TOP 7 rețete pentru iarnă de gem de caise într-un aragaz lent

Dulceața de caise, gătită într-un aragaz lent, va fi o completare excelentă pentru plăcinte și prăjituri; este consumată instantaneu de gospodării și de oaspeți, cu clătite și clătite. Din el se prepară compoturi delicioase și chiar vinuri. Produsul conține substanțe utile care susțin imunitatea în timpul iernii.

Caracteristici de gătit gem de caise într-un aragaz lent pentru iarnă

Dulceata de caise merge bine cu diverse ingrediente, fiecare dintre ele conferindu-i o aromă distinctă.

Este o plăcere să folosiți un multicooker: convenabil, practic, iar produsul este gătit de câteva ori mai rapid.

Nu trebuie să controlați procesul în fiecare minut și să fiți nervos că gemul poate arde sau „fugi” din bazin.

Este important să țineți cont de câteva puncte înainte de a găti:

1. Alegeți fructe tari, coapte (dar nu supraîncărcate și înmuiate).
2. Din 1 kg de caise se obțin aproximativ 700-800 ml de desert.
3. Fructele procesate corect pot fi păstrate în borcane bine sterilizate timp de 3-4 ani.
4. Adăugarea a 1 lingură la sfârșitul gătitului ajută la eliminarea dulceaței zaharoase. acid citric.
5. O pungă de tifon cu frunze de calendula sau cafea mare adăugată în timpul procesului de preparare va conferi gemului o aromă picantă.
6. Folosind un aragaz sub presiune, puteți reduce timpul de gătire al desertului de 2 ori, fără a fi necesar să îl agitați regulat, astfel încât caisele să nu se transforme în terci.
7. Cu aceeași cantitate de fructe de pădure și zahăr (1 kg la 1 kg), produsul va rezista mai mult (zahărul este un conservant) și puteți prelungi perioada adăugând încă 1 lingură în borcan înainte de rulare. Sahara.

Este un mit că substanțele utile nu sunt depozitate în gem. Sunt prezenți, deși nu în cantitatea lor inițială. Caisele au un efect benefic asupra sistemului nervos, a imunității și a vederii, astfel încât consumul de deserturi făcute din aceste fructe este util în special pentru cei care au probleme cu ochii și stres constant.

Cum se prepară fructele?

Înainte de gătit, caisele sunt spălate complet de murdărie și praf, selectându-le cu atenție cele mai frumoase: nu sunt încrețite sau putrezite. Dacă rețeta o cere, trebuie să îndepărtați semințele prin ruperea fructelor moi în jumătate sau tăierea fructelor cu un cuțit într-un cerc pentru a nu zdrobi caisul din nou. Apoi sunt tăiate în bucăți mici.

Când fructele sunt preparate, acestea sunt introduse într-o tigaie multicooker și, stropite cu toată cantitatea necesară de zahăr, sunt lăsate o perioadă, așteptând ca caisele să înceapă suc. Poate fi de 5 ore sau 25, în funcție de maturitatea fructului.Unele, înainte de a găti gem, în loc de stropirea standard, diluați zahărul în apă (o cantitate mică), astfel încât cristalele sale să nu zgârieți tigaia sau să pregătiți din timp siropul de zahăr și să gătiți desertul imediat, fără a aștepta sucul din caise.

Pregătirea containerelor

Borcanele de sticlă în care este planificat să fie turnat, de asemenea, au nevoie de o prelucrare atentă. După colectarea tuturor containerelor, trebuie să vă asigurați că acestea sunt intacte, nu sunt rupte, fără fisuri. Șurubul sau alte capace trebuie să fie intacte, nu sunt îndoite sau ruginite.

În continuare, containerele sunt spălate, dar nu cu agenți chimici, ci cu săpun sau săpun de rufe cu un burete nou pentru spălarea vaselor și clătit bine.

Pentru sterilizarea conservelor, este util un bazin mare sau o cratiță, care trebuie umplută cu apă și încălzită pe foc până la fierberea apei. O grilă este așezată deasupra vaselor cu apă clocotită și recipientul este așezat pe ea cu gâturile în jos timp de 10-15 minute. Conservele sunt aburite și complet sterile. Capacele se fierb în bucate.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă de gem de câine cu un os pentru iarnă, cum să gătești corect

Este mai convenabil ca cineva să sterilizeze containerele în cuptor: containerele curate sunt introduse într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade pe un suport de sârmă, dar containerele uscate cu gâturile lor în jos și recipientele umede în sus, astfel încât lichidul din ele să se evapore. Pentru conservele de până la 1 litru, va dura 15 minute, pentru un volum mai mare - 25.

De asemenea, sunt sterilizate în cuptorul cu microunde: 1-2 cm de apă se toarnă în borcane și se pun 4-5 minute. Borcanele umplute cu gem sunt sterilizate într-un cuptor sau apă clocotită fără capace, cu gâturile deschise.

Cum să gătești gem de caise într-un aragaz lent?

Nu este dificil să faceți deserturi din caise într-un multicooker, iar gustul și aroma sunt mult mai bogate. În plus, din fructe se pierd mai puține substanțe nutritive, deoarece produsul este gătit mai repede.

Rețeta clasică împletită

Majoritatea fac gem de caise conform rețetei standard. De ce ai nevoie:

• caise - 1 kg;
• aceeași cantitate de zahăr granulat.

Cum se prepară gem clasic de caise:

1. Caisele sunt împăturite într-o treime într-o tigaie multicooker, acoperite cu zahăr și acoperite cu un capac.
2. Porniți modul "Încovoiere" timp de 1 oră (30 de minute sunt suficiente pentru un aragaz cu presiune).
3. Deschideți capacul după un timp și gătiți încă 2-3 minute.

Produsul finit poate fi turnat imediat în conserve și rulat.

Cu portocale

Portocalele conferă dulceață de caise dulce o amabilitate plăcută.

De ce ai nevoie:

• caise - 1 kg;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• 2 portocale mari.

Cum se face gem de caise portocalii:

1. Portocalele trebuie decojite și croite, dacă există.
2. Răsuciți fructele printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr.
3. Setați modul „Quenching” pe multicooker, setați ora la 1 oră (pentru o oală sub presiune, puteți 30 de minute).
4. După un timp, deschideți capacul și gătiți câteva minute.

Turnați desertul finit într-un recipient pregătit.

Cu oase

Mulți oameni știu gem delicios de caise cu semințe încă din copilărie; puteți face câteva borcane pentru un test.

De ce ai nevoie:

• caise - 1 kg;
• 200 g mai mult zahăr granulat.

Cum se prepară gemul de caise:

1. Scoateți semințele din caise, rupeți-le, obțineți nuci (dacă nu se rup, fierbeți semințele timp de o jumătate de oră în apă clocotită).
2. Se toarnă apă clocotită peste nuci și se lasă să se înmoaie timp de 20 de minute, apoi se îndepărtează și se usucă.
3. Puneți o cratiță cu caise și semințe acoperite cu zahăr într-un aparat multicooker, porniți modul „Stew” timp de 1 oră (pentru un aragaz sub presiune, 30 de minute sunt suficiente).
4. După oprirea cronometrului, scoateți capacul și gătiți pentru încă 5 minute.

Turnați produsul în borcane și rotiți.

Cu kiwi

Dulceata de caise cu kiwi este lider în cantitatea de vitamine și va cuceri cu siguranță pe toată lumea cu gustul ei dulce și acru.

De ce ai nevoie:

• caise - 500 g;
• aceeași cantitate de kiwi;
• 1 kg zahar granulat.

Cum se face gem de caise cu kiwi:

1. Kiwi-ul este decojit și tăiat în bucăți de caise egale.
2. Fructele se adaugă la o treime într-o tigaie multicooker, se adaugă zahărul și se acoperă cu un capac.
3. Porniți modul „Închidere”, setând cronometrul timp de 1 oră (30 minute sunt suficiente pentru o aragaz cu presiune).
4. După gătit, deschideți capacul și gătiți câteva minute.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem de mure cu mere pentru iarnă

Desertul se toarnă în borcane.

Cu nuc

De ce ai nevoie:

• caise - 1 kg;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• 1 cană (250 ml) apă potabilă
• 150-200 g de nucă decojită.

Cum se face gem de caise cu nuci:

1. Tăiați nucile în bucăți.
2. Pune fructe și nuci într-o tigaie multicooker cu cel mult o treime, adaugă zahăr la ele, toarnă apa și închide capacul.
3. Setați modul „Înmuiere” timp de 25-30 de minute (15 minute pentru o aragaz cu presiune).
4. Deschideți capacul, lăsați gemul să se răcească timp de 3 ore.
5. Închideți din nou desertul și fierbeți timp de 10-15 minute.
6. După oprirea cronometrului, obțineți blocajul.

Puneți un pic de gem răcit într-un recipient, înfășurați și înfășurați într-o pătură.

Cu lămâie și migdale

De ce ai nevoie:

• caise - 1 kg;
• jumătate din zahăr granulat;
• 1 lămâie mare;
• 300-350 g de migdale decojite.

Cum se face gem de caise cu migdale și lămâie:

1. Se înmoaie nucile timp de 20 de minute în apă, se îndepărtează, se toacă fin.
2. Îndoiți fructele și nucile într-o cratiță multicooker cu o treime din recipient, adăugați zahăr la ele, strecurați sucul de lămâie acolo, nu închideți capacul.
3. Setați modul „Friptura” sau „Gătirea”, setați cronometrul timp de 1 oră (o jumătate de oră va fi suficientă pentru o aragaz sub presiune), agitați periodic blocajul.
4. După ce opriți cronometrul, obțineți desertul.

În timp ce este fierbinte, dulceața poate fi turnată în borcane curate.

Cu mirodenii

De ce ai nevoie:

• caise - 1 kg;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• 3 linguri. l. zahăr vanilat;
• scorțișoară pe vârful unui cuțit;
• 2 lingurițe l. extract de mure;
• 1 lămâie mare;
• 2 lingurițe l. coajă de lămâie uscată;
• 300 g de sâmburi de caise decojite;

Cum se prepară gem clasic de caise:

1. Pune fructele într-un recipient multicooker cu o treime, toarnă tot zahărul, coaja de lămâie uscată, amestecă ușor cu o spatulă de lemn, nu închide capacul.
2. Setați modul „Stew”, cronometru timp de 1 oră (pentru o aragaz sub presiune va dura jumătate din timp), agitați periodic desertul ușor.
3. După o jumătate de oră, se adaugă restul ingredientelor și se gătește până se scade cronometrul, continuând să se agite.
4. Pregătiți gem.

Turnați desertul în borcane și închideți capacele, înfășurați-l cu o eșarfă sau o pătură de lână.

Reguli de depozitare

Toate conservele au un termen de valabilitate și necesită anumite condiții de păstrare. Dulceața de caise nu face excepție:

1. Desertul trebuie păstrat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, unde temperatura nu este mai mare de +15 ºС (subsolul nu este încălzit de apă).
2. Nu expuneți borcanele de gem la schimbări bruște de temperatură, astfel încât produsul să nu fie mucegai sau acoperit cu zahăr.
3. Desert, fiert peste noapte (adică zahărul a fost turnat în fructe fierte doar și după câteva minute scoase de la căldură), păstrat la frigider pentru cel mult 2-3 luni și mâncat mai întâi.
4. Dulciurile și compoturile gătite cu semințe nu sunt lăsate să fie păstrate mai mult de un an. În produs, după această perioadă, se formează acid hidrocianic, a cărui utilizare în alimente poate duce la intoxicații grave și la moarte.
5. Capacele umflate și ruginite de pe cutii indică o umiditate ridicată a zonei de depozitare - trebuie să corectați imediat situația mutând conservele într-o cameră mai uscată.
6. La temperaturi prea mici (sub 0 grade), desertul poate merge prost.

Respectând regulile de păstrare, va fi posibil să rezistați gemului de caise timp de aproximativ 3 ani (excluzând opțiunea cu semințe). În acest timp, vitaminele utile nu vor dispărea din desert, cu toate acestea, gustul va scădea în fiecare an.