Rețete simple și delicioase pentru muraturi de castraveți cu dovlecel pentru iarnă

Mulți oameni le place să rostogolească castraveți cu dovlecel pentru iarnă. Această sărare este destul de practică și gustoasă. După deschiderea unei conserve de conserve, puteți servi imediat masa de castraveți și dovlecei pe masă. Aceste legume sunt de obicei recoltate împreună, deoarece castraveții și dovlecelul au un gust la fel de neutru. De aceea, legumele turnate într-un borcan se completează perfect.

Se recomandă utilizarea pentru recoltarea castraveților pentru iarnă, care sunt crocante și au fost culese recent din grădină, deoarece sunt cele mai delicioase. Orice dovlecel poate fi folosit pentru conservare. Puteți marina atât soiurile albe, cât și dovleceii. Marinarea dovleceilor cu castraveții pe cont propriu nu este ușoară. Prin urmare, ar trebui să vă familiarizați în avans cu modul de închidere a castraveților murați cu dovlecel.

Sterilizarea conservelor

Destul de des, înainte de a păstra legumele, trebuie să sterilizați recipientele. Există mai multe modalități de bază pentru a face acest lucru.

În apă clocotită

Fierberea este metoda clasică pentru sterilizarea recipientelor de curling. Prelucrarea conservelor în acest fel este destul de simplă. Pentru aceasta, se toarnă apă într-o cratiță mare, în care se pun mai multe borcane. Apoi vasul se pune pe aragazul și se încălzește până când apa fierbe. Timpul de procesare depinde direct de volumul containerelor. Conservele de litru se sterilizează 15-20 de minute. Dacă prelucrați containere mai mari, procedura poate dura până la 40 de minute.

BAC

Tratamentul cu abur este a doua metodă clasică de sterilizare a containerelor. Pentru a prelucra conservele, va trebui să umpleți o tigaie cu apă și să puneți pe ea o placă metalică specială cu adâncituri pentru conserve. În magazine puteți găsi garnituri pentru containere de orice dimensiune. În timpul procesării, conservele sunt instalate cu gâtul în jos și sterilizate în această poziție timp de 15 minute.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă pas cu pas despre cum să alegeți castraveții în stil Volgograd pentru condițiile de iarnă și de păstrare

In cuptor

Această metodă este folosită mult mai rar decât cele de mai sus. Pentru sterilizarea containerelor, trebuie introduse mai multe borcane într-un cuptor preîncălzit. Dacă sunt uscate, atunci trebuie să fie așezate cu gâtul în jos și dacă sunt umede. În acest caz, ele pot fi instalate pe o foaie de copt sau pe un suport de sârmă.

Reteta clasica

Aproape toate gospodinele folosesc rețeta clasică pentru rularea castraveților cu dovlecel. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2-3 dovlecei;
• 500 g de castraveți;
• Frunza de dafin;
• un litru și jumătate de apă;
• 50 g zahăr;
• 80 ml otet;
• 100 g sare;
• două capete de usturoi;
• ramură de mărar;
• frunza de hrean.

În primul rând, castraveții crocanti de dovlecel sunt spălați cu apă caldă pentru a îndepărta nisipul și alte murdărie.După aceea, ar trebui să începeți să pregătiți conservele. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate și sterilizate. Aceasta se face folosind un cuptor pe gaz. Câteva borcane preparate sunt introduse într-un cuptor preîncălzit timp de 10-20 de minute.

După ce ați pregătit recipientul, puteți începe să tăiați legumele. Ar trebui să fie tăiate în inele mari jumătate care se potrivesc într-un bol mic. Apoi se introduc în recipient legume, hrean, marar și frunze de dafin cu usturoi. Toarnă toate acestea cu apă clocotită și marinează 10 minute. După aceea, lichidul se scurge și se adaugă oțet în borcane. Apoi, apa este fiartă din nou și i se adaugă zahăr și sare. Când marinada fierbe din nou, re-turnați-o în borcane și conservați-le. Toate borcanele din conserve sunt răcite și transferate în pivniță.

Fără sterilizare

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibilă acoperirea legumelor fără sterilizare. Pentru a prepara gustări delicioase fără sterilizare, vă recomandăm să folosiți rețete speciale. Există multe rețete pentru castraveți cu dovlecel pentru iarnă, care pot fi închise în acest fel. Veți avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente pe un litru borcan:

• două umbrele de mărar;
• patru capete de usturoi;
• 30 g muștar;
• 60 g sare;
• 70 g zahăr;
• trei aluzii;
• două frunze de dafin;
• 500 g de castraveți;
• 100 g morcovi;
• doi dovlecei.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetele bulgarești de marinare pentru dovlecei pentru iarnă

Conservarea trebuie să înceapă cu pregătirea prealabilă a castraveților și a dovlecelului. O gustare de dovlecei și castraveți pentru iarnă trebuie preparată din legume spălate și tocate. Se taie cu un cuțit simplu simplu.

Cu toate acestea, înainte de aceasta, cozile trebuie tăiate din castraveți și dovlecei și pielea trebuie îndepărtată. Acest lucru se face astfel încât pregătirea dovlecelului pentru iarnă să fie păstrată mai mult timp.

Atunci ar trebui să începeți să pregătiți recipientul. Va fi suficient să clătiți toate borcanele cu capace și să le uscați. După aceea, puteți pune mai multe umbrele de mărar cu mirodenii. De asemenea, nu uitați de usturoi, care este necesar și la muratul castraveților cu dovlecel pentru iarnă. Este suficient să sareți câteva capete de usturoi în fiecare recipient.

Apoi morcovii, dovleceii și castraveții se pun în borcane. Acestea trebuie plasate în mai multe straturi și sărate. După aceea, se înmoaie legumele sărate în marinată și se acoperă cu capace. A doua zi, seaming-ul este transferat la subsol pentru depozitare ulterioară.

Concluzie

Este destul de dificil să păstrezi muraturile cu dovlecelul singur. Pentru a face recoltarea de iarnă gustoasă, trebuie să vă familiarizați în prealabil cu cele mai populare rețete pentru a face conserve.