O rețetă simplă pentru prepararea gemului de vișine de pasăre pentru iarnă

Fructele de pădure și frunzele cireșelor de păsări sunt folosite în medicina populară și gătit, iar tufișele în sine sunt folosite ca dezinfectanți datorită proprietăților lor antiseptice. Fructele conțin acizi citrici și malice, fructoză, glucoză și glicozidă, precum și acid ascorbic. Prin urmare, fructele de pădure ale acestui arbust sunt utilizate în scopuri medicinale. Pot fi consumate în stare proaspătă. Dulceața sau conservele sunt, de asemenea, făcute din vișine de păsări.

Caracteristici pentru a face gem de vișine de pasăre

Pentru gem, folosiți orice fel de cireș de pasăre. Poate fi recoltat din roșu, negru sau alb (este considerat rar). Cel mai astringent dintre toate este roșu, dar este cel mai util, deoarece conține multă vitamina A. Negrul este mai moale și mai dulce, dar conține mai puține vitamine. Albul dintre toate cele trei este cel mai dulce, dar nu conține mai puțini nutrienți decât negrul. Indiferent din ce cireș de pasăre este făcut din gem, va fi sănătos și gustos.

Lista de cumparaturi

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• fructe de cirese;
• zahăr;
• apă.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Cireșul de păsări este cumpărat pe piață sau recoltat în pădure. Cireșul de păsări sălbatice are aspect mai mic decât vișinul de casă, dar din punct de vedere al cantității de vitamine este mult superior. Pentru a pregăti dulceața, fructele trebuie spălate fără a le pune sub apă curgătoare, poate deteriora coaja fructelor de pădure. Mai bine să turnați fructele într-un colizor și să vă scufundați într-un bol cu ​​apă. Trebuie să faceți acest lucru de 5-6 ori.

Pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să alegeți gunoiul și fructele răsfățate atunci când gătiți.

Pregătirea containerului

Gatiti dulceata intr-un vas de inox. De asemenea, este fiert în smalț, dar pigmentul conținut în fructe de pădure va lăsa o urmă care aproape nu este spălată. Este indicat să nu luați vase de cupru, deoarece acestea vor elibera metale grele în amestec. Borcanele de sticlă trebuie sterilizate, capacele metalice trebuie pregătite pentru îmbinare.

Alte recipiente care vor fi implicate în conservare trebuie, de asemenea, să fie udate cu apă clocotită.

Cum se face gem de vișine de pasăre pentru iarnă

Metodă de preparare a gemului împletit. Dintre ingredientele necesare:

• 1 kilogram de zahăr;
• 1 kilogram de boabe de cireș de pasăre.

Aruncă o privire de asemenea

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de mere într-un aragaz lent pentru iarnă

Rețeta este ușoară, dar necesită mult timp:

1. Fructele trebuie spălate, sortate și uscate.
2. Puneți-le într-un recipient pentru gătit.
3. Umpleți-l cu apă și gătiți amestecul timp de 25-30 de minute la foc mic.
4. Lăsați boabele să se răcească și frecați printr-un bandaj sau brânză pentru a elimina semințele.
5. Se amestecă masa rezultată cu zahărul.
6. Se lasă la infuzat timp de 45-50 de minute.
7. Se toarnă apă într-un raport de 250-300 mililitri la 1 kilogram de piure.
8. Păstrați pe foc 35-40 minute.
9. Turnați masa în borcane.Rotiți capacul și lăsați să se răcească la 18-23 ° C.
10. Puneți la frigider sau pivniță.

O rețetă simplă de gem pentru iarnă. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de cirese de pasare neagra;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
• 750 mililitri de apă.

Acest gem nu durează mult pentru a face:

1. Fructele trebuie spălate și uscate.
2. Se dizolvă un kilogram de zahăr în apă clocotită.
3. Așezați fructele de pădure într-un colizor.
4. Înmuiați-l în siropul clocotit.
5. Păstrați fructele în ea timp de 4-5 minute.
6. Scoateți recipientul din tigaie și țineți-l peste el. Acest lucru este pentru ca siropul să se scurgă din nou în farfurie.
7. Se toarnă fructele într-o cratiță curată, nemarcată.
8. Turnați zahărul rămas în sirop. După ce s-a dizolvat complet, turnați siropul peste fructe de pădure și puneți recipientul la foc mic.
9. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
10. Împachetați amestecul în borcane, rulați cu capacele metalice.
11. Când conținutul în borcane s-a răcit, puneți-le la frigider sau în pivniță.

Cum se păstrează corect produsul finit

Există câteva sfaturi pentru stocarea produsului finit:

• rulourile de cireș de păsări, care conțin semințe, pot fi depozitate într-o încăpere întunecată și răcoroasă până la 7 luni de la data conservării. Acest lucru se datorează faptului că oasele sale conțin acid hidrocianic;
• dulceața trebuie făcută cu căptușeală. Deci va fi păstrat mai mult timp;
• păstrați produsul finit într-un loc rece și întunecat.