Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de mere într-un aragaz lent pentru iarnă
În sezonul unei recoltări abundente de mere, întrebarea despre cum să recoltați acest produs pentru a-l bucura iarna devine relevantă. O opțiune populară este să faceți gem de mere într-un aragaz lent. Rețeta tradițională face un tratament dulce și aromat care conține o ofertă bogată de nutrienți care lipsesc atât de mult iarna.
Caracteristici de a face gem de mere într-un aragaz lent pentru iarnă
În ciuda faptului că coaja conține o cantitate mare de pectină, care este responsabilă pentru consistența asemănătoare cu jeleu, va trebui să fie tăiată înainte de recoltare. Prin urmare, pentru a obține rezultatul dorit, gemul va trebui să fie gătit puțin mai mult.
Pentru ca amestecul zdrobit să obțină consistența dorită, va trebui să folosiți o sită.
Pentru a scurta timpul de gătit și pentru a păstra mai multe vitamine, merele trebuie să fie tăiate în bucăți mici, tocate într-un blender sau răzuite.
Produse pentru reteta
Ingredientul principal sunt merele, care sunt la litrul de borcane. Se adaugă zahăr în funcție de gust, dar 500 de grame vor fi suficiente pentru gem. În plus, veți avea nevoie de un pahar de 250 de grame de apă curată. Pentru o mai bună conservare a produsului, puneți o lingură de desert cu acid citric sau conținutul său. Pentru aromă, adăugați vanilină sau scorțișoară.
Cum să alegi și să prepari ingredientele
O delicatesă de iarnă este făcută din orice fel de măr - alegerea depinde direct de preferințele personale. Dacă doriți ca preparatul să aibă note dulci și acri, ar trebui să luați fructe acre tari pentru gem. Pentru un desert dulce, sunt selectate fructe moi și zahăr. În primul rând, merele trebuie spălate, decojite, tăiate în jumătăți și coapte cu semințe.
Pregătirea bucatelor
Mai întâi va trebui să pregătiți în mod corespunzător vasele: mai întâi, recipientele sunt spălate complet cu o soluție de sodă. După aceea, sticlele uscate sunt introduse într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Într-un recipient separat, va trebui să fierbeți capacele metalice pentru conservare. După aceea, recipientele deja umplute sunt introduse într-o cratiță cu apă clocotită pentru o pasteurizare suplimentară.
Cum se face gem de mere într-un aragaz lent?
Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a face gem de mere - rețeta este suficient de simplă.
Trebuie avut în vedere faptul că, în timpul gătitului, amestecul va crește în volum, deci bolul multicooker nu trebuie umplut mai mult de 2/3.
După prepararea ingredientului principal, merele sunt introduse într-un bol cu mai multe amestecuri, acoperite cu zahăr granulat și se adaugă apă cu acid citric. În plus, în funcție de modelul dispozitivului de bucătărie, este setat un mod special „Stingere” timp de două ore. Dacă nu există un astfel de mod, „Coacerea” este activată timp de o jumătate de oră, apoi modul „Pilaf” pentru încă 40 de minute. Amestecați amestecul din când în când.
După trecerea timpului, gemul gata pregătit este transferat în recipiente sterile, învelit și lăsat în cameră pentru a se îngroșa.
Cum se păstrează corect produsul finit?
Imediat după învârtire, tratamentul cu mere va trebui ascuns pentru păstrarea pe termen lung. O cameră răcoroasă și ventilată este potrivită ca loc pentru depozitarea gemurilor: subsol, pivniță sau cămară.
Dacă recipientele au fost sterilizate și gemul în sine este pregătit în conformitate cu toate regulile, un astfel de desert va fi păstrat timp de aproximativ trei ani. Dacă piesele sunt mici sau sunt destinate utilizării rapide, acestea pot fi păstrate la frigider.
