O rețetă simplă pentru prepararea gemului de mere acasă pentru iarnă
Un desert delicios pregătit în avans va încânta întreaga familie în serile de iarnă și va reface rezervele de vitamine ale organismului. Dulceața de mere este ușor de preparat. Urmărind pașii simpli ai rețetelor, obțineți o curățare greu de rupt. Pe lângă faptul că este folosit ca desert, este folosit și ca umplutură pentru produse coapte de casă.
Caracteristici pentru a face gem de mere
Când gătiți orice gem, trebuie să urmați toți pașii rețetei, dar există reguli nescrise, nescrise pentru prepararea desertului. Orice gospodină ar trebui să le cunoască.
- Efectuarea unei delicii este un proces îndelungat. Merele sunt fierte, apoi frecate sau răsucite într-o mașină de tocat carne și apoi fierte. Totul depinde de rețeta sau de dorința gospodinei.
- Nu puteți găti gem într-un recipient de aluminiu, acesta se oxidează în timpul procesului de gătit.
- Cel mai bine este să folosiți vase din oțel inoxidabil cu pereți groși. Bucatele emailate vor arde.
La gătit, recipientul nu trebuie să fie închis, deoarece lichidul se evaporă mai repede.
- Zaharul granulat se adaugă cel puțin jumătate din greutatea fructului. Acest lucru menține gemul mai mult.
De-a lungul timpului, vor apărea alte subtilități de gătit, fiecare gospodină are propria ei.
Pregătirea merelor
Primul pas este pregătirea ingredientului principal. Jumătate din succes depinde de corectitudinea procesului. Nu este dificil să creezi condiții adecvate, este necesar să pregătești toate componentele și să începi să gătești.
- Sortarea fructelor. Selectați copii identice, este de dorit să le eliminați pe toate cele suspecte. Cei putrezi nu ar trebui să intre în tratament. Vor strica gustul desertului finit. Sunt îndepărtate, de asemenea, epruvete depășite.
- Merele sunt împărțite în felii și centrele sunt tăiate. Apoi, continuați la prelucrarea ulterioară și macinați cu o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente.
După ce merele sunt gata, treceți la celelalte etape ale rețetei.
Retete de dulceata de mere pentru iarna
Prima mențiune despre gem a fost observată în urmă cu 250 de ani. Există o mulțime de rețete, fiecare gospodină își alege una în funcție de gusturile și preferințele individuale ale membrilor familiei. Condițiile de acasă nu sunt un obstacol în prepararea acestui desert.
Reteta simpla
Cu cât preparatul este mai simplu, cu atât rețeta are mai mulți admiratori. A face gem nu este deloc dificil, deoarece se pregătește rapid. Trebuie să luați 1 kg de mere și zahăr. Mai jos este o procedură pas cu pas.
- Pasul 1. Fructele sunt tăiate aleatoriu în bucăți, miezul nu trebuie eliminat. Ceea ce nu are valoare va rămâne în sită după ștergere.
- Pasul 2.Turnați bucățile fierte cu apă, astfel încât să acopere merele. Gatiti 10 minute. Când este gata, scurgeți lichidul și lăsați să se răcească. Apoi frecați masa printr-o sită.
- Pasul 3. Se toarnă tot zahărul în el și se dă la fierbere la foc mediu. Apoi reduceți căldura pe cât posibil și gătiți, amestecând constant.
- Pasul 4. Timpul de gătit durează 30 de minute, poate mai mult sau mai puțin. Depinde de cât de suculente erau merele.
- Pasul 5. Aranjați desertul finit în borcane și îndepărtați-l până se răcește complet sub un adăpost cald.
In cuptor
Pentru a găti gem în cuptor, nu trebuie să faceți nimic complicat. Vei avea nevoie:
- 1 kg de mere, preferabil soiuri dulci și acre;
- 0,8 kg zahăr granulat;
- 1 lingură acid citric;
- 0,5 linguri. apă fiartă răcită;
- 0,5 linguri scorţişoară.
Mod de preparare:
- Tăiați fructele, îndepărtați pielea și miezul. Se taie în felii subțiri. Turnați apa într-o cratiță, turnați acid citric în ea. Adăugați fructe tocate acolo.
- După ce masa a fiert 10 minute, scurgeți toată apa. Adăugați 0,5 căni de apă scorțișoară. Continuați să fierbeți pe foc până când bucățile de mere sunt fragede.
- Se macină folosind un blender.
- Când cuptorul se încălzește până la 200⁰, puneți un recipient cu piesa în el, lăsați-l timp de 3 ore. Amestecați ocazional.
Întreaga familie se va bucura de un gem pregătit corespunzător.
Într-un multicooker
Pentru cei care au un aragaz lent, crearea unui desert este și mai ușoară. Ai nevoie de 1,5 kg de mere, 2 lingurițe. zahăr granulat, 1 băț de scorțișoară și 1 coajă de lămâie.
Merele sunt decojite, coapte și tăiate în felii. În același timp, se prepară coaja de lămâie fără a atinge stratul alb interior, care este amar în delicatețea finisată. Presărați feliile fierte cu suc de lămâie.
Toate sunt acoperite cu zahăr și amestecate. Puneți totul într-un recipient multicooker și setați modul „Jam” timp de 1 oră. Când timpul a trecut, totul este măcinat cu un blender.
Porniți din nou același mod timp de 30 de minute. Dulceata finită este pusă în bănci, pusă pentru depozitare.
Dulceata din mere si dovleac
Pentru a face acest desert excelent, veți avea nevoie de: 1,2 kg de mere acre, 0,8 kg de dovleac, 1 kg de zahăr granulat, 1 lingură. lingura de coaja de portocala.
Ingredientele principale sunt tăiate în cuburi, este mai bine să nu le amesteci. Stingeți ambele ingrediente separat până la moale. Apoi combinați și macinați cu un blender.
Pune masa finită pe foc lent, toarnă 500 g de zahăr în ea. Gatiti pana cand piesa incepe sa se ingroase. Apoi adăugați restul de zahăr granulat și coaja de portocală. Desertul finit se pune în borcane și se pune la păstrare.
Cu caise
Gospodina care nu se teme de experimente păstrează mai multe vitamine pentru iarnă. Pentru prepararea gemului, veți avea nevoie de: 0,6 kg de mere, 0,5 kg de caise, 0,5 kg de zahăr granulat.
Tăiați merele decojite și gătite și caisele cu un procesor de alimente. Puneți totul într-un recipient de gătit. Gătiti la foc mic timp de 20 de minute, adăugați zahăr în amestec. Gatiti inca 20-25 de minute, amestecand constant. Se toarnă în recipiente pregătite și se păstrează.
Dulceata din mere si dovlecel pentru iarna
Combinând aceste ingrediente, obțineți un desert excelent, care uimește pe toată lumea cu caracteristicile sale gustative. Veți avea nevoie de 1 kg de dovlecei, 3 kg de mere, 2,5 kg de zahăr granulat, 0,5 lingurițe. vanilină.
Pregătiți ingredientele principale prin decojire și îndepărtarea semințelor. Se macină și se pun pe foc. Se fierbe timp de 45 de minute, se macină cu un blender. Adăugați zahărul și gătiți încă 30 de minute. Adăugați vanilina cu 5 minute înainte de gătit. Dulceața va fi groasă. Puneți desertul finit fierbinte în borcane și lăsați-l pentru depozitare.
Dulceață de mere pe bază de xilitol
Această delicatesă este simplu de preparat.Necesar: 1,2 kg mere, 0,5 linguri. apă, 110 g de xilitol.
Reteta este potrivita pentru diabetici.
Fructele se decojesc și se îndepărtează miezurile, se taie în bucăți și se pun într-un recipient de gătit, se toarnă apă, se pune pe foc. Se macină fructele moi folosind un blender, se toarnă xilitol, se gătește timp de 30 de minute. Piesa de prelucrat trebuie agitată frecvent. Desertul finit se toarnă fierbinte în borcane și se păstrează.
Dulceata de mere cu scortisoara
Această delicatesă se dovedește a fi delicioasă. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de: 1 kg de mere, 0,8 kg de zahăr, 1 lingură. apă, 0,5 linguriță. scorţişoară.
Pregătiți siropul separat de un pahar cu apă și zahăr. Cojiți și tăiați ingredientul principal în pene. Adăugați fructe tocate în lichidul final și gătiți, turnând treptat tot zahărul granulat. Apoi scoateți din foc și lăsați să se răcească.
După răcire, se adaugă scorțișoară și se pune din nou pe foc. Gatiti pana se obtine consistenta dorita. Pentru a accelera procesul, macinați cu un blender de mână. Apoi, preparatul va dura 15-25 de minute.
Metode de stocare a blocajelor
Este recomandat să mențineți desertul ondulat. Pentru a face acest lucru, se toarnă în conserve cât este încă fierbinte și rulat. Apoi sunt îndepărtate să se răcească la temperatura camerei pentru o zi și abia apoi sunt scoase într-o încăpere sau o pivniță special echipate.
Dacă gătiți delicatetea corect, respectând proporțiile de 1: 1, atunci îl puteți depozita cu șuruburi obișnuite sau capace de nailon.
Gătirea unui desert nu este deloc dificilă, este suficient să urmați exact toți pașii rețetei.
