O rețetă simplă pentru a face gem de prune pentru iarnă acasă

Dulceața este un preparat dulce format din fructe sau fructe de pădure, aromat, cu o aromă bogată de fructe și dulceață plăcut. Un astfel de produs poate fi gătit dintr-o varietate de ingrediente, iar gemul de prune, care este pregătit pentru iarnă, se dovedește a fi deosebit de gustos. Această masă netedă, groasă, asemănătoare cu jeleu poate fi o plăcută excelentă pentru consumul de ceai, umplutura pentru produse coapte și alte feluri de mâncare variate.

Caracteristici pentru a face gem de prune

Pentru ca gemul să dobândească consistența dorită, fierbeți corect și să fie gustoși, gospodinele cu experiență recomandă următoarele:

• pentru gătit, este mai bine să folosiți feluri largi cu părți joase;
• sunt utilizate condiții de temperatură ridicată sau medie;
• în timpul pregătirii gemului, nu trebuie adăugată apă, dimpotrivă, lichidul trebuie evaporat;
• este indicat să adăugați zahăr după înmuierea fructelor și evaporarea unei părți din umiditate;
• pentru a accelera procesul de fierbere, este mai bine să tăiați fructele în bucăți mici și să le macinați cu un blender.

Și nu gătiți imediat o cantitate mare de gem, acest semifabricat poate arde, fierbe neuniform, fierbe și este mult mai ușor să manipulați o porție mică.

Prepararea ingredientului principal

Pentru ca acest preparat să funcționeze bine, este necesar să se utilizeze prune coapte sau ușor necoapte, fără scufundări și zone putrede, cu pulpă densă.

Dulceața poate fi făcută din orice fel de fructe - albastru, alb, galben, roșu, prune. Ele trebuie sortate, îndepărtându-le pe cele vierme și răsfățate și clătite sub apă curgătoare.

Tulpinile trebuie îndepărtate fără greș, în majoritatea rețetelor se folosesc prune înțepate, ceea ce înseamnă că trebuie eliminate. Cel mai adesea, acest lucru se poate face cu un băț, împingând sămânța, dar în fructele unor soiuri, de exemplu, albe, este puțin probabil să scăpați de ele în acest fel - va trebui să le tăiați și să le îndepărtați cu mâna.

O altă nuanță - pielea prunelor galbene conferă conservării un gust amar, de aceea se recomandă eliminarea acesteia. Pentru a facilita procesul, puteți ține fructele în apă clocotită sau în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Când prunele sunt gata, puteți începe să gătiți.

Cum se face gem de prune acasă

Confitura diferă de dulceață prin faptul că, pe lângă jeleu omogen, conține bucăți de fructe.

Pentru a face un tratament, aveți nevoie de următoarele:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 300 g;
• apă - 125 ml.

Algoritmul de gătit:

1. Jumătățile de prune se introduc într-o cratiță și se umplu cu apă.
2. Se aduce la fierbere la foc mediu.
3. Timp de 40 de minute, piesa de lucru se fierbe la foc mic - trebuie agitată des, îndepărtând spuma.
4. Fructele gătite se zdrobesc - cu un blender sau printr-o sită.
5. Zaharul se adaugă în piure și se trimite la foc mic timp de 40 de minute.
6. Confitura finală este turnată în borcane și sigilată.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea gemului de vișine de pasăre pentru iarnă

O rețetă simplă pentru iarnă

Există o metodă clasică de pregătire a unui semifabricat, care nu necesită mult timp și efort. \ Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente pentru aceasta:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de preparare a gemului este următorul:

1. Fructele sunt combinate cu apă, amestecate.
2. După fierbere, focul scade, masa se fierbe în maxim 30 de minute.
3. Zahărul este introdus în părți - cu un interval de 3 minute, câte 200-250 g fiecare, de fiecare dată când masa este amestecată.
4. Temperatura crește la fierbere și apoi scade, iar prunele sunt fierte timp de o jumătate de oră.
5. Produsul este gata să fie turnat în conserve.

Seedless

Puteți găti rapid gem de prune conform rețetei „de cinci minute”, este indicat să luați fructe care se separă rapid de semințe.

Componente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă - 0,5 căni.

Algoritmul de gătit:

1. Zaharul se toarnă cu apă clocotită și se pune pe aragaz.
2. Siropul este fiert la foc mic.
3. Jumătățile fructului se pun în sirop și se fierb timp de 7 minute.
4. Focul este stins și gemul se fierbe 4-5 minute sub capac.
5. Golul poate fi turnat în conserve.

Fără coajă

Dulceața din prune fără piele se dovedește a fi mai uniformă, mai ușoară, pentru a face, aveți nevoie de următoarele:

• prune - 2,5 kg;
• 5-6 sâmburi de semințe;
• zahăr - 2 kg.

Va trebui să vă legați de preparat, deoarece peelingul fructelor va dura ceva timp. În plus, sunt necesare sâmburele extrase din semințe.

Gătirea pas cu pas:

1. Fructele și sâmburele sunt introduse într-un recipient și trimise la foc mediu până la înmuierea prunelor - este necesar să controlați procesul și să reglați temperatura, timpul mediu de gătit este de 40 de minute.
2. Fructul se adaugă zahăr - în 2 seturi de 1 kg, de fiecare dată când masa trebuie amestecată și așteptați să se dizolve.
3. Dulceața se fierbe la foc mediu până se îngroașă.
4. Masa lucioasă, elastică, poate fi plasată în recipiente.

Într-un multicooker

De asemenea, puteți face gem de prune în acest aparat de bucătărie, făcându-vă sarcina mult mai ușoară. Ingrediente necesare:

• prune (fără gropi și piei) - 800 g;
• zahăr - 2,5 căni de la multicooker;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• gelatină - 3 g.

Preparatul este următorul:

1. Pulpa fructului se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. La masă se adaugă zahăr și suc.
3. Se introduce într-un bol, modul „abur” este setat până când fierbe.
4. Modul este schimbat în altul - „stingere”, timp de gătire - 1 oră;
5. Gelatina se dizolvă în apă și se adaugă la prune.
6. Dulceata de prune gata este turnată în recipiente.

Cu ciocolată

Acest desert gourmet are un gust original și este destul de simplu de preparat. Sunt necesare următoarele produse:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• gelatină - 1 pachet;
• ciocolată - 100 g.

Gătirea pas cu pas:

1. Fructele sunt decojite, decojite și curățate.
2. Pureul este așezat într-un recipient, acoperit cu zahăr și pus pe foc.
3. După fierbere, focul scade, iar masa este fiartă un sfert de oră.
4. Ciocolata și gelatina dizolvată în apă se adaugă la prune.
5. Când ciocolata s-a dizolvat, focul poate fi stins, iar dulceața fierbinte poate fi turnată în recipiente și rulată.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 3 rețete pas cu pas pentru gem de caise cu gelatină pentru iarnă

Cu mere

Prunele merg bine cu o varietate de fructe, inclusiv mere. Pentru desert vei avea nevoie de:

• prune - 2 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Dulceața este pregătită după cum urmează:

• Fructele sunt decojite, tăiate, tăiate în bucăți, acoperite cu zahăr granulat și masa este amestecată.
• Se lasă singuri 50-60 minute. până apare sucul.
• Apoi recipientul este așezat la foc mic, unde masa este fiartă.
• După 30 min. trebuie scos de la căldură și tocat cu un blender.
• Aceasta este urmată de fierbere repetată, și puteți umple gemul pentru iarnă.

Într-un producător de pâine

Un alt dispozitiv care face viața mai ușoară pentru gospodine, poate fi folosit și pentru pregătirile pentru iarnă.

ingrediente:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 700 g;
• zeamă de lămâie după gust.

Toate componentele sunt conectate, dispozitivul este setat pe modul „blocaj / blocaj”. Producătorul de pâine va anunța gazda cu un sunet că desertul este gata.

Prună înghețată

Fructele congelate pot fi de asemenea folosite pentru a face gemuri, urmând rețeta care vă place. Pentru un desert cu prune-portocalii veți avea nevoie de:

• prune - 0,5 kg;
• zahăr - 400 g;
• portocaliu - 1 buc .;
• rădăcină de ghimbir - 2-3 cm bucată;
• suc de lămâie - 2 lingurițe l.

Algoritmul de gătit:

• Sucul este stors din citrice.
• Rădăcina este zdrobită pe o răzătoare fină.
• Fructele sunt dezghețate, introduse într-o cratiță și aduse la fiert.
• La prune se adaugă sucuri, zahăr, ghimbir, masa se amestecă și se fierbe timp de 60 de minute. la foc mic.
• Gemul este gata de utilizare și ambalat într-un recipient.

Cu gelatină

Această componentă conferă vasului un aspect frumos și o consistență plăcută de jeleu. Pentru dulceața de prune veți avea nevoie de:

• prune - 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• gelatină - 15 g;
• suc de lămâie - 50 ml.

Preparatul este următorul:

• Fructele se pun într-o cratiță, se adaugă suc de lămâie și 400 g de zahăr.
• Amestecul este agitat și lăsat timp de 2-2,5 ore.
• Gelatina se dizolvă în apă, se umflă în 30-40 de minute.
• Pune cratița pe foc și fierbe prunele timp de 5 minute la foc mediu.
• Amestecul trebuie răcit, tocat cu un împingător sau cu un blender.
• Restul de zahăr se adaugă și gemul se fierbe încă 40-45 minute.
• La sfârșit, se toarnă gelatina, desertul se agită activ și se pune imediat în borcane.

Depozitare gem

Dacă utilizați o rețetă pentru a face gem pentru iarnă, atunci o puteți depozita în orice loc răcoros - subsol, pivniță, frigider și chiar în dulap nu i se va întâmpla nimic. În caz contrar, borcanele trebuie plasate pe raftul frigiderului.