Rețetele bulgarești de marinare pentru dovlecei pentru iarnă

Rețete interesante cu fotografii sărate pot fi găsite în diverse surse: cărți, site-uri web, reviste. Zucchini marinati in stil bulgar pentru iarna vor atrage cei care iubesc gustarile neobisnuite si nu vor sa petreaca mult timp pregatindu-le. Au gust dulce și acru, pot fi consumate cu orice fel de mâncare sau puteți găti pizza și plăcinte din ele.

Puteți alege orice soiuri, tinere sau mature, cu sau fără piele. Toate rețetele diferă în anumite caracteristici, dar tehnica de gătit este aceeași. Pentru ca dovlecelul din borcane să se dovedească delicios, trebuie studiat.

Ingrediente pentru o gustare

Dovlecelul murat se prepara cu legume proaspete, sare, otet, zahar, usturoi si ierburi.

Numărul de produse pe cutie de trei litri:

• Un kilogram și jumătate de dovlecel;
• 3 bucăți de usturoi;
• Un litru de apă;
• Sare 1-2 linguri mari;
• Zahar 150 grame;
• Oțet obișnuit 130 de grame;
• Frunze de laur;
• Coacăze, frunze de zmeură;
• Boabe de piper negru;
• Dill 2 sau 3 ramuri, pătrunjel, orice verdeață;
• Un pic de ardei iute pentru asezonare.

Spălați legumele și ierburile, îndepărtați petele, putregaiul, galbenul. Cojiți și clătiți usturoiul. Toate legumele pot fi spălate cu bicarbonat de sodiu, deoarece acest produs este dezinfectant și nu lasă un miros neplăcut. Soda nu este scumpă și orice gospodină o are în bucătărie.

Dacă legumele nu sunt tinere, atunci este mai bine să curățați pielea, deoarece este deja dură. Regulile de gătit sunt simple. Pentru ca dovlecelul să fie gustos și păstrat cât mai mult timp, trebuie să studiați aceste reguli.

Reguli de gătit

Zucchini, care este gătit pentru iarnă fără sterilizare, amintește de o veche gustare din epoca sovietică. Nu trebuie să fie sterilizat, așa că se poate face foarte repede.

După ce legumele sunt spălate în apă rece cu un burete, decojite, acestea vor trebui tăiate. Se taie în cercuri de grosime medie. Este necesar să le lăsați să se usuce puțin, apoi se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal din toate părțile. Uleiul ar trebui să se scurgă.

Această operație este urmată de sterilizarea conservelor. Trebuie clătite bine în apă fierbinte, apoi ținute peste aburi, scaldate cu apă clocotită. Se lasă să se scurgă pe material uscat. Capacele se toarnă și cu apă clocotită și se usucă.

Verdele sunt sortate din ramuri uscate și îngălbenite, spălate și uscate. Usturoiul este decojit și tăiat în felii. Ei trebuie să umple partea de jos a conservelor. Apoi aranjați dovlecelul astfel încât să arate frumos și original.

Aruncă o privire de asemenea

7 rețete pas cu pas pentru sfecla marinată pentru un frigider rece pentru iarnă

De asemenea, trebuie să gătiți marinada. Fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, marar, ardei iute, zmeură sau frunze de coacăz. Se fierbe saramura timp de 6-7 minute. Apoi lăsați-l să stea un timp și umpleți borcanele cu ele.

Capacele sunt înșurubate și întoarse pe podea până se răcesc complet. Apoi l-au pus pe rafturile frigiderului.Și după trei luni, puteți încerca o gustare gata pregătită.

Secrete diverse

Practic, secretul dovleceilor delicioși stă în marinadă. Dovleceii din conserve au un gust și o aromă deosebită, se croiesc și au o amabilitate unică.

Când adăugați marinata la dovlecel, este mai bine să nu le amestecați prea mult, să nu zdrobiți legumele. Dacă se adaugă oțet, atunci în cantități mici, iar la sfârșitul gătitului. Zahărul ar trebui să fie mai mult decât sarea.

Este necesar să adăugați verdeață pentru gust, întotdeauna adaugă piquancy și o aromă de neuitat. Poate fi doar mărar, sau pătrunjel, cilantro, țelină, hrean, balsam de lămâie, busuioc.

După închiderea capacelor, este mai bine să acoperiți borcanele cu un prosop sau o pătură. Astfel, vor fi feriți de răcire ușoară și bruscă. După ce borcanele s-au răcit, este bine să le păstrați la frigider peste iarnă. Acest lucru le va păstra mai proaspete și nu va exista riscul de mucegai.

Cumpărați capacele noi în magazin de fiecare dată, pentru a nu începe bacteriile dăunătoare și ciupercile. Trebuie să fie confecționate din metal, puternice, bine înșurubate.

Gătitul dovlecel marinat în stil bulgar este o modalitate ușoară de a păstra o recoltă bogată pentru iarnă, precum și de a vă delecta cu o gustare originală. Aflați regulile de pregătire și continuați cu aceasta.