Rețeta de castraveți murați cu coacăze de iarnă fără oțet
Castraveții murați cu coacăze sunt un aperitiv foarte interesant și luminos. Boabe coapte și castraveți mici se adaugă de obicei acolo. Această combinație perfectă oferă un gust și aromă incomparabilă. Castraveții cu coacăze sunt crocanti pentru iarnă, vor decora orice masă chiar și pentru o vacanță, pot fi mâncați cu orice fel de mâncare.
Borcanele de gustare sterilizate sunt păstrate mai bine de un an într-un loc răcoros. Coacăzele sărate vor surprinde mulți invitați. Arată interesant și colorat în bancă. Este foarte important să studiați toate nuanțele importante ale pregătirii acestei sărări pentru a obține gustul dorit și păstrarea pe termen lung. Dacă nu adăugați oțet în sărare, atunci cu o pregătire adecvată, acesta poate fi păstrat la frigider toată iarna.
Ingrediente care compun
Murașii din conserve de lână sunt cele mai simple alimente din grădină sau le puteți cumpăra la orice magazin. Oțetul nu se adaugă de obicei, astfel încât gustarea este considerată ușoară și sigură pentru digestie.
Pentru această rețetă, puteți lua:
- Un kilogram de coacăze, coapte, mai bine decât roz sau galben;
- 600 de grame de castraveți, mici și crocanti;
- 3-4 căței de usturoi;
- Pui de mărar după gust;
- Sare două linguri;
- Zahar o lingura.
De asemenea, puteți folosi castraveți mari, doar atunci este mai bine să-i tăiați în bucăți. Acest lucru îi va face mai saturați de saramură. Ardeii mici nu se taie, doar capetele sunt tăiate. Va fi mai gustos să luați castraveți cu cosuri. Coacăzele sunt luate din soiuri ușoare, aceste fructe de pădure dau o aromă delicată castraveților. Împreună arată foarte frumos într-un borcan și pe o farfurie.
Dacă respectați cu strictețe toate proporțiile, nu uitați să adăugați nimic, atunci castraveții se vor dovedi exact cu același gust de care aveți nevoie.
Descrierea detaliată a rețetei
Pentru a putea să vă încântați cu un castravete parfumat iarna, este important să urmați regulile rețetei la murat, faceți totul în ordine. În primul rând, toate legumele sunt spălate, capetele castraveților sunt tăiate. Le puteți înmuia în apă rece pentru câteva ore. Ei sortează căpșunile, le usucă pe un prosop.
Verzele sunt de asemenea spălate. Usturoiul este decojit, tăiat în felii, spălat și uscat. Verdele și usturoiul pot fi așezate în borcane întregi, dar puteți să îl tăiați bine. Acest lucru este făcut după gust.
De obicei, băncile iau bănci de litri pentru o astfel de rețetă, se spală bine. Apoi trebuie sterilizate. Se toarnă cu apă clocotită, se ține pe aburi, apoi se usucă pe o cârpă.
Pune ierburile și usturoiul într-un borcan uscat curat. Castraveții sunt de asemenea așezați strâns, lăsând loc pentru fructe de pădure în borcan. Coacăzele se pun ultimele.
Pentru a pregăti marinada, trebuie să turnați apă curată fără scară într-o cratiță, să puneți sare și zahăr conform rețetei de acolo.Se amestecă apoi se pune pe aragaz și se fierbe. Apoi, conținutul conservelor este turnat cu această marinată la gât. Închideți capacele și întoarceți-le. Puteți face altfel: mai întâi, turnați apă fierbinte peste borcanele de legume, insistați, apoi scurgeți și gătiți saramura.
Când borcanele sunt răcoroase, le puteți pune la subsol sau la frigider. Datorită mărimii lor, nu ocupă mult spațiu, sunt convenabile pentru depozitare și mâncare.
Reguli de gătit
Fără sterilizare, marinarea nu va funcționa, deoarece aceasta este o modalitate sigură de a preveni fermentarea conținutului borcanului. Există mai multe reguli de urmat atunci când se recoltează castraveți de coacăză.
- Pentru a nu ucide toate proprietățile benefice ale ierburilor și fructelor de pădure, puteți lăsa marinata să se răcească puțin.
- Legumele sunt luate doar proaspete, sănătoase, nu putrezite. Verdele nu trebuie să fie îngălbenit, îngălbenit.
- Pentru murat, alege sare de calitate. Depinde în principal de cât de mult va fi depozitată piesa de prelucrat, dacă va izbucni.
- Puteți mânca un produs murat nu mai devreme de trei luni mai târziu, abia atunci începe să se coacă într-un borcan.
- Secretele gustului potrivit sunt păstrate în marinadă, dacă adăugați raportul potrivit pentru toate produsele acolo, atunci gustarea se va dovedi a fi foarte gustoasă.
- Castraveții sunt întotdeauna înmuiați înainte de pregătire.
Sunt alese învelitori de staniu, cel mai bine este să cumpărați altele noi de fiecare dată pentru spații noi. Conservele sunt semnate cu data și numele gustării. Această gustare se păstrează într-un loc rece.
Recenzii despre cei care gătesc
Vlada: conservez niște coacăze cu castraveți de câțiva ani la rând. Gustul acestui aperitiv este excelent, dulce și acru, și are o aromă delicată. Sterilizez borcanele, adaug o tableta cu aspirina, pentru a putea fi pastrate mai mult de un an la frigider. Boabele și acidul oferă beneficii mari organismului în timpul sezonului rece. Iar prezența unui crocant răsunător, gust dulce și gust picant sugerează întotdeauna că castraveții murați sunt gătite corect.
Toată lumea poate stăpâni castraveți cu murături pentru iarnă, fără oțet. Rețetele nu sunt foarte complicate, trebuie doar să știți cerințele de bază ale modului de a-și îmbunătăți gustul și de a le păstra mult timp. Recenziile celor care au pregătit acest aperitiv sunt încântate. Experimentați mai des cu preparate de casă.
