5 cele mai bune rețete pentru prepararea gemului de prune de vișine pentru iarnă
Dacă aveți deja suficiente lichide și compoturi de prune de cireșe pe stoc, atunci este timpul să începeți să faceți gem. În acest caz, dulceața nu este potrivită, deoarece extragerea semințelor din fructe mici sau supraîncărcate este o sarcină destul de laborioasă și plictisitoare. Din acest motiv, recoltarea gemului de prune de vișine este o opțiune ideală. Iarna, delicioasa poate fi răspândită pe pâine, folosită ca ingredient într-un sos sau când coaceți plăcintele.
Caracteristici de gătit gem de prune de cireș pentru iarnă
Pentru pregătirea semifabricatului, puteți folosi fructe de pădure de orice dimensiune și tip. Înainte de a găti, trebuie clătite bine și gătite. Deliciul gata este ambalat în conserve până la un litru. Acest lucru va face posibil să aveți gem dulce pentru utilizare zilnică sau pentru a face plăcinte..
Prepararea fructelor
Pentru a face gem de prune de vișine, puteți folosi orice fructe. Înainte de a pune prunul de cireș în tigaie, clătiți-l bine, schimbând apa de mai multe ori. În continuare, trebuie să eliminați tulpinile. Abia atunci fructele de padure pot fi folosite pentru a pregăti o delicioasă.
Cum să pregătești recipientele corect?
Vasul cu gem trebuie spălat bine. Băncile pentru preparare trebuie dezinfectate prin sterilizare uscată. Pentru a face acest lucru, acestea sunt introduse în cuptor cu un fund umed în jos. Piese de protecție sunt, de asemenea, așezate pe ele, care vor fi apoi utilizate pentru îmbinare. Apoi, setați temperatura la 120 ° C și porniți cuptorul timp de 15 minute. O condiție importantă pentru procedură este ca conservele să fie umede. În caz contrar, pot izbucni.
Cum se face gem de prune de cireș acasă?
Înainte de a pregăti o delicioasă, trebuie să pregătiți o cratiță, un bol pentru fructe de pădure, borcane și ingredientele necesare. Este nevoie de:
- 1 kilogram de prune de cireș;
- 500 de grame de zahăr;
- 2 lamai;
- 1 litru de apă.
Rețeta clasică pentru prune galbene de vișine
Mai întâi trebuie să spălați boabele, să le coajați din semințe și tulpini, apoi puneți-le într-o cratiță. La fructe de pădure se adaugă suc de lămâie și zahăr. Apoi, amestecul este bine amestecat și pus pe foc. Aduceți masa la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma din gem. În general, se fierbe aproximativ 40-45 de minute.
Apoi, trebuie să clătiți borcanele de trei ori și să le sterilizați. După gătit, masa se pune în borcane, presându-se bine cu o lingură. Acest lucru va elimina bulele de aer.În continuare, covoarele trebuie să fie învelite cu capace și așezate într-un loc întunecat, după care trebuie înfășurate în mai multe prosoape de bucătărie sau o pătură caldă.
Fara apa
Această rețetă nu necesită apă pentru a face gem. Masa în sine va fi mai concentrată și mai groasă, ceea ce este necesar pentru pregătirea umplerii în plăcinte. Procesul de gătit este similar cu rețeta clasică.
Cu mere și dovlecel
În acest caz, veți avea nevoie de 800 de grame de mere și 600 de grame de dovlecel. Merele cu dovlecelul trebuie spălate bine, scoase din coajă și miez, împreună cu semințele. În urma acestor ingrediente, trebuie să tocați fin și să turnați într-o cratiță cu 500 de mililitri de apă. Conținutul este pus la fiert și fiert până când componentele viitoarei gemuri sunt complet moi.
Apoi adăugați în tigaie 600 de grame de prune cireșe și 1 kilogram de zahăr. Apoi, masa este agitată și gătită sub capac încă 30 de 40 de minute.
Delicatetea finită este împrăștiată în borcane, rulată și lăsată să se răcească într-un loc întunecat.
Din prune de cireș roșu
În primul rând, trebuie să spălați bine 1 kilogram de boabe și, de asemenea, să le scăpați de tulpini cu semințe. După aceea, se toarnă într-o cratiță și i se adaugă 300 de grame de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că prunul de vișine roșie este mai dulce, deci nu trebuie să adăugați mult zahăr. Apoi, masa trebuie amestecată bine și pusă pe foc. După ce a dat la fiert, gătiți încă 30-40 de minute.
În continuare, trebuie să clătiți borcanele de trei ori și să le sterilizați la cuptor la 120 ° C timp de 15 minute. După gătit, tratamentul este așezat în borcane, presând bine cu o lingură, ceea ce va face posibilă eliminarea bulelor de aer. În continuare, semifabricatele sunt rulate cu capace și așezate într-un loc întunecat, învelite în mai multe straturi de prosoape de bucătărie sau o pătură caldă, pentru o zi.
Într-un multicooker
Dulceața de prune de cireș poate fi gătită și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, se pun 500 de grame de boabe, se introduc în recipientul dispozitivului și se adaugă 400 de grame de zahăr. Amestecul este preparat în modul de coacere timp de 40 de minute. Acest gem nu va fi inferior în calitate și gust față de analogul său preparat prin metoda clasică.
Depozitare gem
Temperatura optimă pentru depozitarea semifabricatelor de cireș este de 10-15 ° C. În acest caz, băncile trebuie protejate în mod fiabil de lumina soarelui și temperaturi ridicate. O ușă de frigider sau cămară întunecată este un loc minunat pentru a face acest lucru. Nu este recomandat să amplasați borcane în pivniță, deoarece conținutul se poate îngheța și deteriora.
Aceste rețete pentru prepararea gemului de prune de vișine sunt la dispoziția oricărei gospodine care decide să pregătească o delicioasă gustoasă pentru a se răspândi pe pâine sau pentru a folosi ca umplutură plăcinte de casă. Respectând aceste reguli simple, puteți face un deliciu minunat pentru întreaga familie!
