Rețete delicioase pentru compot de prune cu vișine cu și fără semințe pentru iarnă, cu și fără sterilizare
Pruna de cireș este un fel de prună care vă permite să gătiți aproape orice din ea. Dar, în fiecare caz, o persoană trebuie să respecte o rețetă clară, despre care nu toată lumea știe. Când vine vorba de prepararea compotului cu prune de cireș pentru iarnă, există un număr mare de soiuri din această băutură din care puteți alege chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.
Subtilitățile gătitului
Pentru a face compotul gustos, trebuie să respectați câteva reguli. În primul rând, vorbim despre următoarele:
- băutura poate fi preparată din prune de vișine întregi sau din jumătăți uniforme;
- se recomandă utilizarea numai a fructelor tari, fructele moi pot deveni acrișoare în timpul procesării;
- etanșeitatea și sterilitatea trebuie respectate cu strictețe;
- zahărul trebuie adăugat pe baza acidității prunei de vișine;
- fiecare fruct nu trebuie să prezinte semne chiar și de o deteriorare minoră.
Cu ce se combină prunul de cireș în compot?
Cele mai avantajoase combinații de prune de cireș în compot pot fi considerate adăugarea de fructe precum pere, portocale, prune, mere și caise. O băutură la fel de delicioasă poate fi preparată adăugând dovlecel sau mentă.
Ce soiuri sunt mai bune de ales?
Puteți găti compot din absolut orice fel de prună. În funcție de rețetă, băutura poate conține mai multe, de exemplu, fructe albastre. În acest caz, se pot adăuga galbeni și roșii pentru a spori gustul, dar depinde în primul rând de preferințele gustului persoanei.
Prepararea prunului de vișine
În procesul de preparare, fiecare fruct trebuie examinat cu atenție, iar cele care prezintă semne de deteriorare trebuie eliminate. Înainte de a începe marcajul în borcan, prunul de cireș este înțepat cu o scobitoare, astfel încât să nu izbucnească. De asemenea, va avea un efect pozitiv asupra gustului compotului în viitor.
Modalități de a face compot acasă
Pentru a pregăti un compot delicios, astăzi puteți folosi multe metode și rețete.
Fiecare dintre ele nu diferă în nicio dificultate care nu permite efectuarea tuturor acțiunilor necesare acasă.
Cel mai adesea, oamenii sunt interesați de cele mai simple rețete și abia după ce au acumulat experiența necesară le complică.
O rețetă simplă pentru iarnă
Pentru a face compot cu semințe, aveți nevoie de următoarele:
- 300 de grame de prune galbene.
- Aproximativ 2 litri de apă (dacă se poate consuma 2 litri, se vor folosi 1,5 litri).
- 200 de grame de zahăr.
Fiecare recipient trebuie să fie bine spălat, ca toate fructele.În continuare, puteți pune un bol cu apă pe foc și așteptați să se formeze bule. A turnat prune de cireș, deja pusă în borcane și a lăsat cam o jumătate de oră. Acum, același lichid este returnat înapoi în tigaie și pus pe foc.
Apoi, în borcane se poate adăuga zahăr. Când apa fierbe, trebuie să umpleți borcanele cu ea și să o lăsați din nou timp de o jumătate de oră. În astfel de scopuri, puteți utiliza containere cu gât răsucitor. După rotire, compotul finit trebuie întors și lăsat într-un loc unde razele soarelui nu ajung. După 1 zi, este gata de băut.
Fără sterilizare
Compotul poate fi preparat fără un proces de sterilizare lung. Pentru început, fiecare prună este spălată și plasată într-un borcan. După aceea, trebuie să puneți apă pe aragaz și să o aduceți la fierbere pentru a o turna în borcane. După închiderea borcanelor, acestea sunt învelite într-un prosop și lăsate să se răcească. Aceasta va dura aproximativ o jumătate de zi. A doua zi, trebuie să se scurgă apa și fructele vor fi acoperite cu zahăr (3 linguri pe litru).
După ce apa scursă anterior fierbe pe aragaz, se toarnă peste cutii până în vârf. După închiderea containerului, învelit din nou cu un prosop și trimis la subsol.
fara zahar
Pentru a face un compot fără zahăr, aveți nevoie doar de soiul selectat de prune de cireș și apă. Este indicat să folosiți doar fructele coapte și mai dulci. Când vine vorba de sterilizare, conservele de litri ar trebui să dureze cel puțin 12 minute.
Pruna de cireș trebuie pusă într-un frezor și păstrată în apă clocotită nu mai mult de 5 minute.
Se toarnă borcanele cu același lichid în care fructele au trecut procesul de albire, după ce a fost adus la fierbere.
Când conservele sunt închise ermetic, acestea sunt trimise într-un loc întunecat pentru răcire completă.
Seedless
Pentru a pregăti un astfel de compot, turnați jumătățile de fructe după spălarea cu apă clocotită și lăsați timp de 30-35 de minute. După ce lichidul este turnat într-o cratiță, se adaugă zahăr și siropul este fiert. Apoi, trebuie să toarne prunul de cireș așezat peste bănci și să învețe ermetic capacele.
Cu portocaliu
Pentru a închide cu succes compotul cu adăugarea de portocale, veți avea nevoie de următoarele:
- 600 de grame de fructe;
- scorţişoară;
- 2 litri de apă;
- 2 portocale (preferabil mai mari);
- 150 de grame de zahăr;
- 3 stele de garoafă.
Pentru început, conservele sunt trimise pentru sterilizare. Apoi, puteți începe să clătiți prunul de vișine și portocalele cu o perie, tăind ciocolata portocalie, deoarece din cauza acesteia, compotul poate da un gust amar. Pulpa este tăiată în inele. După ce fructele sunt așezate în recipiente. Acum este timpul să turnați siropul de zahăr clocotit peste ele și să le rulați cu capace care au fost și sterilizate.
Cu prune
Această băutură este atractivă, deoarece are un gust pronunțat dulce și acru. În astfel de scopuri, borcanele nu sunt adesea sterilizate, trebuie doar să fie clătite bine și introduse în prune de cireș și soiul selectat de prune. Pentru a păstra gustul nu prea concentrat, fructele nu trebuie să ocupe mai mult de 1/3 din borcan. Apoi puteți turna apă clocotită și lăsați recipientele timp de 10 minute.
După aceea, apa este trimisă în tigaie pentru a începe să gătească siropul cu zahăr. Cantitatea sa este selectată pe gustul dvs. După prepararea siropului, se toarnă în borcane și se rulează bine.
Cu menta
Pentru a găti compot cu prune de cireș și mentă, aveți nevoie de următoarele:
- Fructe mici de prune de cireș.
- 300 de grame de zahăr.
- Menta proaspata.
- Apă.
Pruna se pune într-un borcan curat, se adaugă mentă, se toarnă cu apă clocotită și se insistă timp de 30 de minute. Mai mult, procesul de gătire nu diferă de închiderea compotului cu prune, descris mai sus.
Cu mere
Pentru a face un astfel de compot, trebuie să selectați doar cele mai proaspete mere și să le tăiați coaja de pe ele. Pentru a le pune într-un borcan, fructele se taie în felii.Pruna de cireș poate fi lăsată cu semințe numai dacă băutura este băută în primul an de la preparare. Când se ia decizia, acest fruct este așezat deasupra merelor.
Cu dovlecel
După ce ați adăugat dovlecel în compotul de prune de vișine, acesta va semăna ușor cu sucul de ananas. Pentru aceasta, se folosesc următoarele ingrediente:
- 2 litri de apă;
- zahăr (300 grame);
- prune galbene de cireș - 300 de grame;
- 900 de grame de dovlecel.
Clătiți bine legumele și fructele. Primele trebuie să fie decojite și tăiate în cuburi mici, fără miez. Când prunele și dovlecelul sunt introduse în borcane, se toarnă cu apă fierbinte și se lasă să stea până când temperatura scade la 35-45 de grade. Apa este apoi returnată în oală pentru a pregăti siropul neîndulcit. Acum poate fi turnat într-un recipient și înșurubat cu un capac.
Cu caise
Pentru a închide un astfel de compot, veți avea nevoie de aproximativ 0,9 kilograme de caise pentru fiecare borcan de 3 litri. Procesul de pregătire a acestuia este următorul:
- Recipientele de spălare cu sifon.
- Caisele și prunele sunt spălate în apă rece și lăsate într-un frigider.
- Prepararea siropului.
- Apoi puteți turna fructele în borcane și turnați peste sirop.
- Acum borcanul trebuie pus într-o oală cu apă pe aragaz.
- Când fierbe, recipientul trebuie să stea aproximativ o jumătate de oră.
- După conserve, puteți începe rularea.
Cu pere
Pentru a pregăti această băutură, veți avea nevoie de următoarele:
- 1-2 kilograme de pere;
- o ramură de mentă;
- acid de lamaie;
- 4 linguri zahăr;
- 1,5 kilograme de prune de cireș.
Înainte de a pune fructele în recipiente, acestea trebuie spălate și sterilizate. Deasupra, puteți pune 2 frunze de mentă și turnați apă clocotită peste puțin mai mult de jumătate. După 14-16 minute, lichidul este scurs într-un recipient convenabil pentru prepararea siropului. Când este gata, se toarnă în borcane și se închide cu capace sterilizate.
Termeni și reguli pentru stocarea compotului
Dacă fructele cu semințe au fost utilizate pentru gătit, conservarea nu poate fi păstrată mai mult de 1 an. În caz contrar, băutura va fi otrăvită cu substanțe nocive.
Prunul de cireș, în principiu, poate fi atribuit acelor fructe care nu rezistă la păstrarea pe termen lung sub nicio formă.
