TOP 4 rețete ușoare pentru prepararea cireșelor murate pentru iarnă
Toată lumea are o asociere cu cireșe - dulceata de vișine. De ce să nu vă abateți de la standardul obișnuit și să pregătiți ceva neobișnuit și interesant. De exemplu, cireșe picurate picurate pentru iarnă, a căror rețetă este destul de simplă, dar rezultatul este o mâncare aromată delicioasă, ca adaos nu numai la deserturi, ci chiar și la carne. Pe lângă gustul și aroma neobișnuită, fructele de pădure păstrează elemente valoroase și acizi. În evidență, acidul elagic este un puternic agent anti-cancer.
Secrete de gătit
Atunci când gătiți, setul de condimente nu este fundamental, dacă doriți, puteți utiliza nu numai cuișoare cu scorțișoară, ci și anason stelar, nucșoară, cardamom.
Merge bine cu ciocolată de cireșe murate: lămâie, lime și portocală.
Dacă nu există un dispozitiv pentru îndepărtarea oaselor, puteți utiliza un ac obișnuit sau un ac de păr.
Cum să alegi vișinul potrivit?
Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, pregătită, de înaltă calitate, trebuie să folosiți fructe de înaltă calitate. Fructele de pădure ar trebui să fie coapte, ferme și să nu fie letargice, fără deteriorarea sau semnele de stricare.
Pregătirea containerului
Este mai bine să folosiți un recipient mic, de la 0,5 litri la 1 litru. Containere pentru decaparea iernii de care aveți nevoie:
- Se spală bine cu bicarbonat de sodiu.
- Dacă rețeta nu implică sterilizarea fructelor de pădure într-un vas, recipientele și capacele trebuie sterilizate separat prin oricare dintre metodele corespunzătoare: în cuptor, în cuptorul cu microunde, țineți aburul, fierbând.
- Recipiente și capace uscate.
Cum să culesă cireșele acasă?
Pentru decapare, se folosește o rețetă clasică, care, dacă se dorește, poate fi variată.
Reteta clasica
Rețeta este de bază, poate fi variată, dacă se dorește, prin adăugarea altor condimente, ținând cont de preferințele gustului familiei.
Este necesar:
- cireș - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 200 grame;
- garoafa - 6 inflorescente;
- otet - 100 mililitri;
- vanilie - 5 grame;
- piper negru - 4 bucăți;
- scortisoara - 15 grame;
- allspice - 5 bucăți;
- frunze de laur - 3 bucăți;
- mentă - 6-7 frunze;
- cardamom - 8 boabe;
- apă - 450 mililitri.
secvenţierea:
- Spălați fructele de pădure.
- Folosiți un recipient larg și adânc pentru a îndepărta gropile, deoarece sucul va pulveriza.
- Umpleți fructele fără semințe cu 100 de grame de zahăr granulat, adăugați 10 grame de scorțișoară, 2 grame de vanilie și lăsați să stea timp de o jumătate de oră.
- Pregătiți marinada: turnați zahărul rămas, scorțișoara, vanilia în cantitatea indicată de apă, adăugați cuișoarele, boabele de ardei, frunza de laur și fierbeți aproximativ 10 minute.
- Turnați sucul din cireșe în marinadă, continuați să fierbeți.
- Puneți cireșele în marinadă, fierbeți 2-3 minute, aranjați în recipiente pregătite. Închideți ermetic, după răcire, îndepărtați-l la depozitare.
În suc propriu
O rețetă foarte simplă, dar o fructă uimitor de gustoasă. Ideal pentru decorarea deserturilor, prepararea prăjiturilor și plăcintelor.
Este necesar:
- cirese - 1 kilogram;
- zahăr - 500 de grame.
secvenţierea:
- Spălați boabele, tăiați-le dacă există tulpini. Lasă fructele să se usuce.
- Pune boabele în borcane, presară fiecare strat cu zahăr. Acoperiți băncile.
- Puneți într-o cratiță (în partea de jos trebuie să existe o cârpă). Sterilizați timp de 20 de minute. În acest timp, zahărul granulat se va dizolva, fructele vor lăsa suc.
- Închideți recipientele, puneți cu susul în jos, acoperiți până se răcesc complet.
Cu castraveți
Boabele aromate acre vor oferi castraveților o amărăciune plăcută și un miros caracteristic unic.
Obligatoriu pe litru container:
- castraveți mici - 450-500 grame;
- cirese - 250 grame;
- mărar - umbrelă;
- frunze de coacăz - 2-3 bucăți;
- sare - 10 grame;
- zahăr - 20 grame;
- frunza de hrean;
- ardei negru - 2-3 mazăre;
- otet - 30 mililitri.
secvenţierea:
- Spălați castraveții și cireșele.
- Puneți frunze de coacăz, hrean, boabe de ardei, mărar pe fund. Aranjați castraveții strâns, presărați cu fructe de pădure.
- Se toarnă zahăr și sare, se toarnă oțet, se toarnă apă clocotită și se pune la sterilizat într-o cratiță cu apă timp de un sfert de oră.
- Închideți, întoarceți capacul, acoperiți până se răcește complet.
Cireșe murate cu gropi - rețetă
Este neobișnuit să vedem cireșele ca aperitiv pentru carne, dar este o boabă picantă, care va fi un plus excelent la mâncărurile cu carne. În plus, timpul de gătit este redus în mod semnificativ, deoarece nu este necesară îndepărtarea osului.
Este necesar:
- fructe de pădure - 1 kilogram;
- sare - 25 grame;
- zahăr - 50-55 grame;
- ardei negru - 3 mazăre;
- allspice - 1 mazăre;
- garoafa - 1 inflorescență;
- cardamom - 4-5 bucăți;
- bat de scortisoara;
- otet - 25 mililitri.
secvenţierea:
- Pune boabele spălate în recipiente pregătite. Se toarnă în apă clocotită. Se lasă 10-15 minute.
- Când boabele s-au încălzit, scurgeți lichidul, adăugați toate condimentele specificate, sarea și zahărul granulat, turnați în 150 de mililitri de apă. Se fierbe 10 minute.
- Se toarnă oțet (25 mililitri pe un borcan de litru) și marinada fierbinte în borcane de cireșe.
- Se acoperă cu capace, se introduce într-un vas cu apă și se sterilizează timp de 10 minute.
- Închideți bine, întoarceți, acoperiți până la răcire.
Stocarea delicioaselor
Puteți păstra un borcan închis ermetic până la 2 ani. După deschidere, păstrați recipientul cu vișine la frigider pentru aproximativ 1-2 săptămâni.
