de solide, puțin fructe necoapte, veți avea nevoie de:

• zahăr - 50 g;
• sare - 10 g;
• cap de usturoi;
• muguri de garoafă - 7 buc .;
• frunză de dafin - 3-4 buc .;
• esenta de otet 70% - 10 ml;
• allspice - 10 boabe.

Se toacă fructele, se umplu borcanele cu ele până la „umeri”, se adaugă mirodenii. Mai întâi, turnați apă clocotită timp de 5 minute, turnați într-un bol smalț, adăugați sare, zahăr, după fierbere, turnați în esență. Turnați marinada clocotită, sigilați borcanele.

Fără sterilizare

Acesta este un mod ușor de a cules cu condimente, veți avea nevoie de:

• prune de vișine roșii mari - 700 g;
• otet - 70 ml;
• piper picant;
• usturoi - 4 buc .;
• muguri de garoafă - 6 buc .;
• frunze de laur - 4 buc .;
• sare, zahăr;
• apă.

Pregătiți două borcane de sticlă cu o capacitate de 0,5 litri. Împărțiți ardeiul, tăiați în două părți, fructe, restul condimentelor. Folosiți o umplutură dublă, mai întâi timp de 20 de minute, apoi cu o altă apă timp de 10 minute.

Se toarnă 35 ml de oțet în fiecare recipient, se toarnă marinata cu zahăr și sare (150 ml apă, 150 g zahăr, 1/3 linguriță de sare). Plută, se acoperă cu o pătură până se răcește.

Cu legume

Fructele și legumele vor fi un plus neobișnuit la masa de iarnă. Trebuie să fie luate în mod egal la 200 g, cu excepția prunului de cireș, acestea sunt:

• ardei dulce;
• varză albă, conopidă;
• morcov;
• ceapă;
• struguri albi;
• frunze de țelină - 4 buc .;
• cuișoare, albuș, frunze de laur 3 buc. fiecare;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - tsp
• otet - 200 ml;
• apă - 1 l.

Aruncă o privire de asemenea

16 cele mai bune rețete pentru a face roșii murate pentru iarnă

Se spală bine legumele, se lasă să se scurgă, se toacă. Pe lângă cele de mai sus, adăugați porumb, castraveți, mere acre. Pune fructe și legume într-un recipient steril. Amestecați apa, sarea, zahărul, condimentele. Se pune pe aragaz, după ce a fiert, se toarnă oțet. Se toarnă borcanele cu marinadă fierbinte (60 ° C), se sterilizează timp de 15 minute. Plută, întoarcere, înfășurare.

Prune rosii de cirese

Pruna roșie marinată este potrivită pentru mâncărurile cu carne iarna. Va avea nevoie de 700 g, restul componentelor:

• prune de cireș - 700 g;
• zahăr - 10 linguri. l .;
• ardei iute - ½ păstaie;
• usturoi - 4 căței;
• cuișoare - 6 buc .;
• frunze de laur - 4 buc.
• otet - 70 ml.

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru 2 cutii de 0,5 litri. Mai întâi puneți ardeii tocați fără semințe și restul de condimente, apoi prunul de vișine. Umpleți-l de 2 ori timp de 20, apoi 10 minute. Se toarnă zahăr, sare în 700 ml apă, se fierbe amestecul. Adăugați 35 ml de oțet în fiecare recipient, turnați marinata, sigilați, înfășurați borcanele.

Prune de cireș verde murat

Pentru două conserve cu o capacitate de 0,5 litri, veți avea nevoie de o prună de cireș necoapte 0,5 kg și condimente:

• otet 9% - 20 g;
• mărar de pătrunjel;
• usturoi - 4 căței;
• zahăr, sare - 20 g fiecare;
• jumatate de ardei iute rosu.

Umpleți recipientul cu fructe, puneți ierburi și piper la mijloc. Fierbeți apa, turnați în borcane. După 15 minute, turnați lichidul într-un recipient emailat, adăugați sare, zahăr, în timp ce fierbe, puneți usturoiul, oțetul. Distribuiti umplutura intr-un recipient de sticla, sigilati.

Cu morcovi și sfeclă

Veți avea nevoie de un kilogram de prună, patru cutii de 0,5 litri. Alte produse:

• sfeclă și morcovi - 1 buc .;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare - 3 linguri. l .;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• cuișoare uscate - 4 buc .;
• fasole de muștar;
• ardei iute;
• pătrunjel, mărar;
• câțiva căței de usturoi;
• otet de cidru de mere - 60 ml.

Mai întâi distribuiți condimentele, sfecla tocată, morcovii. Tamponați fructele, turnați apă clocotită peste ele, acoperiți cu capace. Scurgeți apa după 10 minute, adăugați zahăr și sare în ea și fierbeți din nou. Se toarnă oțet, marinate în borcane, se rulează.

Depozitare suplimentară

Borcanele conserve sunt deschise nu mai devreme de o lună mai târziu, acest lucru este necesar pentru o marinare mai bună.

Condiții optime de păstrare - loc uscat și întunecat, cu o temperatură de + 10 ... + 12 ° С. Conservele pot fi utilizate pe tot parcursul anului.

Nu este recomandat să păstrați borcanele în lumină, acest lucru duce la o scădere a conținutului de vitamine, o schimbare a gustului. De asemenea, nu trebuie să înghețați recipientul, produsul își va pierde forma după decongelare. Băncile sunt inspectate periodic, nu trebuie să fie tulbure, cu capacele umflate, astfel de conserve nu trebuie consumate.