2 cele mai bune rețete pentru piure de mure cu zahăr pentru iarnă fără gătit
Murele este o boabă bogată în vitamine, elemente utile, de aceea este folosită pentru pregătirea conservării. O rețetă populară pentru piure de mure cu zahăr pentru iarnă fără gătit. Desertul este adesea preparat în acest fel din cauza lipsei de tratament termic, ceea ce permite boabei să-și păstreze toată utilitatea. În plus, o astfel de rețetă nu va provoca dificultăți pentru gazdă, trebuie doar să știți cum să pregătiți corect produsul.
Caracteristici de gătit
Pentru a găti mure piure cu zahăr granulat, trebuie să respectați o serie de reguli:
- Fructele de pădure, spre deosebire de alte fructe, nu sunt predispuse la maturare acasă, dacă sunt recoltate înainte de termen. Prin urmare, colectarea fructelor ar trebui să fie efectuată în momentul maturarii complete.
- Boabele trebuie culese cu atenție, nu le puteți strecura. Fructul are o piele subțire, fragilă, delicată în comparație cu zmeura, este ușor deteriorată.
- Dacă tufișul cu mure este înconjurat de insecte, inclusiv pui de pat, atunci este mai bine să nu alegeți fructe de pădure din el.
Reguli pentru prepararea produselor și a recipientelor
Înainte de a începe să spele fructele de pădure, acestea trec cu eliminarea murdăriei, a frunzelor aderente, a insectelor, a fructelor stricate. Se recomandă spălarea murelor sub duș, deoarece jetul de la robinet le poate deteriora.
Principalul pas pregătitor pentru conserve este eliminarea tulpinilor. Sunt scoși din fructe răsucindu-se.
Produsul pregătit și spălat este uscat înainte de utilizare pentru un desert rece.
Distribuie boabele, frecate cu zahăr, numai într-un recipient sterilizat, care este spălat în prealabil cu apă și soluție de sodă. Capacele sunt, de asemenea, prelucrate. Sterilizarea se realizează cu ajutorul unui vas cu apă clocotită, pe care se fixează un inel special cu un orificiu pentru gâtul cutiei. Recipientul este sterilizat aproximativ 20 de minute.
Cum să gătești mure, piure cu zahăr, pentru iarnă?
Pentru a găti mure pentru iarnă, puteți utiliza una dintre rețetele care includ versiunea clasică și metoda de sterilizare.
Rețetă clasică fără gătit
Reteta contine urmatoarele ingrediente:
- 500 gr. mure;
- 500 gr. zahar granulat.
Etapele de pregătire a desertului:
- Trebuie să selectați o boabă bună, să o coajați de pe tulpini, să o usuceți și să o puneți într-un bol de email. Este important să nu se pătrundă în desert în straturile de murdărie, murdăria, praful, fructele stricate, deoarece dulceața nu va ceda la procesul de fierbere, iar zahărul granulat nu va salva boabele bolnave.
- Luați un mortar sau un recipient convenabil și un dăunător greu.Va trebui să adăugați puțină mure, frecând-o până se formează o grupare.
- Se adaugă zahăr, amestecul se agită și se lasă 2,5 ore.
- În această perioadă de timp, masa trebuie amestecată de câteva ori pentru a dizolva complet zahărul granulat.
- După 2 ore, desertul este distribuit în recipiente sterile. Se toarnă o lingură de zahăr în fiecare borcan deasupra amestecului, strâns strâns cu un capac. Datorită filmului cu zahăr, fructele de pădure rasă se păstrează mai mult timp pentru iarnă.
Reteta de sterilizare
Avantajul acestei metode este capacitatea de a stoca desertul la temperatura camerei. De asemenea, puteți economisi mult de zahăr.
Rețeta include următoarele produse:
- mure - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Cum se prepară desertul:
- Gratiți boabele folosind o sită.
- Se acoperă piureul cu zahăr, se lasă la infuzat 2 ore. De asemenea, este recomandat să folosești o baie de apă pentru a accelera procesul.
- Amestecul este bine amestecat și distribuit în recipiente, care sunt acoperite cu capace.
- Într-un bol mare, pe fund se așază un prosop de ceai, se toarnă apă și se pune recipientul.
- Recipientul este transferat la foc mic până la fierbere. Sterilizarea conservelor de 0,5 litri durează 20 de minute.
Termeni și reguli de stocare a semifabricatelor
Dacă fructele sunt turnate cu zahăr granulat fără un proces de sterilizare, atunci păstrarea la frigider durează 2 luni.
Înainte de februarie trebuie consumat un semifabricat din pivniță sub un capac de plastic.
