TOP 3 rețete pas cu pas pentru gem de caise cu gelatină pentru iarnă

Dulceata delicioasa de caise cu gelatina este o delicatesa pe care toata familia o va iubi. Avantajul său este versatilitatea sa: îl puteți răspândi pe pâine prăjită, serviți cu clătite, adăugați la o prăjitură sau chifle, mâncați doar cu linguri, spălați cu ceai. Chiar și o gazdă novice va putea face o rețetă în conformitate cu toate regulile, pentru că nu este nimic complicat. Principalul lucru este să alegeți fructul potrivit.

Particularități de a face gem de caise cu gelatină

În general, crearea gemului de caise, bogat în gust și culoare strălucitoare, nu este dificil. Dar trebuie să urmați câteva reguli.

Experții culinari spun că cea mai delicioasă delicatesă este obținută dacă luați 80% la sută de fructe coapte, iar restul este ușor necorespunzător. Acest lucru va adăuga un gust ușor acrisor.

În același timp, nu puteți alege doar cele imature, deoarece în acest caz veți obține doar o masă acidă.

Dulceața poate fi făcută fără gelatină, dar va dura mai mult. Pentru această metodă, fructele sunt fierte la foc mic, în proces se adaugă zahăr la ele. Nu orice gospodină are puterea și răbdarea pentru această procedură.

Masa totală de caise este trecută printr-o mașină de tocat carne sau un blender este folosit, dar pentru a obține bucăți gustoase, unele fructe sunt tăiate cu un cuțit. Oasele trebuie îndepărtate, deoarece în timpul depozitării pe termen lung se formează acid hidrocianic în ele. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că:

• dacă curățați caisele înainte de a găti, atunci gemul se va dovedi foarte fraged;
• din cauza pielii, care conține pectină, este posibilă conservarea fără gelatină;
• îngroșătorul se adaugă cu maxim cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel masa va fi preluată în bucăți.

Trebuie folosit un recipient bine sterilizat. Dacă germenii rămân, conservele se vor umfla instantaneu.

Cum să alegi și să prepari fructele potrivite?

Caisele sunt portocaliu strălucitor, mari și suculente. Cu cât sunt mai strălucitoare, cu atât culoarea va fi mai bună. Pentru prepararea versiunii acre se ia o mică parte din fructele necoapte. Dacă dulceața este foarte dulce, atunci acest lucru nu este necesar.

Fructele sunt spălate complet, toate părțile putrede, dacă există, sunt eliminate. Oasele sunt eliminate - nu puteți găti cu ele. Se taie în jumătăți și se usucă complet de umezeală.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 9 rețete pentru gătit piure de piersic pentru iarna acasă

Reguli pentru pregătirea containerelor pentru începutul procesului

O sterilizare minuțioasă este necesară. Folosiți cutii cu un volum de 0,5 până la 1 litru. Pregătirea constă din următoarele etape:

• inspectați containerele, dacă există jetoane și fisuri, atunci acestea nu sunt luate;
• spălare completă cu bicarbonat de sodiu și detergenți;
• uscarea într-un mod natural;
• sterilizarea prin orice metodă.

Puteți steriliza borcanele atât în ​​cuptor, cât și pe becul fierbătorului. Este recomandabil să efectuați procedura cel puțin 15 minute. După ce sunt așezate conservele, gâturile în jos, pe un prosop curat.

Cum se prepară gemul de caise cu gelatină pentru iarnă?

Ei folosesc rețete simple și dovedite.

Reteta simpla

Reteta are nevoie doar de trei ingrediente:

• 1 kilogram de caise;
• 0,5 kilograme de zahăr;
• 50 mililitri de apă;
• 40 de grame de gelatină.

Caisele sunt preparate, cufundate într-un bazin, se adaugă apă. Aduceți la fiert și gătiți până când ingredientele se înmoaie. După ce s-au răcit, produsele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau un blender. Se adaugă zahăr, se dizolvă. Puneți la foc mic, amestecați și îndepărtați spuma (dacă nu se face acest lucru, atunci gemul va fi tulbure, nu este transparent). Se diluează gelatina conform rețetei și se toarnă în amestec. Se fierbe la o consistență groasă și se stabilește rapid în bănci.

Fara apa

Vei avea nevoie:

• 1,2 kilograme de caise;
• 1 kilogram de zahăr;
• 1 gram de acid citric;
• 30 de grame de gelatină.

Fructele sunt preparate, tăiate în pană și puse într-o cratiță. Se adaugă zahăr, se lasă câteva ore până apare suc. Se fierbe pe foc timp de 15-20 de minute, se macină în piureul de cartofi cu un blender sau se macină printr-o sită. Adăugați acid citric și fierbeți până când gemul gros. Când este aproape gata, adăugați gelatina diluată conform instrucțiunilor.

Cu lămâie

Pentru a pregăti conservarea, va trebui să pregătiți:

• 1 kilogram de fructe;
• 0,25 grame de apă fiartă;
• 1 kilogram de zahăr;
• 1 lamaie;
• 40 de grame de gelatină.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem din ranetki pentru iarnă

Produsele sunt preparate, spălate bine și oasele sunt selectate, tăiate la jumătate. Se zdrobeste la o stare de piure, se amesteca cu zaharul si se lasa trei ore pana apare sucul. Se pune pe foc, se strecoară sucul unei lămâi, în acest moment gelatina este diluată cu apă conform rețetei. După ce compoziția a fiert 30 de minute, se adaugă gelatină. După 2 minute de fierbere, masa este îndepărtată cu ea și rulată pe bănci.

Cum se păstrează blocajul corect?

Delicatetea se deteriorează destul de repede. Perioada de valabilitate depinde de principiile pregătirii. Dacă vorbim despre o rețetă simplă, atunci va fi maxim 6 luni. Acidul citric sau versiunea de lămâie pot fi păstrate până la un an. Recipientele sunt așezate într-un loc răcoros, în niciun caz în lumina directă a soarelui. Un borcan deschis este plasat în frigiderul de pe raftul de jos.